Participação de gorduras saturadas na resistência à insulina e no diabetes tipo 2.

Reduzir o consumo de ácidos graxos saturados para um nível o mais baixo possível é uma recomendação de saúde pública europeia para reduzir o risco de doença cardiovascular. A associação entre ingestão alimentar de ácidos graxos saturados e desenvolvimento e manejo do diabetes mellitus tipo 2 (DM2), no entanto, é motivo de debate.

Uma pesquisa bibliográfica foi realizada para identificar estudos prospectivos e ensaios clínicos em humanos que exploraram a associação entre ingestão alimentar de ácidos graxos saturados e risco de resistência à insulina e DM2. Além disso, para avaliar se alimentos específicos, e não apenas o conteúdo de ácidos graxos saturados da matriz alimentar, podem ter efeitos diferenciais na saúde humana, a relação entre o consumo de laticínios integrais, uma das principais fontes de ácidos graxos saturados da dieta e risco de resistência à insulina e DM2 foi estudado.

Não há evidências de que os ácidos graxos saturados da dieta de fontes variadas de alimentos afetem o risco de resistência à insulina ou DM2, nem a ingestão de laticínios integrais associados a esse risco. Esses achados sugerem fortemente que estudos futuros sobre os efeitos dos ácidos graxos saturados na dieta devem levar em consideração a complexidade da matriz alimentar. Além disso, a comunicação sobre gorduras saturadas e seus efeitos à saúde deve ser prudente e bem informada.

Fonte: https://bit.ly/2AqC5FH