Arnaldo Cantani descreve 6 casos de pacientes diabéticos que ele curou com uma dieta só de carne.

Cantani descreve o primeiro caso de um paciente diabético que ele curou o diabetes com uma dieta só de carne por 8 dias. O paciente disse originalmente que estava com a dieta correta, mas percebeu que não acreditava que uma dieta tão rigorosa fosse necessária.

22 de fevereiro de 1870

A tantas teorias sobre a patogênese do diabetes, vamos adicionar mais uma, que é específica para nós: é baseada em nossas observações clínicas, baseia-se na eficácia singular do tratamento correspondente, e se encontra demonstrada pela seguinte prova: o açúcar do sangue diabético não é glicose, mas um novo açúcar, cuja descoberta dá à nossa teoria a sanção de uma experiência positiva. Mas é preciso primeiro relatar-vos os casos observados, para que vejam, como nós, a teoria que brota das observações clínicas, com aquela espontaneidade que impõe uma convicção científica. Observei mais de 150 casos de diabetes ao todo. Vários foram estudados com todo o rigor possível perante esta clínica; outros foram tratados por nós na nossa clientela privada, e estes foram observados da melhor maneira que podíamos. Pareceu-me útil dividir todos estes casos em dois grandes grupos: no primeiro coloquei os diabéticos totalmente curados, no segundo os diabéticos que não se curaram, quer tenham melhorado ou não com o tratamento, quer com aquela espontaneidade que impõe convicção científica, o próprio tratamento foi ou não seguido rigorosamente. Entre os casos de recuperação há alguns que datam de três ou quatro anos, e que se mantiveram perfeitamente, pois tenho provas recentes de que a urina desses ex-pacientes não contém nenhum vestígio de açúcar, embora tenham retornado por vários anos à alimentação mista, com a única precaução de nunca mais abusar da farinha, e principalmente dos doces. Devo alertar que incluí também entre os casos curados os pacientes que, após recuperação completa mantida por um ou dois anos, voltaram a ter diabetes e a uma dieta exclusivamente amilácea e doce. Na minha opinião, estes não são os casos de D. cidivitis: são diabetes contraída novamente; porque a gente não pode exigir, para declarar um tratamento eficaz, garantir imunidade em relação ao diabetes, caso o paciente curado volte às condições em que contraiu sua doença pela primeira vez.

OBSERVAÇÃO I

Ferdinando Grosso, alfaiate de roupas, de Nápoles, 36 anos, entrou na Clínica em 22 de fevereiro de 1870. Esse homem quase nunca comia senão farinha e frutas, comendo apenas carne em raras ocasiões: antes de adoecer, experimentou longos e cruéis aborrecimentos. Ele era diabético há cerca de dois anos, e já reduzido a grande fraqueza, perda de peso considerável, com impotência sexual e incapacidade de continuar seu trabalho, fome e sede extraordinárias, poliúria tão abundante e urina tão frequente que não conseguia dormir. Ao entrar na clínica assegurou-nos que já estava muito melhor, pois durante um mês tinha seguido o tratamento com a dieta exclusiva de carne e ácido láctico, que lhe tinha sido aconselhado por um jovem médico distinto, o nosso aluno e o seu colega estudante; entretanto, a cura não foi rigorosa o suficiente; havia menos sede e poliúria e um pouco mais de força. No momento da entrada, estava emitindo 2.700 cc de urina, gravidade específica 1.029; 168 gr. de açúcar aos vinte e quatro emitiu 2.700 cc de urina, gravidade específica 1029; horas.

Após oito dias de dieta exclusivamente à base de carne, com um pouco de ácido láctico, restaram apenas alguns vestígios de açúcar na urina: no décimo dia, desapareceram por completo. Após ter experimentado nossa cura em seu absoluto rigor, nosso paciente admitiu que a princípio não havia acreditado em uma dieta tão rigorosa e que em casa havia comido, ainda que com moderação, alimentos que agora lhe eram proibidos. No dia de sua entrada, ele pesava 58k11,5 após seis semanas de dieta rigorosa, ele pesava 59k1,3. Voltando para casa, mas continuando o tratamento exatamente, ele pesava 60 quilos no dia 1º de maio.

Em janeiro de 1871, ele pesava 65kg e, embora houvesse retornado quatro meses atrás ao uso moderado de farinha, sua urina estava sem açúcar; na verdade, ele não apresentava mais nenhum sintoma de diabetes, mas estava gordo e robusto, mais do que antes de adoecer. Implorei-lhe que viesse hoje, a fim de apresentá-lo a você, ele gentilmente respondeu ao meu apelo, e você o vê tão revigorado e tão forte, que aqueles de vocês que o viram diabético devem ter ficados espantados e irreconhecível. O professor Primavera examinou sua urina hoje: sem açúcar, recuperação total por dois anos. A cada novo ano, esse bom homem me envia uma carta de votos de felicidades, na qual me informa sobre seu estado de saúde; Voltei a vê-lo em junho de 1874, está perfeitamente bem, embora seus recursos nem sempre lhe permitam procurar um prato de carne para o jantar.

