Medição da digestibilidade ileal e fecal de proteínas em humanos e outros não ruminantes — uma visão comparativa das espécies.

Uma visão comparativa das espécies não ruminantes da contribuição do metabolismo do intestino grosso para imprecisões nas medições de absorção de nitrogênio e aminoácidos é fornecida para avaliar possíveis implicações para a determinação da digestibilidade bruta de proteínas / aminoácidos em humanos adultos que consomem fontes de proteínas digestíveis mais baixas.

A maioria dos aminoácidos no intestino posterior são constituintes dos microrganismos e ocorre metabolismo microbiano significativo de aminoácidos alimentares e endógenos. O metabolismo bacteriano de compostos contendo nitrogênio leva a um desaparecimento significativo de nitrogênio no intestino grosso.

Os dados da literatura mostram que cerca de 79% do nitrogênio que entra no intestino grosso do cavalo é absorvido. Para cães, leitões e porcos em crescimento, essas estimativas são de 49, 34 e 16%, respectivamente. O coeficiente de diferenciação intestinal dos seres humanos se compara de perto ao dos cães, enquanto o coeficiente de fermentação nos seres humanos é o mais baixo de todas as espécies não ruminantes e o mais próximo do dos cães e gatos.

Os tempos de trânsito das digestas intestinais grandes dos seres humanos são mais próximos dos cães adultos. Foi demonstrado que existe um metabolismo significativo de aminoácidos no intestino grosso do cão adulto. É provável que o uso do porco em crescimento como modelo animal subestime a fermentação de aminoácidos no intestino grosso humano.

Com base no grau significativo de fermentação de componentes contendo nitrogênio no intestino grosso de várias espécies não ruminantes, pode-se esperar que a determinação da digestibilidade de aminoácidos no nível fecal em humanos que consomem proteínas de baixa qualidade não forneça estimativas precisas da aminoácidos absorvidos pelo intestino.

O coeficiente de diferenciação intestinal (área do intestino grosso / área do intestino delgado £ 100), um indicador da importância da participação funcional do intestino grosso no processo de absorção, mostra valores para seres humanos de 7, gatos 9, cães 11 , ratos 30, camundongos 31, porcos 41, cavalos 51, porquinhos-da-índia 72 e coelhos 103. Da mesma forma, o coeficiente de fermentação (volume do intestino grosso / intestino delgado £ 10), um indicador da participação do intestino grosso na fermentação processa, é apenas para humanos 0·7, gatos 2·9, cão 4·1, ratos 10·2, camundongos 7·2, porcos 9·9, cavalos 29·8, porquinhos-da-índia 31·7 e coelhos 71·2). Esses dados indicam que o intestino grosso do cão seria o mais próximo dos humanos quando se trata de morfologia do intestino grosso

Fonte: https://bit.ly/2ZJAdRK