Mitos e fatos sobre intolerância à histamina.

Por Healthy RD,

Nesta postagem, aprenda sobre a condição de intolerância à histamina, incluindo fatos, mitos, sintomas, alimentos para ajudar a controlá-la e alimentos para evitar para intolerância à histamina que podem ajudá-lo a se sentir melhor.

A histamina é uma amina biogênica, outro nome para um neurotransmissor, que é encontrada naturalmente em alguns alimentos, mas também é produzida no corpo em resposta a alergias. Servindo como um neurotransmissor, a histamina tem funções essenciais ao nosso corpo, como vigilância, concentração e regulação do sono.

No entanto, o excesso de histamina pode resultar em muitos sintomas e também pode resultar de fatores dietéticos.

Sintomas de intolerância à histamina

A intolerância à histamina é reconhecida como um tipo de intolerância alimentar que assola as pessoas com vários sintomas abdominais, mas também com muitos outros problemas. Na verdade, mais de 20% do mundo ocidental tem alguma forma de intolerância aos alimentos [ R ].

A pesquisa mostra que os seguintes sintomas são os mais comuns de intolerância à histamina e as pessoas geralmente apresentam uma combinação de 3 ou mais sintomas no total, incluindo sintomas digestivos e respiratórios, cutâneos ou cardiovasculares.

Sintomas digestivos

Todos esses sintomas são muito semelhantes à sensibilidade ao glúten não celíaca e também a outras doenças gastrointestinais. Os sintomas digestivos de intolerância à histamina incluem [ R ]:

• Inchaço
• Empachamento depois de comer
• Diarreia
• Dor abdominal
• Constipação
• Cólica intestinal
• Arroto
• Náusea
• Vômito

Sintomas de pele

As doenças de pele ocorrem em cerca de 25-50% das pessoas com intolerância à histamina e incluem:

• Coceira
• Erupção cutânea
• Rubor
• Pálpebras vermelhas

Sintomas cardíacos e pulmonares

Os sintomas cardiovasculares e respiratórios são quase tão comuns quanto os sintomas digestivos e incluem: 

• Tontura
• Dores de cabeça
• Palpitações ou batimento cardíaco irregular
• Hipotonia
• Espirros
• Coriza nasal
• Dificuldade para respirar
• Congestionamento

Sintomas hormonais

Os sintomas hormonais de intolerância à histamina incluem:

• Dismenorreia
• Ciclo menstrual é irregular
• Dor menstrual
• Sangramento excessivo
• Enxaqueca

O que causa intolerância à histamina?

A intolerância à histamina é diferente de uma alergia alimentar.

Uma alergia alimentar faz com que o corpo crie uma resposta imunológica após a ingestão de alimentos alérgicos.

Com a intolerância à histamina, seu corpo não tem a capacidade de decompor a histamina no corpo, o que pode resultar em uma série de sintomas.

Nosso corpo normalmente decompõe a histamina com uma enzima produzida no intestino e no tecido uterino chamada diamina oxidase ou DAO. Esta enzima evita o acúmulo de histamina.

No entanto, os níveis da enzima DAO costumam ser baixos no sangue em pessoas com intolerância à histamina.

Os níveis de DAO no sangue, também conhecidos como diamina oxidase sérica, podem aumentar devido ao estresse, portanto, a interpretação dos valores laboratoriais pode ser difícil [ R ].

Intestino permeável

Muitos especialistas acreditam que a condição de intolerância à histamina está relacionada ao intestino permeável e que focar na cura do intestino, incluindo uma dieta sem glúten, pode ajudar a melhorar a tolerância à histamina. Fatores genéticos também podem desempenhar um papel.

A pesquisa mostra que a permeabilidade intestinal prejudicada, conhecida como intestino gotejante, realmente contribui para sensibilidades alimentares como a intolerância à histamina [ R ].

