Dietas ricas em frutose podem causar danos ao sistema imunológico.
A frutose é comumente encontrada em bebidas açucaradas, doces e alimentos processados e é amplamente utilizada na produção de alimentos. Está associada à obesidade, diabetes tipo 2 e doença hepática gordurosa não alcoólica e sua ingestão aumentou substancialmente em todo o mundo desenvolvido nos últimos anos. No entanto, a compreensão do impacto da frutose no sistema imunológico das pessoas que a consomem em níveis elevados tem sido limitada até agora.
O novo estudo publicado na revista Nature Communications mostra que a frutose faz com que o sistema imunológico inflame e que o processo produz moléculas mais reativas que estão associadas à inflamação. Inflamação desse tipo pode danificar células e tecidos e contribuir para que órgãos e sistemas do corpo não funcionem como deveriam e podem levar a doenças.
A pesquisa também traz uma compreensão mais profunda sobre como a frutose pode estar ligada ao diabetes e à obesidade — já que a inflamação de baixo nível costuma estar associada à obesidade. Também se baseia no crescente conjunto de evidências disponíveis aos formuladores de políticas de saúde pública sobre os efeitos prejudiciais do consumo de altos níveis de frutose.
O Dr. Nick Jones, da Escola de Medicina da Universidade de Swansea, disse:
"A pesquisa em diferentes componentes de nossa dieta pode nos ajudar a entender o que pode contribuir para a inflamação e doença e o que poderia ser melhor aproveitado para melhorar a saúde e o bem-estar."
A Dra. Emma Vincent, da Bristol Medical School: Populational Health Sciences (PHS), disse:
"Nosso estudo é estimulante porque nos leva um passo adiante no sentido de compreender por que algumas dietas podem levar a problemas de saúde."
Fonte: https://go.nature.com/3bAMRbo
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