A nutrição pode fortalecer o sistema imunológico para combater a COVID-19.

Por Georgia Ede,

Nenhuma dieta pode reduzir o risco de contrair COVID-19. Os vírus não podem se reproduzir sem você, então, se eles o encontrarem, eles entrarão. No entanto, não somos placas de Petri passivas. O corpo humano está armado com um sofisticado sistema de segurança para identificar e eliminar intrusos de todos os tipos. Portanto, é em grande parte a saúde do seu sistema imunológico que, em última análise, determina o seu destino. Então, existe uma dieta que fortalece seu sistema imunológico?

Alguns defensores dos estilos de vida mediterrâneo, vegano e com baixo teor de carboidratos afirmam que seguir a dieta de sua escolha pode ajudá-lo a combater a COVID-19, mas nenhuma dieta foi testada cientificamente contra esse vírus.

No entanto, mesmo sem nenhum estudo dietético disponíveis até agora, seria um erro concluir que a dieta não importa em uma pandemia. Na verdade, uma pandemia deve motivar todos nós a dobrar a qualidade da dieta, porque a maioria das pessoas que sofrem consequências graves de infecções por COVID têm algo em comum: saúde metabólica precária.

A ligação entre a saúde metabólica e os casos graves de COVID-19

Um novo estudo de mais de 900.000 hospitalizações relacionadas ao COVID nos Estados Unidos confirma que as pessoas correm um risco muito maior de complicações e morte por esse vírus se tiverem obesidade, pressão alta e / ou diabetes tipo dois.

Embora essas condições possam parecer não relacionadas, muitas vezes são simplesmente tentáculos diferentes da mesma besta subjacente: resistência à insulina, também conhecida como pré-diabetes. A má notícia é que pelo menos um terço dos adultos americanos tem pré-diabetes — e 80% de nós não sabe disso, porque a maioria dos médicos ainda não faz o teste.

Em pessoas com resistência à insulina, os níveis de insulina tendem a ficar muito altos. O problema com os altos níveis de insulina é que a insulina não é apenas um simples regulador de açúcar no sangue — é um hormônio metabólico mestre que orquestra o comportamento de todos os sistemas orgânicos do corpo. Altos níveis de insulina nos mudam para o modo de crescimento e armazenamento, tornando mais fácil acumular o excesso de gordura corporal. A insulina também desempenha um papel importante no controle da pressão arterial, açúcar no sangue e sistema imunológico — todos os três estão intimamente envolvidos na forma como respondemos às infecções por COVID-19.

Pressão sanguínea. Pessoas com resistência à insulina tendem a ter níveis anormalmente baixos de uma enzima da superfície celular chamada ACE-2, que é responsável por reduzir a pressão arterial e proteger as células pulmonares de lesões. Acontece que a única maneira da COVID-19 obter acesso a qualquer célula humana é ligando-se primeiro a ACE-2. Como um aperto de mão secreto, essa conexão astuta engana a célula para que ela baixe a guarda e receba o vírus dentro dela. Como a COVID-19 amarra as moléculas de ACE-2, as pessoas com resistência à insulina infectadas com COVID-19 têm ainda menos enzimas ACE-2 disponíveis para manter a pressão arterial e os danos pulmonares sob controle do que costumam fazer, deixando-os mais vulneráveis ​​a complicações ( Dalan et al. 2020).

Glicemia. Uma vez lá dentro, o vírus sequestra as linhas de montagem da célula para fazer cópias de si mesmo. Há muito se sabe que os vírus respiratórios como a gripe são particularmente nocivos em pessoas com diabetes tipo dois, com evidências crescentes sugerindo que níveis mais elevados de açúcar no sangue estimulam os vírus a se multiplicarem mais rapidamente ( Drucker 2021).

Sistema imunológico. Este elegante estudo da Universidade de Stanford descobriu que o sistema imunológico de pessoas com resistência à insulina responde de forma muito lenta e anormal a infecções respiratórias por vírus em comparação com pessoas metabolicamente saudáveis, normalmente levando pelo menos sete dias para começar a montar uma defesa.

