A substituição parcial de proteínas animais por proteínas vegetais por 12 semanas acelera a renovação óssea.

Investigaram se a substituição parcial de proteínas animais por proteínas vegetais usando uma abordagem de dieta completa afeta o metabolismo ósseo e mineral em adultos saudáveis em 3 grupos alimentados com dietas que diferem na composição proteica.

Métodos: Este ensaio clínico de 12 semanas foi composto por 107 mulheres e 29 homens (20-69 anos de idade; IMC médio ± DP, 24,8 ± 3,9) aleatoriamente designados para consumir 1 de 3 dietas destinadas a fornecer 17% de energia (E%) de proteína: “Animal” (70% proteína animal, 30% proteína vegetal da ingestão total de proteína), “50/50” (50% animal, 50% vegetal) e dietas “vegetais” (30% animal, 70% vegetal). Examinaram diferenças na formação óssea [pró-colágeno sérico intacto tipo I propeptídeo amino-terminal (S-iPINP)], reabsorção óssea [colágeno sérico tipo 1 reticulado C-terminal telopeptídeo (S-CTX)], marcadores de metabolismo mineral) e ingestão de nutrientes (resultados secundários) por ANOVA / ANCOVA.

Conclusões: A substituição parcial de proteínas animais por proteínas vegetais por 12 semanas aumentou os marcadores de reabsorção e formação óssea em adultos saudáveis, indicando um possível risco para a saúde óssea. Isso provavelmente é causado pela ingestão mais baixa de vitamina D e cálcio em dietas contendo mais proteínas vegetais.

Fonte: http://bit.ly/djs-aprotein-bt