A história inicial da dieta rica em gorduras para diabetes.

As primeiras dietas de baixo carboidrato para diabetes, que foram introduzidas no século 18, não eram dietas ricas em gordura, mas dietas ricas em proteínas. No final do século XIX, um consenso começou a aparecer nos estudos europeus de que uma ingestão maior de gordura e menor ingestão de proteína era mais tolerável. Frederick Allen confirmou isso em estudos com animais, mas a dieta que ele introduziu na prática clínica em 1914 restringia gordura, proteína e calorias totais, tornando-se em casos extremos uma dieta de fome com o efeito colateral mortal da “inanição”. Interpretando a pesquisa de Allen à luz dos estudos em metabolismo químico de Rollin Woodyatt, Louis “Harry” Newburgh, com Phil Marsh, ousou aumentar a gordura na dieta de pacientes diabéticos no Hospital da Universidade de Michigan em 1918, com resultados gratificantes que foram publicados em 1920. Seguiu-se uma disputa entre Newburgh e o discípulo de Allen, Elliott P Joslin; Woodyatt, Russel M Wilder, Karl Petren e outros confirmaram os resultados de Newburgh por experimentação e em 1924 Joslin também relatou a capacidade da dieta rica em gorduras de prolongar a vida em diabéticos não tratados com insulina. No entanto, uma disputa entre Joslin e Newburgh sobre a segurança a longo prazo da dieta rica em gordura continuou por muito tempo na era da insulina.

Como o debate sobre o efeito da dieta rica em gordura na tabula rasa da era pré-insulina durou apenas alguns anos, e a pesquisa rigorosa sobre a questão foi amplamente limitada ao estado de Michigan, a história médica deu pouca atenção a o fato de que a questão de qual é a dieta “ótima”, ou padrão, para o diabetes, com base em princípios fisiológicos, bem como na prática clínica e na experiência, já estava quase resolvida. Este artigo de revisão histórica resume as primeiras pesquisas clínicas de Newburgh et al. sobre os efeitos da dieta rica em gordura no tratamento do diabetes, com um foco particular nos eventos em Michigan entre 1918 e 1930.

Fonte: https://bit.ly/39oBaVk