Práticas de dieta para reduzir o risco de COVID-19

Que dieta pode ajudar a evitar o COVID-19? Qualquer dieta que mantenha os níveis de glicose e insulina em uma faixa saudável.

Infelizmente, os remédios caseiros mais populares que se acredita ajudar a afastar vírus como suco de laranja, vitaminas, chá com mel e xarope de sabugueiro fazem exatamente o oposto, porque são todos ricos em açúcar, o que eleva os níveis de insulina. O que você pode fazer em vez disso?

1. Faça uma dieta nutritiva com comida de verdade. Um alimento completo consiste em um único ingrediente, pode ser encontrado na natureza e é perecível. Ovos, nozes, salmão, abobrinha, bife e mirtilos são exemplos de alimentos integrais. Evite alimentos de fábrica e carboidratos refinados como açúcar, farinha, suco de frutas e produtos à base de cereais que causam picos excessivamente elevados nos níveis de açúcar no sangue e insulina.

2. Descubra se você tem resistência à insulina. Qualquer pessoa pode ter resistência à insulina — até mesmo crianças, atletas de elite e pessoas naturalmente magras. Minha postagem "Como diagnosticar, prevenir e tratar a resistência à insulina" inclui perguntas e testes que você pode usar para descobrir sua posição no espectro de resistência à insulina e um infográfico para ajudá-lo a reconhecer fontes de açúcar oculto, aumentar seu metabolismo e fazer escolhas alimentares mais saudáveis.

3. Monitore seu próprio açúcar no sangue. Pessoas com resistência à insulina não processam carboidratos normalmente, então o açúcar no sangue pode ficar alto entre as refeições. A maioria dos médicos procura o diabetes testando o açúcar no sangue em jejum matinal e a hemoglobina A1C (açúcar no sangue médio em longo prazo); eles não testam para pré-diabetes, então seu açúcar no sangue diário pode estar em uma perigosa montanha-russa invisível sem você ou seu médico perceber.

Um post anterior explica como testar facilmente o açúcar no sangue em casa para analisar seu próprio metabolismo. Compre ou peça emprestado um medidor de glicose no sangue simples por punção no dedo, ou use um monitor de glicose contínuo (mesmo que por algumas semanas) para observar como suas escolhas de alimentos e bebidas afetam o açúcar no sangue ao longo do dia. Se sua glicose subir para 140 mg / dl ou mais, sua dieta atual não combina com seu metabolismo. Mantê-lo abaixo de 125 mg / dL é uma meta ainda mais saudável.

4. Se você tem resistência à insulina, tome uma atitude. Se comer uma dieta de alimentos integrais não controla o açúcar no sangue bem o suficiente, considere reduzir o teor de carboidratos. Em estudos clínicos em humanos, as dietas com baixo teor de carboidratos têm o melhor histórico de redução do açúcar no sangue, tratamento do diabetes tipo 2 e ajuda às pessoas a reduzir seus medicamentos para diabetes:

“A redução da ingestão geral de carboidratos para indivíduos com diabetes demonstrou a maior evidência para melhorar a glicemia [açúcar no sangue]” ( Evert et al. 2019). 

Dietas com baixo teor de carboidratos também podem reduzir a pressão arterial e ajudar as pessoas a perder peso.

A restrição de carboidratos é segura para quase todos, mas não comece uma dieta pobre em carboidratos sem aprender mais e conversar com seu médico primeiro, especialmente se você toma medicamentos prescritos, tem problemas de saúde ou está doente com COVID-19 ou qualquer outro infecção. A boa notícia é que as dietas mediterrânea, paleo, vegana e vegetariana podem ser modificadas para ter menos carboidratos, portanto, você pode adaptar essa abordagem às suas preferências dietéticas pessoais.

Você pode tomar medidas significativas para investir em sua saúde geral e reforçar suas defesas não apenas contra a doença COVID-19 séria, mas também contra outros vírus — incluindo aqueles que estão à espreita e que ainda não encontramos.

Fonte: http://bit.ly/3ew1r79