Seguindo uma dieta que cura o intestino e incluindo suplementos para intestino permeável, os sintomas de intolerância à histamina podem ser reduzidos.

Estresse

Não é surpresa que o estresse seja ruim para você, mas você sabia que o estresse pode fazer a tolerância à histamina piorar?

Nossos corpos também produzem histamina naturalmente em resposta a citações estressantes e alergias ambientais. Os remédios anti-histamínicos naturais costumam ser úteis nesse tipo de situação, mas também a adaptação de hábitos de alívio do estresse, como meditação e Yoga, pode realmente ajudar as pessoas que sofrem de intolerância à histamina.

Hormônios

Hormônios como o estrogênio também desempenham um papel na histamina, já que as mulheres são mais propensas a ter intolerância à histamina do que os homens.

A pesquisa mostra que a produção de estrogênio está intimamente ligada à produção de DAO. É provavelmente por isso que mais mulheres tendem a sofrer de intolerância à histamina do que homens.

Estrogênio e DAO

Basicamente, quanto mais estradiol você tem, mais histamina provavelmente seu corpo tem. Isso ocorre porque o estradiol decompõe o DAO e outra enzima chamada monoamina oxidase, ambas que decompõem a histamina no corpo [ R ]. Para mulheres com predominância de estrogênio, elas podem sofrer de redução da DAO e, portanto, mais intolerância à histamina.

A progesterona também causa uma quebra de DAO, mas em menor grau do que o estrogênio. Tudo isso provavelmente explica porque as mulheres têm muitos sintomas variados de histamina ao longo de seu ciclo menstrual e até mesmo quando chegam à menopausa [ R ].

Outras aminas biogênicas em alimentos

Outro fato interessante é que outros tipos de compostos alimentares também usam a enzima DAO no corpo e incluem aminas biogênicas chamadas espermidina e putrescina [ R ].

Isso significa que, embora os alimentos com histamina possam parecer um gatilho, os alimentos ricos em espermidina e os alimentos ricos em putrescina também podem ser um gatilho para os sintomas.

O resultado final é que, embora a histamina possa desencadear os sintomas, outras comidas, como alimentos envelhecidos, podem desencadear sintomas idênticos à intolerância à histamina.

Quais alimentos contêm histamina?

De acordo com a pesquisa, os níveis de histamina nos alimentos são tipicamente altos apenas em alguns alimentos selecionados [ R ]. Esses alimentos histamínicos incluem:

• Aspargos
• Abacate
• Acelga
• Berinjela
• Abóbora
• Espinafre
• Molho de soja
• Missô
• Natto
• Chucrute
• Anchovas fermentadas
• Queijo

Uma dieta baixa em histamina deve reduzir a ingestão desses alimentos. É impossível seguir uma dieta sem histamina porque provavelmente existem vestígios de histamina em muitos outros alimentos que ainda não foram identificados.

Fato interessante: cozer alimentos pode diminuir o conteúdo de histamina, enquanto a fritura pode aumentar o conteúdo de histamina [ R ]. Os alimentos têm menos histamina e outras aminas biogênicas quando estão mais frescos [ R ].

Outros alimentos a evitar?

Embora alguns alimentos não contenham realmente histamina, eles podem fazer seu corpo liberar mais histamina ou bloquear a capacidade de seu corpo de produzir a enzima DAO.

Bloqueadores de DAO

Existem alguns alimentos conhecidos por prevenir a degradação da histamina ao inativar DAO e esses alimentos agravam a intolerância à histamina. O álcool bloqueia a capacidade do corpo de produzir DAO, portanto, evite o álcool se você tem intolerância à histamina ou suspeita que tem [ R ].

O álcool é um grande problema para pessoas com intolerância à histamina porque, na verdade, estimula o corpo a produzir mais histamina enquanto bloqueia o DAO.

