Novo livro: carne bem criada é boa para você, animais e o planeta.

Você está em conflito sobre se deve comer bastante carne e produtos de origem animal em sua dieta com pouco carboidrato? Você se preocupa com as possíveis questões ambientais ou éticas, mesmo que sua saúde esteja melhorando visivelmente?

Um livro novo, envolvente e bem pesquisado ajudará você a descansar suas preocupações e traçar um caminho saudável e consciente.

O novo livro, Sacred Cow: The Case for (Better) Meat, foi lançado em 14 de julho. É um exame cuidadoso e aprofundado das controvérsias nutricionais, ambientais e éticas em torno da carne no mundo moderno.

Embora seja possível comer uma dieta vegetariana e até vegana com pouco carboidrato, o livro o ajudará a entender, se você optar por comer carne, como uma dieta com produtos de origem animal pode beneficiar você, os animais e o planeta.

O livro foi escrito por dois nomes bem conhecidos na comunidade paleo e com pouco carboidrato: nutricionista registrada e blogueira de “Sustainable Dish” Diana Rodgers e autor best-seller da dieta paleo Robb Wolf . Eles escrevem como compartilharam histórias de saúde semelhantes e desejam "encontrar a verdade por trás de crenças comuns".

O livro expõe as pesquisas, mitos e informações erradas neste debate incrivelmente complexo e muitas vezes ideológico. Isso mostra que a carne é de fato um superalimento nutricional, mas também discute as questões ambientais e éticas que envolvem não apenas produtos de origem animal, mas todos os tipos de produção de alimentos modernos.

Os autores argumentam convincentemente que os animais são essenciais para a produção sustentável e saudável de alimentos.

No entanto, eles mostram as falhas em nossos sistemas agrícolas industriais atuais e apontam como poderíamos estar fazendo mais em nossa sociedade para criar carne melhor, especialmente por meio de métodos de agricultura regenerativa.

O livro é uma leitura recomendada para qualquer pessoa que deseje uma discussão mais sutil sobre este tópico complexo. Precede o documentário de mesmo nome, que pode ser adquirido no site do livro.

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