Estudo da FAO indica que o gado consome principalmente alimentos não adequados ao consumo humano.

Novo estudo da FAO indica que o gado consome principalmente alimentos não adequados ao consumo humano e a produção de carne requer menos cereais do que os geralmente relatados.

Em 2050, o mundo terá 9,6 bilhões de pessoas, 70% vivendo em cidades com renda média quase o dobro da atual. Como resultado, a demanda global por produtos de origem animal continuará a crescer e desempenhará um papel crítico na segurança e nutrição alimentar global. Mas o gado usa uma grande parcela de terras agrícolas e é frequentemente considerado um esgotamento de recursos. Particularmente criticada é a baixa eficiência do gado para converter alimentos em proteínas comestíveis humanas e a competição pelo uso de cereais como alimento para animais ou para alimentação humana direta.

Um novo estudo da FAO e publicado na Global Food Security descobriu que os animais dependem principalmente de forragens, resíduos de culturas e subprodutos que não são comestíveis para os seres humanos e que certos sistemas de produção contribuem diretamente para a segurança alimentar global, pois produzem nutrientes mais valiosos para humanos, como proteínas, do que consomem.

“Eu percebi que as pessoas são continuamente expostas a informações incorretas sobre o gado e o meio ambiente que são repetidas sem serem desafiadas, em particular sobre a alimentação animal”, diz Anne Mottet, diretora de desenvolvimento de gado da FAO. “Atualmente não existe um banco de dados oficial oficial e completo sobre o que os animais comem. Este estudo contribui para preencher essa lacuna e fornecer evidências revisadas por pares para melhor informar os formuladores de políticas e o público.” 

As fontes de alimento animal dão uma contribuição vital à nutrição global e são uma excelente fonte de macro e micronutrientes. Os produtos animais representam 18% das calorias globais, 34% do consumo global de proteínas e fornecem micronutrientes essenciais, como vitamina B12, ferro e cálcio. Os animais usam grandes áreas de pastagens, onde nada mais poderia ser produzido. Os animais também aumentam a produção agrícola por meio da produção de esterco e da seca. Além disso, manter o gado fornece uma fonte segura de renda para mais de 500 milhões de pessoas pobres em muitas áreas rurais.

Este estudo determina que 86% da ração animal não é adequada para consumo humano. Se não for consumido pelo gado, os resíduos e subprodutos das culturas podem rapidamente se tornar um fardo ambiental, à medida que a população humana cresce e consome cada vez mais alimentos processados. Os animais também consomem alimentos que podem ser potencialmente consumidos pelas pessoas. Os grãos são responsáveis ​​por 13% da ingestão global de matéria seca do gado. Alguns estudos anteriores, frequentemente citados, colocam o consumo de grãos necessário para elevar 1 kg de carne bovina entre 6 e 20 kg. Contrariamente a essas altas estimativas, este estudo constatou que é necessária uma média de apenas 3 kg de cereais para produzir 1 kg de carne em nível global. Também mostra diferenças importantes entre sistemas de produção e espécies. Por exemplo, por contar com pastagens e forragens, o gado precisa apenas de 0. 6 kg de proteína de alimentos comestíveis para produzir 1 kg de proteína no leite e carne, que é de maior qualidade nutricional. O gado, portanto, contribui diretamente para a segurança alimentar global.

O estudo também investiga o tipo de terra usada para produzir alimentos para animais. Os resultados mostram que dos 2,5 bilhões de hectares necessários, 77% são pradarias, com uma grande parcela de pastagens que não poderiam ser convertidas em áreas de cultivo e, portanto, só poderiam ser usadas para pastoreio de animais. A produção pecuária está crescendo rapidamente porque a demanda por produtos de origem animal está aumentando, principalmente nos países em desenvolvimento. A FAO estima que precisamos de 70% mais produtos de origem animal até 2050 para alimentar o mundo. Portanto, a área de terra necessária para criar animais também aumentará se as taxas de conversão alimentar (FCR) não forem melhoradas.

Já foram tomadas medidas através da formulação de alimentos, seleção genética e melhores serviços veterinários para melhorar as FCRs nos últimos 30 anos. Uma conversão melhorada (mais eficiente) da alimentação também reduzirá a pegada ambiental do gado, mas é necessário progresso contínuo para tornar o sistema mais sustentável. Além disso, é essencial melhorar a reciclagem de resíduos e subprodutos alimentares na alimentação animal, bem como aumentar o rendimento das culturas alimentares.

“A produção animal, em suas diversas formas, desempenha um papel integral no sistema alimentar, fazendo uso de terras marginais, transformando coprodutos em produtos comestíveis, contribuindo para a produtividade das culturas e transformando as culturas comestíveis em alimentos altamente nutritivos e ricos em proteínas. Quantificar os recursos terrestres e de biomassa envolvidos na produção animal e a produção de alimentos que eles geram, mas também melhorar nossa capacidade de modelagem, incluindo tendências nas preferências do consumidor, mudanças nas espécies animais, impactos das mudanças climáticas e processos industriais para melhorar a comestibilidade humana de certos alimentos materiais é indiscutivelmente informações básicas necessárias como parte de pesquisas adicionais sobre o desafio de alimentar de maneira sustentável 9,6 bilhões de pessoas até 2050”, concluíram os autores.

Fonte: https://bit.ly/2Xp0tRd