O Carnívoro Facultativo — Coma carne. Não muito pouco e principalmente com gordura.
Por L. Amber O’Hearn,
Como escolher uma dieta exclusivamente de carne — não de plantas! — pode restaurar sua saúde.
Algumas pessoas que fazem dieta baixa em carboidratos estão adotando uma dieta "sem carboidratos", exclusivamente à base de carne, alegando que pode levar sua saúde para o próximo nível. Este livro explica por que isso não é realmente uma loucura, se e como experimentar e o que a ciência realmente diz sobre carne e plantas.
Mesmo antes do apogeu da dieta de Atkins na década de 1970, muitos planos populares de perda de peso alavancaram o poder de queima de gordura da cetose para melhorar os resultados. No entanto, preocupações equivocadas sobre os efeitos da gordura e da proteína animais na saúde levaram a um movimento em direção a abordagens mais baseadas em vegetais, mesmo dentro da comunidade de dieta pobre em carboidratos. Além disso, há um mal-entendido generalizado sobre o estado metabólico da cetose em si, levando a temores sobre os efeitos a longo prazo.
Pode ser uma surpresa, então, que um número crescente de pessoas, insatisfeitas com os fracassos da medicina convencional e obtendo sucesso apenas parcial com dietas de baixo carboidrato, encontraram benefícios surpreendentes para a saúde ao evitar totalmente as plantas em favor de uma dieta composta exclusivamente de carne e outros alimentos de origem animal. Embora a pesquisa necessária para verificar a robustez desses resultados ainda não tenha sido realizada, o número de anedotas é muito grande para ignorar e inclui vários relatos de remissão total ou parcial de condições comuns consideradas incuráveis, como artrite, intestino inflamatório doença e depressão recorrente.
Neste livro, descrevo minha própria jornada, de meu início predominantemente vegetariano e, eventualmente, vegano, até meu atual estilo de vida carnívoro. Em uma mudança inesperada de eventos, uma incursão caprichosa em comer apenas carne eliminou não apenas meu excesso de peso, mas todos os sintomas de meu transtorno bipolar em progresso. Diante desse resultado desconcertante, mudei meu estudo de matemática, linguística e psicologia cognitiva para as disciplinas de nutrição, fisiologia, bioquímica e antropologia. Com base nesses campos, vou mostrar como:
- As recomendações para comer uma grande e variada quantidade de frutas e vegetais são baseadas em ciência inconclusiva e questionável
- A forte dependência de alimentos de origem animal, incluindo gordura animal, foi crítica para a evolução de nossos cérebros
- A cetose não é apenas natural, mas normalmente está envolvida no desenvolvimento do cérebro humano antes e depois do nascimento
- As forças evolutivas que moldam as plantas resultaram em alguns efeitos menos saborosos para a saúde
- Remover completamente as plantas da dieta pode melhorar sua saúde
Mas, primeiro, explicarei os princípios básicos de uma dieta carnívora do tipo que desenvolvi por uma década: como começar, o que comer e com o que não se preocupar.
A palavra facultativo vem do corpo docente, significando “habilidade” ou “escolha”. Intuitivamente, parece que carnívoro facultativo deveria significar um animal que apenas tem a capacidade de comer carne. Na verdade, biologicamente, um carnívoro facultativo é principalmente um comedor de carne e não se desenvolve sem alimentos de origem animal. O que torna um carnívoro facultativo é sua habilidade especial de subsistir por um tempo apenas com alimentos vegetais. É uma adaptação útil para a sobrevivência. Os humanos, como os cães, são carnívoros facultativos.
No entanto, nós como os humanos temos a escolha sobre o que comer, seja para prosperar ou simplesmente sobreviver. Sou carnívora por opção; uma carnívora facultativa em ambos os sentidos.
Fonte: https://facultativecarnivore.com/
A tradução também está disponível no site oficial em https://facultativecarnivore.com/pt/
Conteúdo já traduzido
Introdução
Parte I: Sementes da Dúvida
Parte II: Humanos: um animal totalmente diferente
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