Começando sólidos: quando os bebês podem comer comida de mesa?
Por Mark Sisson,
Os bebês não podem viver do leite para sempre. Eventualmente, eles devem se juntar ao resto de nós na ingestão de alimentos sólidos. Mas como isso deveria acontecer?
A indústria de comida para bebês enganou todo mundo. Você não precisa dela. Na verdade, há mais pesquisas sobre alimentos comerciais para animais de estimação do que alimentos comerciais para bebês. Apesar de todos os seus defeitos, a ração de cães e gatos pelo menos deve obedecer a certos padrões de nutrientes. A comida comercial para bebês é apenas comida aleatória misturada com pera ou banana o suficiente para ter um sabor doce. E não estou dizendo que há algo de errado com peras, bananas ou qualquer outra coisa que eles misturem e joguem nessas embalagens. Só estou dizendo que não é suficiente. Você pode fazer muito melhor com um pouco de reflexão e inovação.
Não é tão difícil quanto as pessoas pensam. Quer dizer, essas são as pessoas que estamos alimentando. Gente pequena, mas gente. Se você pode se alimentar, pode alimentar uma criança. Se você está lendo este post, provavelmente está se alimentando de alimentos integrais ricos em nutrientes. Bem, faça a mesma coisa com seu bebê apenas em porções menores e usando texturas diferentes. Porque existem limitações:
Bebês começando com sólidos geralmente não têm dentes.
Os bebês que começam com sólidos só estão acostumados a beber líquidos. Eles têm que se acostumar a um estado da matéria totalmente diferente.
Os bebês que começam com sólidos ainda precisam atingir seu potencial de inteligência genética. Em outras palavras, eles são completamente inexperientes.
Então você não pode simplesmente jogar um bife na frente de seu filho de sete meses e pronto. Você precisa de um pouco mais de cuidado. Veja quando e como fazer:
Quando iniciar sólidos
Uma boa regra é iniciar o bebê com alimentos sólidos quando ele começar a mostrar interesse por alimentos sólidos. Não force isso! Deixe-o se desenvolver organicamente. No entanto, não ofereça nenhum sólido antes de seis meses, mesmo com interesse. Leite materno exclusivo é vital.
Algumas pessoas recomendam que você suplemente um bebê amamentado de “crescimento lento” com alimentos sólidos por volta dos quatro meses, mas acho que isso é um erro. De acordo com os mapas de nascimento da OMS, bebês amamentados crescem mais “lentamente”, mas isso é normal. Eles crescem como devem crescer, não como os alimentos sólidos estão ditando. Em seu próprio FAQ, o CDC recomenda não usar o gráfico de crescimento do CDC para bebês amamentados e admite que o gráfico da OMS mostra como “os bebês devem crescer em vez de simplesmente crescer”.
6 sinais de desenvolvimento de prontidão para sólidos
Seu bebê pode estar pronto para alimentos sólidos se ele:
- Tem pelo menos seis meses de idade
- Pode sentar-se em uma cadeira alta sem ajuda
- Dobrou seu peso ao nascer
- Perdeu o reflexo de impulso da língua (se ela não cuspir automaticamente a comida colocada em sua língua)
- Mostra interesse no que você está comendo
- Abre a boca quando a comida chega perto de seu rosto
Dica: não comece com sólidos se seu bebê estiver resfriado. Nariz entupido pode dificultar a coordenação da respiração e da movimentação dos alimentos pela boca, além de alterar o sabor dos alimentos, fazendo com que o bebê rejeite algo de que ele gostaria.
Ele comerá igual a você
Você pode gastar algumas centenas de reais na máquina de comida infantil e nas bolsas recarregáveis e passar horas por semana fabricando seus próprios purês, ou pode deixar seu filho mordiscar o que você está servindo para o jantar. Afinal, você está comendo alimentos bons e ricos em nutrientes, certo? Provavelmente é perfeito para seu bebê.
Não me deixe dissuadir você de fazer sua própria papinha. Isso funciona para muitos pais e é uma ótima maneira de ajustar exatamente o que seu bebê está recebendo. Mas não é a única maneira.
Comece pequeno
Os primeiros sólidos são complementares, eles não podem substituir o leite materno. Sempre amamente ou alimente com leite antes de oferecer alimentos sólidos; assim, seu bebê não se enche de comida e rejeita o leite de que precisa. Isso também autoregula a quantidade de comida que o bebê vai comer.
