A ingestão habitual de proteínas animais e vegetais não está associada à mortalidade.

Objetivos

Resultados anteriores associaram maior ingestão de proteína animal a um aumento na mortalidade geral e aumento do risco de doenças crônicas, incluindo câncer e doenças cardiovasculares (DCV), em adultos mais velhos, enquanto alguns dados sugerem que fontes alimentares de proteínas vegetais podem conferir benefícios à saúde. O objetivo da análise atual foi examinar associações entre todas as fontes de proteínas animais e de proteínas vegetais com mortalidade por todas as causas, câncer e DCV, usando dados do NHANES III.

Métodos

Os dados de todos os adultos (19 a 99 anos); N = 17.199) e adultos mais velhos (66 a 99 anos) foram associados aos dados de mortalidade (Mortalidade N entre 19 e 99 anos = 4280; Mortalidade N entre 66 e 99 anos = 505), até 2006. A ingestão habitual individual para ingestão de proteínas foi estimada pelo método do National Cancer Institute.

Resultados

Os modelos de taxas de risco (HR) foram adequados para os tipos de mortalidade (todas as causas, câncer, DCV) com medidas de ingestão de proteínas. Não foram observadas associações entre a ingestão de proteínas animais e todas as causas [HR = 1,01; intervalos de confiança (IC): 0,99–1,02; P = 0,25], câncer [HR = 1,00; IC: 0,98–1,03; P = 0,78] e DCV [HR ​​= 1,01; IC: 0,99-1,02; P = 0,15] mortalidade. Não foram observadas associações entre a ingestão de proteínas vegetais e todas as causas [HR = 0,99; IC: 0,97-1,01; P = 0,17], câncer [HR = 1,01 IC: 0,97-1,05; P = 0,43] e DCV [HR ​​= 1,00; IC: 0,97-1,02; P = 0,69] mortalidade. Da mesma forma, não foram observadas associações entre a ingestão de proteínas animais e a mortalidade por todas as causas [HR = 1,00; IC: 0,98-1,01; P = 0,38] e mortalidade por DCV [HR ​​= 1,00; IC: 0,99-1,02; P = 0,51] em adultos mais velhos, no entanto, uma redução de 3% na mortalidade por câncer foi associada à ingestão de proteínas animais [HR = 0,97; IC: 0,94-1,01; P = 0,025]. Não foram observadas associações entre a ingestão de proteínas vegetais e todas as causas [HR = 1,00; IC: 0,98–1,03; P = 0,70], câncer [HR = 1,03; IC: 0,97-1,10; P = 0,22] e mortalidade por DCV [HR ​​= 1,01; IC: 0,97-1,04; P = 0,74] em adultos mais velhos.

Conclusões

Os resultados atuais contradizem achados anteriores que relacionaram a ingestão de proteínas animais a várias doenças crônicas. Da mesma forma, a análise atual não vinculou os resultados benéficos da mortalidade ao consumo de proteínas vegetais. Uma associação benéfica pequena, mas significativa, foi observada com a ingestão de proteína animal em adultos mais velhos dos EUA.

Fonte: http://bit.ly/2xnha1J