Mudanças na ingestão de gordura na dieta alteram os níveis plasmáticos de Lipoproteína de baixa densidade oxidada (OxLDL) e Lipoproteína (a).

Métodos e resultados: Trinta e sete mulheres saudáveis ​​foram alimentadas com duas dietas. Ambas as dietas continham uma quantidade reduzida de gordura total e saturada. Além disso, uma dieta era pobre em vegetais e a outra rica em vegetais, bagas e frutas. A ingestão dietética de gordura total era de 70 g por dia no início do estudo e diminuiu para 56 g (dieta pobre em gorduras e vegetais) e 59 g (dieta pobre em gorduras e rica em vegetais). A ingestão de gordura saturada diminuiu de 28 g para 20 g para 19 g, e a quantidade de gordura poliinsaturada aumentou de 11 g para 13 ge para 19 g (linha de base; baixo teor de gordura, baixo teor de vegetais; baixo teor de gordura, alto teor de vegetais; respectivamente). A quantidade de LDL oxidada no plasma foi determinada como o conteúdo de fosfolipídeo oxidado por ApoB-100 usando um anticorpo monoclonal EO6 (OxLDL-EO6). A mediana do plasma OxLDL-EO6 aumentou 27% (P <0,01) em resposta à dieta com baixo teor de gordura e baixo teor de vegetais e 19% (P <0,01) em resposta à dieta com baixo teor de gordura e alto teor de vegetais. Além disso, a concentração de Lp (a) foi aumentada em 7% (P <0,01) e 9% (P = 0,01), respectivamente.

Em conclusão, descobriram que uma dieta tradicionalmente considerada antiaterogênica (baixa em gordura saturada e rica em gordura poliinsaturada e antioxidantes naturais) aumenta os níveis plasmáticos de LDL e Lp (a) oxidados circulantes.

Fonte: http://bit.ly/djs-oxldl