Deseja diminuir a contagem de glóbulos brancos e vermelhos enquanto diminui o HDL? Pare de comer carne!

O impacto da redução do consumo de carne vermelha e processada nos fatores de risco cardiovascular.

A carne representa uma parte importante da dieta para muitos adultos, fornecendo aminoácidos essenciais e micronutrientes. No entanto, a alta ingestão de carne vermelha e processada (red and processed meat RPM) está implicada no desenvolvimento de doenças cardiovasculares e dislipidemia.

Este estudo teve como objetivo reduzir o consumo de RPM em onívoros saudáveis ​​e não obesos (21-48 anos), que consumiram RPM ≥ 4 vezes por semana, e investigar seu efeito sobre fatores de risco cardiovascular usando um desenho de estudo longitudinal de grupo único (compreendendo um período inicial de linha de base de 4 semanas, seguido de uma intervenção de 12 semanas).

Os participantes (16 Homens: 21 Mulheres) foram avaliados antes (BL) e depois (T0) do período pré-intervenção e antes (T0), na semana 6 (T6) e no final da intervenção (T12). Em um subconjunto (8 Homens: 15 Mulheres), os parâmetros hematológicos foram medidos em BL, T6 e T12.

Comparado com o BL, a ingestão de proteínas de RPM reduziu em 67% no T6 e 47% no T12 (registros alimentares de 4 dias). O IMC, a massa gorda corporal e a pressão arterial não mudaram durante a intervenção em toda a coorte, mas o colesterol total médio, LDL e HDL foi reduzido nos homens no T12 (tamanhos de efeito -0,52, -0,41 e -0,15 mmol l-1, respectivamente, cada P <0,01), sem alteração na relação total:HDL.

No subconjunto do estudo, a concentração de hemoglobina, mais a contagem de glóbulos vermelhos e brancos diminuiu durante a intervenção (tamanho estimado do efeito ηp2 0,300, 0,301 e 0,354, respectivamente; cada P <0,001). Foi possível para os onívoros reduzirem pela metade a ingestão de RPM, e nos homens essa mudança na dieta pareceu reduzir as concentrações de lipídios no sangue. No entanto, alterações agudas da dieta na ingestão de RPM podem ter um impacto desfavorável nos parâmetros hematológicos.

Foi possível para os onívoros reduzirem pela metade aproximadamente a ingestão de carne vermelha e processada durante um período de 12 semanas, mas essa mudança na dieta foi acompanhada por um efeito desfavorável na contagem de células sanguíneas. Houve uma sugestão de que reduzir a ingestão de carne vermelha era de maior benefício para homens com maior LDL e concentração total de colesterol no início do estudo, enquanto o perfil lipídico no sangue das mulheres não era afetado pelas mudanças na dieta relatadas. Em futuras intervenções dietéticas que modifiquem a ingestão de carne, recomenda-se um monitoramento rigoroso dos parâmetros hematológicos e uma avaliação dietética detalhada.

Fonte: https://rsc.li/2WU5IbZ