Os maiores culpados do álcool incluem [ R ]:

• Cerveja
• Vinho tinto
• Vinho branco

Logicamente, é melhor evitar todo o álcool em geral porque ele altera os níveis de estrogênio, danifica as células intestinais, reduz a capacidade de desintoxicação do nosso corpo e reduz a absorção de nutrientes pelo corpo.

Mais mitos de intolerância à histamina

Você notará que muitas listas de alimentos com baixo teor de histamina por aí hoje entram em conflito umas com as outras. Isso ocorre porque algumas listas são baseadas em conteúdo teórico de histamina e não em um conteúdo comprovado de histamina.

Um bom exemplo disso é o vinagre. Em pesquisas, o teor de histamina do vinagre é geralmente muito baixo, cerca de 16 mg por litro, mas acaba nas listas de alimentos com alto teor de histamina.

A porção média de vinagre conteria menos de 1 mg de histamina [ R ].

O vinagre de maçã com seus probióticos naturais, tem maior potencial para curar uma intolerância à histamina do que causá-la. Ainda assim, se você perceber que se sente mal depois de comer vinagre de maçã, deve evitá-lo.

Especiarias como canela acaba nas listas de alimentos para evitar também, o que realmente não deve ser restrito a uma dieta com baixo teor de histamina. O motivo é simples: a canela reduz a liberação de histamina dos mastócitos. Em última análise, esse efeito ajuda a intolerância à histamina, não a prejudica [ R ]. 

O mesmo vale para cravo, erva-doce, noz-moscada e curry em pó

Os chás preto e verde também inibem a liberação de histamina. Não consegui encontrar nenhuma pesquisa que sugira que eles reduzem a atividade DAO [ R ].

Citrus também tem efeitos anti-histamínicos. Não há razão para evitá-los, a menos que você seja sensível a esses alimentos, especificamente de acordo com a pesquisa [ R ].

Nutrientes que podem aumentar DAO

Quando se trata de intolerância à histamina, aumentar DAO é uma coisa boa porque ajuda a quebrar a histamina no intestino. Certos alimentos e vários nutrientes podem ajudar seu corpo a produzir mais DAO. Eles incluem [ R ]:

• Gorduras: Gorduras ômega 3, Gorduras monoinsaturadas, Gorduras saturadas
• Cálcio
• Magnésio
• Zinco
• Ferro

As gorduras, particularmente as gorduras ômega 3 de peixes, podem ser especialmente úteis para aumentar a produção de DAO de acordo com a pesquisa [ R ].

Alimentos ricos em gorduras saudáveis ​​e todos os minerais listados são alimentos como sardinhas silvestres, fígado de boi ou frango.

Essencialmente, ao comer mais tipos de alimentos integrais ricos em nutrientes, você apoiará a produção de DAO pelo seu corpo. Isso significa que você poderá desfrutar de alimentos com histamina se prestar muita atenção à nutrição do corpo e à cura do intestino.

Resumo

Ao comer muitos alimentos integrais, ricos em nutrientes, e pular os alimentos processados, você irá naturalmente apoiar a capacidade do seu corpo de quebrar a histamina. Se você tem intolerância à histamina, é melhor evitar alimentos histamínicos e álcool a curto prazo enquanto cura seu intestino. Você pode tentar reintroduzir lentamente os alimentos de histamina à medida que começar a se sentir melhor.

Suplementos podem ajudar a curar intestinos gotejantes, como glutamina, zinco, alguns probióticos e enzimas digestivas. Os suplementos de DAO também podem permitir que você aprecie os alimentos com histamina. E por último, mas não menos importante, meus suplementos favoritos para intolerância à histamina são aqueles que reduzem a histamina do corpo naturalmente como a quercetina, urtiga e vitamina C.

Esta postagem é apenas para fins informativos e não tem a intenção de ser um conselho médico. Certifique-se de consultar seu médico antes de adicionar suplementos ou fazer alterações em sua dieta.

Fonte: https://bit.ly/2Gi1KDv