Testando a dieta carnívora? Mantenha isso em mente.

Não esqueça que você está comendo um animal.

Por Andrew R. French,

Eu criei e abati muitos animais nos últimos anos. Neste ponto da minha vida, sinto que tenho um bom conceito do que realmente significa comer um animal. Significa que matei outra criatura para poder viver. Se estou criando gado (ou, em um sentido mais amplo, qualquer rebanho), tenho uma responsabilidade em relação a essa criatura para garantir que ela tenha a melhor vida que poderia ter sob meus cuidados, bem como uma vida muito rápida e indolor fim.

Acredito que, para caçar, coletar ou cultivar nossa própria comida, independentemente da dieta que seguimos, temos que tirar a vida de outros seres vivos, animais ou vegetais, para sustentar a nossa.

As dietas como Paleo, Primal, Low Carb e Carnívora, só para citar algumas, são todas baseadas nos produtos de um animal. A dieta cetogênica pode ser de origem vegetal ou animal, usando nozes e abacates com alto teor de gordura no lugar de carne e banha. Mas, em geral, a carne animal é a base.

Por que isso?

Bem, depois de décadas de suposições equivocadas, verifica-se que a gordura, boa e saudável gordura animal criada em pastagens, não causa doenças cardíacas, diabetes, Alzheimer (algumas pessoas consideram essa doença como outra forma de diabetes) e complicações cardiovasculares. Não, acontece que um dos principais culpados de todos esses distúrbios é o açúcar, assim como os açúcares de cadeia mais longa: amidos — os carboidratos. Agora, médicos de ponta pensam que o consumo excessivo de carboidratos é responsável pela maioria dos problemas de saúde e doenças evitáveis pela dieta e estilo de vida​​. Muitas complicações de saúde surgem da maneira como os carboidratos fazem com que nossos níveis de insulina aumentem e diminuam, instruindo nosso corpo a armazenar excesso de carboidratos como gordura, criando inflamações crônicas e mudanças de humor que também afetam nossos hábitos alimentares.

Muitas pessoas realmente inteligentes e apaixonadas estão mergulhando nos dados por trás da Dieta Cetogênica e outras dietas com baixo teor de carboidratos / alto teor de gordura, disseminando novas e dinâmicas pesquisas e ideias dramaticamente diferentes sobre esse novo modo de comer, como Robb Wolf, Tim Ferriss, Mark Sisson e outros especialistas em saúde.

Eu acho tudo ótimo. Faz muito sentido para mim. Adoro ver as pessoas esbeltas e saudáveis, reintroduzindo boas gorduras saudáveis ​​em suas dietas. Elas não precisam sofrer para ficar em forma. É quase como se um véu puritano tivesse sido levantado e todos nós agora podemos finalmente ver a verdade por trás das máscaras da gordura vegetal Crisco e dos produtos alimentícios com pouca gordura. Se comermos as coisas certas, podemos comer até estarmos cheios de deliciosos alimentos e, enquanto ficarmos longe dos carboidratos, podemos permanecer magros e saudáveis.

É um milagre. Mas na verdade não é, é apenas ciência e velho senso comum.

Estamos descobrindo que nunca precisamos de grãos em primeiro lugar. O cultivo de grãos tem sido um experimento que segue seu curso. Os grãos estão nos matando e seu cultivo está destruindo o planeta ao mesmo tempo. Ainda assim, eles são uma maneira extremamente conveniente de armazenar bilhões de calorias e carboidratos de forma estável, como sementes secas. Eles não vão desaparecer das prateleiras da mercearia. A maioria dos governos possui extensos sistemas regulatórios e financeiros para manter a produção de grãos fluindo a um baixo custo para as empresas. É por isso que todos os itens alimentares nas prateleiras dos supermercados têm xarope de milho na lista de ingredientes — os fabricantes de alimentos têm o mais barato de todos os xaropes disponíveis, graças à generosidade de nossos governos e de suas bases tributárias, que somos nós. Essencialmente, estamos financiando nossa própria doença e morte prematura.