Continue amamentando
O leite materno não é apenas comida. Também é rico em componentes imunorreguladores que moldam e orientam o sistema imunológico do bebê. Amamentar com leite materno ao introduzir alimentos sólidos (na mesma refeição) ajudará seu bebê a aprender a tolerar os alimentos e reduzir o risco de alergias.
O primeiro alimento perfeito
Aqui está a diretriz oficial:
"Dê cereal de arroz como primeiro alimento complementar. Certifique-se de que seja fortificado com ferro, porque o cereal de arroz fortificado com ferro é a única maneira de um bebê humano obter o ferro de que ele precisa desesperadamente para crescer e se desenvolver."
Isso soa ridículo para mais alguém?
Você sabe o que mais tem ferro? Carne. Sardinhas. Gemas de ovo. Fígado. Existem centenas de alimentos com mais e melhor ferro do que os cereais de arroz. Se um alimento precisa ser fortificado com certos nutrientes para se tornar adequado na dieta complementar inicial de uma criança, não é o primeiro alimento perfeito. Acontece que, se você tivesse que escolher apenas um, a carne provavelmente seria o alimento complementar inicial mais importante na dieta de um bebê.
Em um estudo marcante, bebês que comem carne amamentados têm cabeças maiores, melhor status de zinco e melhor comportamento aos 12 meses do que bebês que comem cereais. (1) Não fica mais claro do que isso, pessoal.
Comece com alimentos suaves, progrida para grumosos
Desmame liderado pelo bebê
O desmame liderado pelo bebê é um método de introdução de sólidos que não envolve colheres, até que o bebê possa usar a colher sozinho. Aos 6 meses de idade, pedaços de alimentos moles picados como banana, abacate maduro, batata doce cozida, etc. são oferecidos à criança e ela experimenta o que deseja — sob a supervisão cuidadosa dos pais, é claro. Todo o processo é dirigido pela curiosidade do bebê.
A ideia por trás disso é que ela vai regular melhor sua alimentação própria e, eventualmente, reconhecer os sinais de saciedade, porque não há um pai se intrometendo em mordidas extras depois que ela está cheia. Com o desmame liderado por bebês, os pequeninos também têm a chance de praticar suas habilidades motoras finas pegando o alimento e levando-o eles mesmos à boca.
O que isso tem a ver com o desmame? A ideia é que, ao longo de alguns meses, conforme seu bebê se sinta confortável em comer mais e mais alimentos, ele dependerá cada vez menos do leite materno ou da fórmula e, eventualmente, dependerá totalmente de alimentos sólidos para nutrição.
Carne
O que parece funcionar melhor como primeiro alimento sólido é carne vermelha macia e desfiada. Talvez um assado ou pernil cozido até ficar mole, depois picado, desfiado e mergulhado em um pouco de caldo ou até mesmo em leite materno para amolecer.
Como apresentar ovos ao bebê
Amasse uma banana.
Ferva um ovo e fure a gema ainda escorrendo; escorra a gema na banana.
Misture bem.
Sirva. Tem um gosto ótimo, muito rico em nutrientes. Toneladas de colina, proteínas decentes e, se você conseguir um ovo de alta qualidade, ele fornecerá a maior parte das vitaminas B, selênio, iodo e até ômega-3 de que uma criança precisa.
Purê de sardinha
Amasse as sardinhas (com osso e pele, de preferência) com o azeite (se for azeite de oliva verdadeiro). O bebê terá bom ferro, cálcio, proteína, selênio e ômega-3.
Ostras defumadas
As ostras defumadas no azeite de oliva do Príncipe Herdeiro são fantásticas, sem BPA e uma excelente fonte de zinco, ferro, proteína, B-12 e ômega-3. Provavelmente iodo também. Ótima textura para iniciantes; apenas certifique-se de cortar a parte dura que normalmente fica presa à casca. Como as alergias a marisco são relativamente comuns, pergunte ao seu pediatra sobre começar devagar para observar uma reação e, por enquanto, pule ostras se você tiver alergia a marisco na família.
Purê de batata (ou batata doce)
Nunca ouvi falar de purê de batata dado a bebês como alimento de desmame, e não tenho certeza do motivo. Elas têm proteínas e uma boa variedade de minerais. Além disso, você pode misturar todos os tipos de coisas, como gemas de ovo, carne, frutos do mar e purê de vegetais. Amasse com um pouco de leite materno ou caldo para torná-lo macio e cremoso.
