Mel e seu papel no alívio de múltiplas facetas da aterosclerose.

O mel, um adoçante natural, tem sido usado universalmente como alimento completo e na medicina complementar desde a antiguidade. O mel contém mais de 180 substâncias, incluindo açúcares, principalmente frutose e glicose, água e uma infinidade de constituintes menores, como vitaminas, minerais e fitoquímicos. A composição do mel é uma mistura de constituintes saturados de açúcar e não açúcar, variando de acordo com o ambiente, a origem botânica e geográfica. Os açúcares dominantes são a frutose seguida pela glicose, então o mel é um produto com índice glicêmico inferior em comparação aos açúcares de mesa. Os constituintes não açucarados, como enzimas, aminoácidos, vitaminas, minerais e compostos fenólicos, estão em quantidades menores, mas definem os benefícios do mel para a saúde. Cada um deles tem seus próprios valores nutricionais e funcionais e trabalham juntos para contribuir com as propriedades biológicas e físico-químicas do mel, tornando o mel um adoçante único.

A aterosclerose é uma doença crônica prejudicial em todo o mundo. Curiosamente, vários estudos têm enfatizado o papel do mel na atenuação dos riscos mencionados na patogênese da aterosclerose. Os efeitos benéficos são atribuídos principalmente aos compostos fenólicos na composição do mel. Os mecanismos pelos quais o mel elicia a proteção estão associados à eliminação de espécies radicais, suprimindo a peroxidação lipídica, fortalecendo os sistemas antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos e estimulando / inibindo marcadores pró-inflamatórios. No entanto, pesquisas adicionais em traduções clínicas particulares irão progredir para melhores estratégias de gerenciamento de doenças crônicas, com a expansão concomitante de aplicações de mel nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Além disso, devido a possíveis contaminações microbianas e não microbianas, a qualidade do mel deve estar em conformidade com os regulamentos de segurança e padrões internacionais.

Fonte: http://bit.ly/37d0213