Os carboidratos são um vício mortal, e é hora de superarmos esse vício, antes que esse tsunami de problemas de saúde relacionados a carboidratos e obesidade se torne excessivo demais para a nossa sociedade já sujeita à morte.

Felizmente, o paradigma da alimentação saudável está se distanciando da “pirâmide alimentar” convencional, à medida que mais e mais pessoas entendem que a melhor maneira de tirar o controle de sua própria saúde das empresas de alimentos multi-conglomeradas e voltar para suas próprias mãos é comer comida de verdade — basicamente vegetais orgânicos e produtos de origem animal — carne, laticínios e ovos.

Uma das minhas porcas com a ninhada dela.

Caso você não conheça esse fato básico, a carne vem de um animal. Eu crio animais. Eu produzo carne para você comer em sua dieta Primal, Paleo ou Carnívora.

Que hambúrguer com bacon e queijo extra? Isso pode vir da barriga do meu porco e de uma vaca que mora no campo de um amigo. Todo esse nutritivo e delicioso alimento à base de carne saudável vem de seres vivos reais — animais e plantas.

O problema, para mim, é que vejo muitas pessoas nessas dietas comendo hambúrgueres de franquias de alimentos processados, e eu fico tipo — é sério isso? Isso é o melhor que você pode fazer?

Eu entendo isso, no entanto. É difícil pagar caro pela carne de porco criado no pasto nos supermercados, se você ainda tem essa opção em sua cidade natal.

Mas há outra maneira — compre um meio porco de mim por cerca de US $ 500.

Isso equivale a cerca de 50 Kg de carne, incluindo bacon, presunto, costeletas de porco, assados ​​e salsicha. Sim, você terá que investir algumas centenas de dólares em um freezer grande, talvez, mas é grande coisa. Você já faz isso ocasionalmente para atualizar sua TV, geladeira ou sapatos.

Gastar seu dinheiro arduamente ganho em alimentos de qualidade é o investimento geral mais importante que você pode fazer para sua saúde futura.

Uma porção de carne de porco deliciosa!

Estou preocupado que todos esses novos e excelentes conceitos de dieta e estilo de vida acabem sendo cooptados por um grupo de empresas gananciosas que não dão a mínima para você, meus animais ou o meio ambiente de maneira real.

Todo animal é único, todo animal merece uma boa vida. Acredito que é bom criar e comer produtos de origem animal de maneira ética e ecológica.

Precisamos respeitar os animais, as plantas, as comunidades bióticas do solo, o ambiente em geral e também muito importante a nós mesmos, a fim de sustentar toda a vida neste planeta da maneira mais bonita e saudável que pudermos.

Então eu pergunto, não, eu imploro: encontre um fazendeiro. Compre meio porco, um quarto de vaca e um monte de galinhas e ovos de pasto de seus vizinhos. Tudo custará cerca de US $ 1.500 ou menos para manter você e sua família com produtos animais locais por um ano inteiro. O USDA estima que a família média gaste cerca de US $ 240 por semana em compras. São cerca de US $ 12.000 por ano, e você sabe que é principalmente Pringles e pizza congelada.

Nunca esqueça que você está comendo um animal. Felizmente, será um dos meus animais felizes, ou os animais de um amigo fazendeiro.

Todos os nossos produtos animais de pasto (carne, queijo e ovos) têm capacidade para ser ricos em ácidos graxos ômega 3 (o tipo bom), em vez de ômega 6s (o tipo que está nos grãos e que comemos demais), porque a boa e velha grama é a origem dos ácidos graxos ômega 3!

Uma pilha de hambúrgueres gordurosos, fritos em gordura trans ou óleo de canola, de alguma vaca triste confinada, abatida em condições terríveis, embalada por trabalho escravo — este não é o mundo que queremos ver. Este não é o mundo que queremos criar. Somos melhores do que isso. Acredito que todos nós merecemos ser saudáveis, e acredito que todos os nossos animais e plantas também merecem ser saudáveis.

Portanto, sirva-se e compre seus produtos de animais de um fazendeiro. Precisamos de vocês para nos apoiar e queremos criar nossos animais da melhor maneira possível, para que possamos fornecer a melhor carne possível.

Fonte: https://bit.ly/36SZdcc