As substituições de dieta com alto teor de proteína são a chave para manter um peso saudável?

Os resultados do estudo publicados no The American Journal of Clinical Nutrition sugerem que essas dietas são uma estratégia nutricional promissora para combater o aumento das taxas de obesidade

Resumo: Os resultados de um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition sugerem que a substituição total por uma dieta com alto teor de proteína é uma estratégia nutricional promissora para combater o aumento das taxas de obesidade. Em particular, o estudo fornece evidências adicionais de que dietas com uma proporção maior de proteína podem oferecer uma vantagem metabólica em comparação com uma dieta que consiste no mesmo número de calorias, mas com uma proporção menor de proteína.

• Produtos de substituição de dieta total com alto teor de proteína estão amplamente disponíveis aos consumidores; entretanto, sua eficácia não foi estudada adequadamente.
• O estudo AJCN comparou o impacto de uma substituição total de dieta rica em proteínas com a de uma dieta norte-americana típica sobre os principais componentes do metabolismo energético.
• A substituição total da dieta rica em proteínas em comparação com a dieta norte-americana resultou em maior gasto de energia, aumento da oxidação de gordura e balanço negativo de gordura, provavelmente implicando em perda de gordura corporal.
• Dietas com maior proporção de proteína podem oferecer uma vantagem metabólica em comparação a uma dieta com o mesmo número de calorias, mas com menor proporção de proteína.
• Estudos futuros são necessários para entender melhor os efeitos a longo prazo das substituições de dieta total com alto teor de proteína em grupos populacionais saudáveis ​​e doentes.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a obesidade quase triplicou em todo o mundo desde 1975. Em 2016, por exemplo, mais de 1,9 bilhão de adultos foram classificados como com sobrepeso. Destes, mais de 650 milhões tinham obesidade. Como a obesidade está associada a uma maior incidência de diabetes, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer, o aumento de sua incidência levou a uma emergência global de saúde pública.

As substituições totais da dieta, alimentos com fórmula nutricionalmente completos projetados para substituir toda a dieta por um determinado período de tempo, tornaram-se estratégias cada vez mais populares para combater a obesidade. Outra estratégia popular de controle de peso são as dietas ricas em proteínas, que comprovadamente promovem a perda e a manutenção do peso, aumentando nossa sensação de saciedade, gasto de energia e capacidade de manter ou aumentar a massa livre de gordura. Em conjunto, a combinação de uma substituição total da dieta com uma dieta rica em proteínas pode ser uma estratégia promissora para o controle de peso. Na verdade, vários produtos de substituição de dieta total com alto teor de proteína estão amplamente disponíveis para os consumidores. A questão é: eles funcionam?

Essa é a questão central abordada pelos autores de "Uma substituição de dieta total de alto teor de proteínas aumenta o gasto de energia e leva ao balanço de gordura negativo em adultos saudáveis ​​e com peso normal", publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Em seu estudo, os autores compararam o impacto de uma substituição de dieta total com alto teor de proteína ao de uma dieta controle, uma dieta típica da América do Norte, em componentes selecionados do metabolismo energético. A autora principal, Camila Oliveira, estudante de doutorado na Universidade de Alberta, observou, “Considerando a prevalência da obesidade em todo o mundo e seu impacto na saúde, não é surpreendente que estratégias nutricionais, como substituições totais da dieta e dietas ricas em proteínas, estejam se tornando cada vez mais populares como estratégias de controle de peso; no entanto, a pesquisa em torno desses tópicos não acompanhou seu crescimento em popularidade”.

Para conduzir seu experimento, os autores recrutaram um grupo de adultos saudáveis ​​e de peso normal com idades entre 18 e 35 anos por meio de anúncios colocados em quadros de avisos na Universidade de Alberta, Canadá. Os indivíduos foram então distribuídos aleatoriamente em um de dois grupos: um grupo foi alimentado com uma dieta de reposição total de alta proteína, que consistia em 35% de carboidratos, 40% de proteína e 25% de gordura. O segundo grupo, o grupo controle, foi alimentado com dieta com o mesmo número de calorias, mas consistindo de 55% de carboidratos, 15% de proteína e 30% de gordura, um padrão alimentar típico norte-americano. Os participantes receberam as dietas prescritas por um período de 32 horas, enquanto dentro de uma câmara metabólica.

Em comparação com o padrão alimentar norte-americano padrão, as descobertas deste estudo de equilíbrio metabólico com pacientes internados revelaram que a substituição total da dieta rica em proteínas levou a "maior gasto de energia, aumento da oxidação de gordura e balanço negativo de gordura". Em particular, os resultados do estudo fornecem mais evidências de que uma caloria não é apenas uma caloria. Ou seja, uma dieta com uma proporção maior de proteína pode levar a um aumento no gasto de energia e oxidação de gordura em comparação com uma dieta consistindo do mesmo número de calorias, mas com uma proporção menor de proteína, bem como uma proporção maior de carboidratos ou gordura.

A Dra. Carla Prado, professora da Universidade de Alberta e investigadora principal do estudo, comentou: “embora esses resultados sejam restritos a uma população específica de adultos saudáveis ​​e com peso normal, eles podem ajudar os cientistas da nutrição e profissionais de saúde a entender melhor os reais efeitos fisiológicos de uma substituição de dieta total de alta proteína em humanos. Em nossa opinião, é imperativo primeiro entender o impacto fisiológico de uma substituição total de dieta rica em proteínas em um grupo populacional saudável para que os efeitos sejam mais bem traduzidos em indivíduos com obesidade e suas comorbidades relacionadas.”

Em resumo, os resultados deste estudo sugerem que a substituição total da dieta rica em proteínas pode ser uma estratégia nutricional promissora para combater o aumento das taxas de obesidade. A autora principal, Camila Oliveira, acrescentou, “são necessários estudos futuros para entender melhor os efeitos a longo prazo dessa intervenção dietética na fisiologia de grupos populacionais saudáveis ​​e doentes”.

Fonte: https://bit.ly/3lMm6ou