Como o açúcar contribui para problemas de inflamação em crianças.

Por Michael Goran e Emily Ventura,

"Meus tornozelos doem." "É difícil respirar quando corro." Os pais que procuram as causas de doenças misteriosas como essas devem considerar se a inflamação desempenha um papel. A inflamação, que é o que acontece quando o corpo desencadeia uma resposta imunológica, pode se tornar crônica e se espalhar por todo o corpo e, muitas vezes, pode estar ligada ao excesso de açúcar na dieta. Como explicamos em nosso novo livro Sugarproof, a inflamação sistêmica pode desempenhar um papel em uma série de doenças, incluindo asma, dores nas articulações e saúde da pele. Além disso, como novos estudos estão mostrando, essa inflamação sistêmica pode comprometer a capacidade do corpo de combater a inflamação causada por infecções reais como COVID-19 e gripe.

O açúcar da dieta, especialmente de bebidas, incluindo sucos, está associado a um estado inflamatório generalizado em todo o corpo. Este tipo de inflamação pode ser medido testando os níveis circulantes da proteína C reativa, ou CRP. Por exemplo, um estudo mostrou que beber bebidas açucaradas diariamente está associado a um aumento de 60 a 100 por cento nos níveis de PCR, indicando ampla inflamação.

Se o seu filho sofre de asma, dê uma olhada na dieta dele. Um grande estudo com quase duas mil crianças descobriu que crianças que bebem mais de cinco bebidas açucaradas por semana (incluindo suco) têm cinco vezes mais probabilidade de desenvolver asma do que crianças que bebem menos de uma por mês. Também há evidências que sugerem que uma maior ingestão de açúcar durante a gravidez está relacionada a um risco aumentado de asma para a criança. Um mecanismo potencial para como o aumento do açúcar pode contribuir para a asma é pelo excesso de frutose em bebidas e sucos que perturba o intestino e causa permeabilidade intestinal (intestino solto) ou através da formação de produtos finais de glicação avançada que podem ser absorvidos e contribuir para o desenvolvimento de asma nos pulmões.

Outra doença ligada à inflamação é a gota. Você pode pensar na gota como uma condição causada pelo consumo excessivo de carne ou ingestão de álcool em pessoas mais velhas. Mas o açúcar, e especificamente a frutose, também pode desencadear essa condição inflamatória. A dor e a inflamação da gota são causadas por depósitos de cristais de ácido úrico nas articulações. O ácido úrico é produzido como um subproduto da forma como a frutose é decomposta no fígado. Um dos achados mais consistentes associados ao aumento do consumo de açúcares, e especialmente de bebidas açucaradas, é um aumento nos níveis circulantes de ácido úrico. Isso é tão consistente que alguns pesquisadores consideram o uso dos níveis de ácido úrico no sangue como um marcador independente do consumo de bebidas açucaradas. Uma análise de dez estudos diferentes concluíram que o consumo de bebidas açucaradas estava associado a um aumento de 35% no risco de aumento de ácido úrico e gota. E em estudos detalhados de alimentação, um aumento no ácido úrico foi explicado pelo aumento do consumo de frutose em particular. Normalmente, o ácido úrico é filtrado pelos rins, mas quando os níveis ficam muito altos, o ácido úrico pode se cristalizar e se depositar nas articulações das extremidades do corpo, como dedos das mãos e dos pés e tornozelos. O resultado é uma sensação extremamente dolorosa.

A inflamação causada por uma dieta rica em açúcar também pode se manifestar por meio da acne. Há muita especulação sobre as possíveis ligações entre dieta e acne. Alguns dizem que o chocolate é um gatilho; outros culpam o óleo dos alimentos fritos. Sabemos que a acne está relacionada aos hormônios, e é por isso que ela surge na adolescência. A realidade é que não há muitas pesquisas sobre dieta e acne, mas estudos mostram que o açúcar pode contribuir. Por exemplo, um grande estudo com adolescentes chineses descobriu que o consumo diário de refrigerantes aumenta significativamente o risco de acne moderada a grave. Em um estudo com 139 pares de gêmeos, o gêmeo com maior ingestão de açúcar teve mais acne. O estudo dos gêmeos é especialmente interessante porque controla a influência da genética, que também pode influenciar a pele. Outra pesquisa sugere que uma série de fatores dietéticos estão relacionados à acne, incluindo adição de açúcar, açúcar total, alimentos com alto índice glicêmico, número de porções de leite por dia, gordura saturada e ácidos graxos trans e menos porções de peixe por dia. A mensagem é clara: a qualidade geral da dieta de seu filho pode fazer diferença para sua pele, saúde e açúcar desempenha um papel fundamental. Na verdade, uma dieta de baixo índice glicêmico parece reduzir a acne , com uma melhora significativa nas lesões cutâneas. Uma dieta de baixo índice glicêmico reduz a demanda de insulina, o que reduz os níveis de andrógenos e a produção de sebo, que são os principais responsáveis ​​pela acne.

Uma nova pesquisa no contexto da Covid-19 também mostra que a ampla inflamação sistêmica causada pelo aumento do açúcar e dieta pobre também pode interromper a capacidade do corpo de produzir uma resposta imunológica mais direcionada que atacaria o vírus. Em vez disso, a resposta imunológica do corpo parece montar um amplo ataque contra a inflamação sistêmica mais ampla, resultando em danos aos órgãos vitais. Nunca houve melhor altura do que agora para reduzir o nosso consumo de açúcar e zelar pela saúde futura dos nossos filhos.

Se seus filhos têm acne, asma ou se queixam de dores nas articulações das mãos, pés ou tornozelos, ou se simplesmente sofrem de sintomas misteriosos, pare com refrigerantes e sucos por alguns dias ou pare de tomar porções muito grandes de fruta. Ainda é importante seguir a prescrição do médico para qualquer medicamento ou outro tratamento. Mas se eliminar refrigerantes e sucos ajuda seus filhos a se sentirem melhor, você tem uma pista poderosa sobre um possível fator contribuinte: a inflamação. Consulte nosso site e nosso livro “À prova de açúcar” para estratégias familiares simples para reduzir o açúcar, incluindo receitas sem adição de açúcar.

Fonte: https://bit.ly/2JVnTcL