Fonte: https://bit.ly/3jtiTJm

O segundo paciente de Cantani, Luigi Vinci, de Nápoles, foi submetido a uma dieta só de carne e está curado, mas Vinci é viciado demais em farinha e açúcar e morre dois anos depois de doença.

9 de março de 1870

OBSERVAÇÃO II

O Sr. Luigi Vinci, de Nápoles, aposentado do exército italiano, 46 ​​anos, entrou na Clínica em 9 de março de 1870. Doente por tempo indeterminado, após abuso de farinha: quatro meses antes de entrar na Clínica, o exame de urina havia diabetes reconhecido, acusado também de extrema fraqueza, magreza, sede ardente, poliúria excessiva: várias semanas antes de entrar na Clínica ele havia decidido, a conselho do Dr. Fienga, submeter-se à dieta exclusiva de carne, que melhorou muito vários sintomas, inclusive poliúria e sede; mas ele não se sentia capaz de continuar a dieta. Queríamos acrescentar a esta observação, e a várias outras, as tabelas cromolitográficas que as acompanham na edição italiana e que estabelecem, dia a dia, a quantidade de urina, a sua densidade, a quantidade. quantidade de açúcar, temperatura do paciente, número de pulsações, etc. As dificuldades de execução do material se opuseram.

Em 10 de março, ele emitiu 2.900 cc de urina: gravidade específica 1.031; 229 gr. de açúcar dentro de vinte e quatro horas. No mesmo dia, o paciente foi colocado em dieta de carne: no dia 12 de março, depois de ter comido apenas carne, senão todos os dias, na hora do almoço, onde tomou café com leite com um pouco de pão, tivemos 1.755 CC de urina, gravidade específica 1033; 83 gr. de açúcar por litro, 142 gr. dentro de vinte e quatro horas.

Submetido então a todo o rigor da cura, o açúcar baixou rapidamente e desceu para 66 gr. por dia, depois para 4.267,5 para voltar para 64 e voltar para 23, depois para 28, para 25, para 20, para 8, para 11, para 4 e finalmente para zero. No dia 26 de março o açúcar desapareceu completamente, mas um catarro agudo do estômago e intestinos com vômitos nos obrigou a modificar a dieta, e o açúcar reapareceu: finalmente, o ácido láctico auxiliar, o catarro foi vencido, a dieta da carne foi retomada em 29 de março , o açúcar caiu em 31 de março para 23 gr., depois para 15, 12, 4 e finalmente em 6 de abril voltou a desaparecer e desta vez não voltou a aparecer. É interessante notar que neste caso o constante desaparecimento do açúcar só se deu depois de recusar ao paciente até limas, vinagre, ovos, manteiga, vinho, óleo de fígado de bacalhau e até mesmo as costeletas, quando percebemos que o cozinheiro estava colocando um pouco empanado. Em suma, a glicosúria cessou completamente após 27 dias de tratamento: teria cessado mais cedo com um tratamento mais rigoroso desde o primeiro dia, e sem a intervenção do catarro intestinal. Na entrada, este paciente pesava 48k11,7, em seis semanas ele atingiu 54 kg. Fora do hospital em 26 de abril, ele continuou a cura por um mês, depois voltou a comer de tudo. Eu o vi novamente um ano depois, ele me disse que havia ganhado mais 12 kg desde a saída da Clínica, o que totalizaria quase 18 kg. Note que com Grosso assim como com o capitão só víamos a gordura se acumular quando os pacientes conseguiam comer de tudo: com a dieta de carne, eles engordavam, até certo ponto, mas precisava de uma dieta mais completa para engordar rapidamente. Este aumento de peso é sem dúvida muito importante para julgar os efeitos de um tratamento na renovação material de certos indivíduos: com ele acabam todas as dúvidas quanto à eficácia do tratamento. Antes do tratamento, de repente a 37° normal, sob a influência de catarro gastroentérico agudo. Ele também apresentava grande quantidade de ureia na urina, e essa quantidade aumentava na proporção da carne ingerida: isso prova que queimava em grande abundância os albuminatos introduzidos, utilizando-os para combustão fisiológica. Desse fato que queimou a albumina em excesso, enquanto não queimou o açúcar, devemos concluir que há um deslocamento da combustão orgânica, deslocamento que visa manter a temperatura em um grau compatível com a conservação. - elevação da vida, embora inferior à da saúde. Também entendemos porque as forças voltam, assim como a carne e a gordura, quando introduzimos uma quantidade muito maior de albumina e, portanto, suficiente para as necessidades de combustão, respiração e termogênese. M. Vinci estava com boa saúde até outubro de 1871; no entanto, ele comia, e até mesmo ao ponto de abusar, farinha e até doces; ele mesmo admitiu, mas pleiteou seus medíocres recursos financeiros. Fiquei sabendo mais tarde que mais abuso da ração com feno o deixava doente de novo, que ele não havia recebido nenhum tratamento e que morrera em janeiro de 1872 de uma tese subsequente, antes de alguns, pneumonia, segundo outros.

Fonte: https://bit.ly/3jtiTJm

O terceiro paciente de Cantani, o padre Nicola Cardinale, era culpado de "abuso de farinha por um ano" e Cantani percebeu que o padre estava comendo carboidratos durante a missa e, portanto, o proibiu de celebrá-la.

3 de maio de 1870

OBSERVAÇÃO III

Sr. Nicola Cardinale, sacerdote, 65 anos, recebido na Clínica no dia 3 de maio. Diabético por abuso de farinha durante um ano, com vários problemas, incluindo poliúria e dificuldade de emagrecimento; ele também vinha fazendo nosso tratamento há dois meses, mas não com rigor suficiente, e continuava com 74 gr. de açúcar por litro de urina, quantidade total por 24 horas. Submetido a todo o rigor do tratamento, melhorou rapidamente, mas persistiu apresentando 4 a 8 gr. de açúcar por dia. Depois de estudar as causas dessa persistência singular, o proibi de celebrar missa. O açúcar desapareceu imediatamente. Este fato mostra a que excesso de rigor este tratamento deve ser realizado nos casos avançados de diabetes. 

Fonte: https://bit.ly/34ped0x

O quarto paciente de Cantani, o Sr. Saltavore Musdace, estava perdendo peso com o diabetes e comia uma dieta quase exclusivamente rica em amido, e foi curado com uma dieta exclusivamente de carne. Sua dieta até mesmo teve uma recaída, provando mais uma vez que comer amido causaria diabetes.

26 de fevereiro de 1871

OBSERVAÇÃO IV

Sr. Salvatore Musdace, 57 anos, natural de Nápoles, trompete da Guarda Nacional. Impotente e emagrecendo há três anos, poliúria de 5 a 6 litros por dia, sem causa conhecida, além da dieta quase exclusivamente amilácea, entrou na Clínica em 26 de fevereiro de 1871; emitiu 3 litros de urina, peso específico 1.042; 372 gr. de açúcar por dia.

Após doze dias de tratamento rigoroso, ausência completa de açúcar, quantidade diária 1.200 cc, peso específico 1022 que caiu em 14 de maio para 1017. Essa lenta diminuição do peso específico após o desaparecimento do açúcar é interessante, pois indica uma grande combustão de albuminatos. Notamos aqui a rápida diminuição do açúcar e a persistência de pequenas quantidades, após alguns dias de tratamento; isso ocorre nos casos avançados: é apenas nos casos iniciais leves que o açúcar desaparece por completo imediatamente. Esse paciente ainda é interessante por causa de sua temperatura, que tem se mantido baixa, 350,7 C, 36 ', raramente 360,5, desde que tenha açúcar, e 12 a 14 respirações; assim que a força voltou, a temperatura subiu para 37 ° e a respiração para 16-18.

A recuperação desse paciente persistiu quando ele retomou a dieta normal: ao sair da clínica, após quatro meses de internação, pesava 5kg, mais do que quando entrou; Ao chegar em casa, foi obrigado a retomar uma dieta quase exclusivamente composta de amido e vegetais. Dezoito meses depois, teve um abscesso no períneo, que cicatrizou após a operação, e logo depois, com a fome, a fraqueza e a poliúria voltando, ele espontaneamente começou a comer carne: voltou à Clínica no dia 9. Fevereiro de 1873, apresentando 107 gr. de açúcar por 1530 cc de urina. Após dois dias de dieta mista, ele tinha 255 gr. de açúcar em 2.410 cc de urina dentro de vinte e quatro horas. Depois de apenas seis dias de dieta rigorosa, o açúcar desapareceu e nunca mais voltou. No dia 13 de maio o paciente saiu muito bem curado.

Fonte: https://bit.ly/36vmvXu

Quinto paciente de Cantani, curado de diabetes com dieta só à base de carne "Francesco Maria R., 60 anos, de Aversa. Gostava pouco de carne e quase nunca a comia: sem causa a não ser o abuso da farinha e dos doces: sem moral emoções, sem tristezas."

