Estudo do coração desmascara mito do metabolito da carne

Um metabolito ligado à carne vermelha e às dietas ricas em ovos não é gatilho para provocar ataques cardíacos e derrames como muitos temem.

A equipe do Instituto de Pesquisa do Coração (Heart Research Institute HRI) e do Centro Charles Perkins, da Universidade de Sydney, desmentiu a crença amplamente divulgada de que a trimetilamina-N-óxido, ou TMAO, pode entupir as artérias, causando problemas cardíacos catastróficos, como ataques cardíacos e derrames. "Descobrimos que, ao contrário de outras pesquisas, esse metabólito chamado TMAO não é realmente responsável por essas condições cardíacas debilitantes comuns", diz o professor associado John O'Sullivan, chefe do Grupo de Doenças Cardiometabólicas do HRI.

O estudo foi publicado na revista da Sociedade Europeia de Cardiologia Cardiovascular Research.

As doenças cardíacas são uma das principais causas de morte na Austrália, com mais de 1,2 milhão de pessoas vivendo atualmente com uma ou mais condições relacionadas a doenças cardíacas ou vasculares, incluindo acidente vascular cerebral. Nos últimos anos, estudos científicos alertaram para o risco de ataque cardíaco e derrame causado pelo trimetilamina-N-óxido, ou TMAO, um metabólito gerado a partir da colina, um nutriente abundante nas dietas ricas em carne vermelha e ovos. "Foi proposto que altos níveis circulantes de TMAO levam a artérias espessadas, sangue pegajoso, ataque cardíaco e derrame", explica o Prof Associado O'Sullivan. "Mas a literatura científica não foi capaz de replicar os estudos originais e houve muitos relatos conflitantes".

A equipe liderada pelo HRI decidiu esclarecer a relação do TMAO com saúde e doença. Eles estudaram o microbioma intestinal de ratos com uma dieta saudável e uma dieta rica em colina, o nutriente da carne vermelha que produz o TMAO. Crucialmente, eles descobriram que o TMAO estava aumentado tanto em dietas saudáveis ​​(com artérias saudáveis) quanto em dietas não saudáveis. O mecanismo pelo qual o TMAO aumentou foi diferente nos dois grupos. Uma análise em uma grande coorte humana também não encontrou nenhuma ligação causal entre os níveis de TMAO e aterosclerose ou artérias espessadas.

"Essencialmente, não encontramos nenhuma ligação direta entre o TMAO e a extensão da aterosclerose em humanos ou em laboratório", explica o professor O'Sullivan.

"Isso mostrou que o TMAO não é o bandido de ataques cardíacos e derrames que havíamos pensado anteriormente."

O artigo, intitulado "Níveis plasmáticos de TMAO pode ser aumentado com dietas 'saudáveis' e 'não saudáveis' e não se correlaciona com a extensão da aterosclerose, mas com a instabilidade da placa", está disponível aqui.

Fonte: https://bit.ly/3zBqt1F