Dieta vegana e saúde óssea

Evidências científicas sugerem que uma dieta vegana pode estar associada a problemas de saúde óssea. Portanto, um estudo transversal (n = 36 veganos, n = 36 onívoros) foi usado para investigar as associações de veganismo com medidas de ultrassom quantitativo (QUS) do calcâneo, juntamente com a investigação das diferenças nas concentrações de nutrição e osso biomarcadores relacionados entre veganos e onívoros.

Este estudo revelou níveis mais baixos nos parâmetros de QUS em veganos em comparação com onívoros, por exemplo, atenuação de ultrassom de banda larga (veganos: 111,8 ± 10,7 dB / MHz, onívoros: 118,0 ± 10,8 dB / MHz, p= 0,02). Os veganos tinham níveis mais baixos de vitamina A, B2, lisina, zinco, selenoproteína P, ácidos graxos n-3, iodo urinário e níveis de cálcio, enquanto as concentrações de vitamina K1, folato e glutamina eram maiores nos veganos do que nos onívoros.

Aplicando uma regressão de classificação reduzida, 12 dos 28 biomarcadores foram identificados como os que mais contribuem para a saúde óssea, ou seja, lisina, iodo urinário, hormônio estimulador da tireoide, selenoproteína P, vitamina A, leucina, α-klotho, ácidos graxos n-3 , cálcio / magnésio urinário, vitamina B6 e FGF23. Todos os parâmetros de QUS aumentaram entre os tercis da pontuação do padrão.

Em conclusão, o estudo observou diferenças na saúde óssea entre veganos e onívoros, juntamente com diferenças nos biomarcadores relacionados à saúde óssea. Além disso, um padrão de biomarcador exploratório foi derivado que revelou uma combinação de biomarcadores, fornecendo uma possível explicação de uma saúde óssea reduzida em veganos em comparação com onívoros.

Fonte: http://bit.ly/37y4OWQ