Um estudo cruzado e randomizado de alimentos ricos em carboidratos em residentes de asilos com doença de Alzheimer.

Apesar do reconhecimento de que a perda de peso é um problema em pessoas idosas com provável doença de Alzheimer (DA), aumentar a ingestão de alimentos continua sendo um desafio. Para aumentar efetivamente a ingestão, as intervenções devem trabalhar com as mudanças nas necessidades e padrões de ingestão dos indivíduos. Anteriormente, os autores relataram maior consumo de alimentos no café da manhã, uma refeição rica em carboidratos, em comparação com o jantar, e mudanças em direção à preferência por carboidratos no jantar naqueles com maiores dificuldades comportamentais, baixo índice de massa corporal ou ambos.

Métodos: Trinta e quatro residentes de lares de idosos com provável DA que comeram independentemente participaram de um estudo randomizado, cruzado e não cego de duas intervenções nutricionais. A intervenção descrita aqui incluiu a substituição de 12 jantares "tradicionais" não consecutivos por refeições ricas em carboidratos, mas comparáveis ​​aos jantares tradicionais em proteínas. As medidas incluíram a ingestão de alimentos ponderada, peso corporal, função cognitiva (avaliada pela Severe Impairment Battery and Global Deterioration Scale), distúrbios comportamentais (conforme avaliado pelo Neuropsychiatric Inventory-Nursing Home Version) e função comportamental (conforme avaliado pelo London Psychogeriatric Escala de classificação).

Resultados: O jantar médio do grupo e a ingestão energética de 24 horas aumentaram durante a fase de intervenção em comparação com a linha de base, a ingestão de proteínas não foi afetada e a ingestão de carboidratos aumentou. O aumento da ingestão de jantar, atribuível aos alimentos de intervenção, foi alcançado em 20 dos 32 participantes que completaram o estudo e foi associado ao aumento da preferência por carboidratos, memória fraca e aumento do comportamento motor aberrante. Aqueles com baixo índice de massa corporal foram os mais resistentes à intervenção.

Conclusões: O fornecimento de uma refeição rica em carboidratos para o jantar aumenta a ingestão de alimentos em idosos em estágios avançados da doença que estão passando por dificuldades cognitivas e comportamentais, possivelmente como resultado de uma mudança na preferência por alimentos ricos em carboidratos.

Fonte: https://bit.ly/34GLSo8