Não há muita pesquisa sobre a batata branca como alimento complementar, mas os alimentos complementares à base de batata-doce têm vantagens distintas sobre os alimentos infantis à base de grãos, incluindo menos fitato (que se liga e impede a absorção de minerais) e mais vitamina A, especialmente se você também estiver alimentando carne. (2, 3)
Fígados de bacalhau enlatados
Fígados de bacalhau enlatados são a coisa mais lisa e cremosa que já experimentei. Altamente recomendado e uma fonte fantástica de vitamina A (pré-formada, versão animal), DHA (importante para o cérebro do bebê) e vitamina D (você pode expor seu bebê à luz solar dentro do razoável, mas a vitamina D na dieta também é útil). Um pouco vai longe — uma colher de sopa de cada vez é o bastante para começar.
Frutas congeladas e frescas
Frutas frescas são ótimas, claro, mas ajuda manter as frutas congeladas à mão. Você pode retirá-las, cortá-las e deixá-las descongelarem um pouco para que tenha a textura certa. Você pode dar inteira quando o bebê for mais velho e for capaz de lidar com pedaços maiores. Você pode amassá-la e misturar com gemas de ovo cozidas.
Mirtilos silvestres, cerejas, mangas, laranjas, grandes morangos congelados (ótimos para a dentição), pêssegos, melão e até figos são escolhas fantásticas e fornecem vitamina C importante. Fique atento a eles quando estiverem comendo frutas menores que podem ficar preso na traqueia.
Iogurte
Integral, é claro. Comece com simples sem açúcar. Algumas marcas de iogurte, especialmente aquelas destinadas ao público infantil, contêm mais açúcar do que uma lata de refrigerante.
Salmão e ovas de salmão
O bebê precisa de ômega-3, de selênio, de proteína, de vitaminas B, de astaxantina, de tudo. O salmão é incrível para o cérebro em desenvolvimento. Cozinhe o salmão até ficar macio.
Fígado e patê de fígado
O fígado de frango de pasto é o mais brando de todos os fígados. É também o mais alto em ferro e o mais baixo em retinol, por isso pode ser administrado com um pouco mais de frequência aos bebês do que fígado bovino.
Conheço muitos pais cujos filhos adoram patê de fígado. Textura perfeita; você pode até misturá-lo com outros vegetais para “fortificá-los”.
Ovos mexidos
Se não houver razão para suspeitar de uma alergia ao ovo, ovos mexidos são um lanche fácil. Faça-os ao estilo Gordon Ramsay para obter uma textura cremosa e suave.
Cebolas grelhadas
A cebola é uma grande fonte de inulina, um tipo de fibra prebiótica que pode, de certa forma, emular os prebióticos encontrados no leite materno. Além disso, se um bebê aprender a amar cebolas, provavelmente amará outros tipos de alimentos picantes.
Ossos carnudos
Não estou dizendo que você dê ao seu filho um pedaço de osso de peru defumado. Mas se você cozinhar pernil de boi ou rabo de boi até a carne cair do osso, o osso que sobrar com um pouco de cartilagem e carne macia é a coisa perfeita para o seu bebê com a dentição em crescimento roer. A carne é macia o suficiente para que eles possam mastigá-la até um tamanho aceitável e não há o suficiente para arriscar qualquer asfixia real. Além disso, você está lá para observá-los.
Mais dicas
Molho de peixe: adicione um toque de molho de peixe aos alimentos para fornecer glutamato que ajuda o bebê a aprender a amar a comida.
Compre um liquidificador ou mixer: a maneira mais fácil do mundo de fazer purê de alimentos ou picá-los na textura certa.
Consiga potes de 114 gramas: Muito úteis para armazenar e servir comida.
Crie o hábito de fazer caldo de ossos e mantê-lo congelado à mão: Caldo é o laço que une tudo. Quer fazer cereal de arroz? O caldo torna-o mais nutritivo. Quer fazer um purê de vegetais? O caldo torna-o mais nutritivo e tem um sabor melhor do que a água. Quer cozinhar um pouco de carne até que esteja macia o suficiente para um bebê comer? O caldo vence a água novamente.
Essas são apenas algumas das coisas que você pode alimentar seu bebê que está começando com sólidos. E sabe de uma coisa? Não seria uma lista tão ruim de alimentos para escolher ao se alimentar.
Fonte: https://bit.ly/3k3f6CE
Postagens
Nenhum comentário: