A taxa de derrames do Japão caiu durante um período em que começou a comer um pouco de carne.

Tanaka Kane é um dos grandes outliers da humanidade. Em 2 de janeiro, ela se tornou a terceira pessoa a completar 118 anos, de acordo com o Grupo de Pesquisa em Gerontologia, uma equipe de acadêmicos. Ela também é a primeira cidadã do Japão a chegar aos 118 anos — mas é improvável que seja a última. O país tem a expectativa de vida mais longa do mundo e 80.000 centenários.

A Sra. Tanaka também é atípica por outro motivo. Ela afirma adorar chocolate e refrigerantes, o que a diferencia da maioria de seus compatriotas. O Japão há muito tem uma das menores taxas de consumo de açúcar da ocde , um clube formado principalmente por países ricos.

A longevidade incomum desfrutada no Japão é frequentemente creditada à dieta. No entanto, a ideia de que o país estendeu a expectativa de vida evitando inteiramente as delícias culinárias pecaminosas do Ocidente pode ser muito simples. Na verdade, estudos recentes sugerem que uma das chaves para seu sucesso pode ser que a dieta de seu povo tenha mudado com o tempo para os padrões de alimentação ocidentais.

O Japão nem sempre foi o campeão da longevidade. Em 1970, suas taxas de mortalidade ajustadas por idade eram médias para a ocde . Embora seus níveis de câncer e doenças cardíacas fossem relativamente baixos, ele também apresentava a maior frequência de mortes cerebrovasculares da ocde, causadas pela falha do sangue em chegar ao cérebro.

Em 1970-90, entretanto, a taxa de mortalidade cerebrovascular do Japão caiu para a média da ocde. Com números de batimentos mundiais em doenças cardíacas e menos derrames, o Japão disparou na tabela de longevidade.

Como o Japão superou seus problemas cerebrovasculares? Alguns de seus ganhos simplesmente refletem melhores tratamentos e reduções na pressão arterial em todo o mundo, observa Thomas Truelsen, da Universidade de Copenhagen.

No entanto, outra causa pode ser dietas. O Japão proibiu amplamente a carne por 1.200 anos e ainda consome relativamente pouca carne e laticínios. Consumir muito pouco pode ser imprudente, porque esses alimentos fornecem colesterol que pode ser necessário para as paredes dos vasos sanguíneos. Em um estudo com 48.000 britânicos, os vegetarianos eram excepcionalmente resistentes a doenças cardíacas, mas propensos a derrames.

Em teoria, a escassez de alimentos de origem animal poderia ter contribuído para a mortalidade cerebrovascular histórica do Japão. Em 1960-2013, com a queda das mortes por derrame cerebral no país, seu consumo anual de carne aumentou de quase zero para 52 kg por pessoa (45% do nível americano). Tsugane Shoichiro, do National Cancer Center, em Tóquio, diz que seus compatriotas podem precisar de carne e laticínios para manter seus vasos sanguíneos robustos.

Algumas evidências empíricas apoiam essa visão. Um artigo da década de 1990 descobriu que as partes do Japão onde as dietas mais mudaram também tiveram as maiores quedas na mortalidade cerebrovascular. Outro estudo, que acompanhou 80.000 japoneses em 1995-2009, mostrou que os derrames eram mais comuns entre aqueles que comiam menos costeletas e creme. Embora o declínio das mortes cerebrovasculares no Japão pudesse ser inteiramente causado por outras causas, esses dados sugerem que as mudanças nutricionais podem ter ajudado.

A infeliz ironia é que os ganhos com a saúde do Japão, associados a uma baixa taxa de natalidade, ameaçam sua economia. Em 2060, 40% dos japoneses poderiam ter 60 anos ou mais. Isso renderia mais bolos de aniversário com 118 velas — e menos bisnetos para apagá-los.

Fonte: http://econ.st/2MgHUeO