20 de setembro de 1870

OBSERVAÇÃO V

M Francesco Maria R., 60 anos, natural de Aversa. Ele gostava pouco de carne e quase nunca a comia: nenhuma causa a não ser o abuso de farinha e doces: sem emoções morais, sem tristezas. Durante muito tempo enfraquecendo e perdendo peso, durante três ou quatro anos, ele experimentou uma grande secura da boca: durante um ano, uma poliúria muito grande, uma sede extraordinária e uma emagrecimento ainda mais rápido. Há seis meses a glicosúria era conhecida e tratada com álcalis, sem nenhuma vantagem: a própria poliúria havia aumentado.

Na primeira análise quantitativa, em 20 de setembro de 1870, o professor Primavera observou 4 litros de urina muito pálida, com gravidade específica de 1034, com 100 g. de açúcar por litro. Na segunda análise, foram encontrados 5 litros de urina com 550 gr. açúcar. Em 2 de outubro, o professor Buonomo o submeteu à minha cura de carne, com ácido lático. Após quatro dias, a urina examinada novamente estava completamente isenta de açúcar: um litro em vinte e quatro horas: gravidade específica 1018; cor normal: ácido úrico abundante. Foi nessa época, 2 de outubro de 1870, que atendi o paciente, em consulta com os professores Buonomo e Ramaglia e os doutores Ruffo e Grimaldi d'Aversa. Decidiu-se continuar a cura, o que foi feito com muito escrúpulo pelo paciente, embora tenha sido um grande sacrifício. A cada oito ou dez dias, refazíamos o exame da urina, que ficavam exemplares de açúcar, com peso de 1017 a 1020, e rica em ureia e uratos. A cura foi assim seguida com muito rigor até o final de dezembro. O paciente então começou a comer vegetais verdes, depois frutas: em fevereiro, um pouco de pão e macarrão; e aos poucos foi aumentando sua quantidade, preferindo feijão, ervilha e lentilha aos cereais, mas comendo principalmente carne e ovos. Em junho, ele começou a comer doces. A glicosúria não reapareceu. Ainda hoje este senhor, que você viu aqui porque queria ouvir uma das minhas aulas sobre diabetes, goza da melhor saúde. Seu peso aumentou vários quilos, ele é forte e saudável. Em setembro de 1874, a cura persistia, complementa.

Fonte: https://bit.ly/2SprLDZ

O sexto paciente de Cantani é descrito: “Depois de apenas cinco dias de tratamento rigoroso, o açúcar desapareceu. Então ele fez a cura com muito rigor durante dois meses, e a partir daí, completamente curado, pôde devolver” outros alimentos ao seu dieta.

1 de novembro de 1870

OBSERVAÇÃO VI

Monsenhor B., Arcebispo Patriarca de Antioquia, nascido em Candia, 64 anos, diabético há quatro anos, teve anteriormente febres intermitentes na Síria; grandes sofrimentos anteriores, grande cansaço moral e físico e, finalmente, há quatro anos, grande medo de uma agressão em que foi ameaçado de morte; como tratamento, sangrou até ficar sem sangue e desmaiar. Observe que esse paciente comeu quase exclusivamente farinha e doces. Em 1867, Mons. Começou a sentir ardor na boca e nos lábios, com sede ardente e poliúria, especialmente à noite; Ele observou que as moscas se lançavam em grande número em sua urina, cujas gotas mancharam suas roupas.

A fome aumentou e, por mais que o paciente emagrecesse, a poliúria ainda aumentava. Em novembro de 1870, ele foi visto por dois de meus colegas que ordenaram meu tratamento: a urina que inicialmente pesava 1.042 baixou rapidamente para 1.020: o açúcar desapareceu; mas depois de oito dias ele comeu pão e imediatamente teve uma recaída: três vezes ele retomou a cura rigorosa, mas a cada vez ele voltou rápido demais ao pão e teve uma recaída. No entanto, houve uma melhora notável na sede e a poliúria foi bastante reduzida. Quando chegou a Nápoles, na primavera de 1871, estava emitindo três litros de urina por dia, segundo a análise do professor Primavera: peso específico 1035, açúcar 240 gr. a cada vinte e quatro horas. Depois de apenas cinco dias de tratamento rigoroso, o peso específico da urina desceu para 1.018 e o açúcar desapareceu. Quinze dias depois, o paciente tendo tomado uma limonada levemente doce, voltou a ter um pouco de açúcar: então fez a cura com muito rigor durante dois meses, e a partir daí, completamente curado, pôde voltar primeiro para o uso de frutas e vegetais, no mês seguinte para o uso do pão: a cura ainda persiste, de acordo com as notícias que recebi. Ele sabe como analisar sua própria urina e, assim, monitorar os resultados de sua dieta. Todos os diabéticos deveriam aprender a fazer isso também: as recaídas seriam muito mais raras.

Fonte: https://bit.ly/2SprLDZ