Coma como os animais: o que a natureza nos ensina sobre a ciência da alimentação saudável.

Nossos ancestrais evolucionários possuíam a capacidade de intuir os alimentos que seus corpos precisavam, em que proporções e comiam as coisas certas nas quantidades adequadas — perfeita harmonia nutricional. De babuínos selvagens a mofo pegajoso, quase todos os organismos vivos instintivamente sabem como equilibrar suas dietas, exceto os humanos modernos. Quando e por que perdemos essa capacidade, e como podemos recuperá-la?

David Raubenheimer e Stephen Simpson revelam as respostas para essas perguntas em um emocionante conto de biologia evolutiva e ciência nutricional, com base em anos de pesquisas inovadoras. Sua colorida jornada científica leva leitores de todo o mundo, do sopé da Cidade do Cabo, aos desertos do Arizona, a um centro de pesquisa de ponta em Sydney. Os leitores encontrarão gafanhotos, ratos e até gorilas ao longo do caminho, enquanto os cientistas testam suas hipóteses em vários membros do reino animal.

Essa aventura científica épica culmina em uma teoria unificadora da nutrição que tem implicações profundas em nossa atual epidemia de doenças metabólicas e obesidade. Raubenheimer e Simpson, por fim, oferecem conselhos úteis para entender os efeitos colaterais indesejados das dietas da moda, ganhar controle sobre o ambiente alimentar e ver que deliciosos e saudáveis ​​são parte integrante da alimentação adequada.

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