Veganos, vegetarianos e pescatarianos correm o risco de ter deficiência de iodo.

A baixa ingestão de iodo foi documentada em diferentes grupos populacionais na Noruega. O objetivo foi avaliar o status de iodo, ingestão alimentar, uso de suplementos e macroalgas e conhecimento de iodo em veganos, vegetarianos e pescatarians.

Neste estudo, 115 veganos, 55 vegetarianos e 35 pescatarians da região de Oslo na Noruega, com idades entre 18-60 anos, participaram. Uma amostra pontual de urina foi coletada juntamente com uma avaliação dietética da ingestão de iodo, suplemento e uso de macroalgas.

A concentração média de iodo urinário (median urinary iodine concentration MUIC) em veganos foi 43 µg / L (deficiência moderada de iodo), em vegetarianos 67 µg / L e em pescatarianos 96 µg / L (deficiência leve de iodo).

Na análise de regressão linear múltipla, o uso de suplementos de iodo foi um dos mais fortes preditores de concentração urinária de iodo. Cerca de metade dos participantes teve ingestão mediana de iodo de 24 horas abaixo da necessidade média estimada (EAR) de 100 µg / dia. Cinquenta por cento tinham pontuação de conhecimento baixa, enquanto 27% tinham pontuação de conhecimento muito baixa.

Veganos, vegetarianos e possivelmente pescatarianos na Noruega, são incapazes de atingir a ingestão recomendada de iodo apenas com a comida e são dependentes de suplementos de iodo. Há uma necessidade urgente de orientação dietética voltada para veganos, vegetarianos e pescatarianos para evitar a ingestão inadequada de iodo em usuários que não usam suplementos, bem como evitar a ingestão excessiva de iodo em usuários de macroalgas.

Fonte: https://bit.ly/332WnAN