O que você pode consumir durante um jejum?

por Megan Ramos,

Nossa missão no The Fasting Method é ajudar as pessoas a assumir o controle de sua saúde. Utilizamos o jejum e a nutrição como ferramentas para ajudar a alcançar a perda de peso, a reversão do diabetes tipo 2 e melhorar os sintomas relacionados à síndrome metabólica, como doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) e síndrome do ovário policístico (SOP). Mas o jejum também pode ser usado como uma ferramenta para prevenir potencialmente contra certas doenças e envelhecimento.

O que você pode ou não pode consumir durante um jejum depende de seus objetivos. Se você deseja perder peso e combater doenças metabólicas, seu principal objetivo nos dias de jejum deve ser limitar a quantidade de insulina que o corpo está produzindo e alimentar sua própria gordura corporal. Mas se seu objetivo é a prevenção de doenças, você também quer induzir a autofagia.

O que é autofagia? 

Meu parceiro no The Fasting Method, Dr. Jason Fung, deu uma explicação maravilhosa em sua série de postagens no blog, mas é principalmente um processo fisiológico que envolve reciclagem de células. Quando você está experimentando autofagia, o corpo decompõe células velhas e quebradas e reúne células novas e saudáveis. Esse fenômeno pode ser induzido pelo jejum e pode ser benéfico para a prevenção de doenças e também para o antienvelhecimento.

O que você pode consumir durante o jejum se estiver tentando perder peso ou reverter o diabetes tipo 2?

Nos casos em que o objetivo é melhorar ou reverter os sintomas associados ao excesso de insulina no organismo, uma condição chamada hiperinsulinemia, o objetivo do seu jejum deve ser o de evitar adicionar mais insulina ao organismo. Quando você come qualquer coisa, tem o potencial de aumentar seus níveis de insulina.

Você também quer se alimentar da sua própria gordura corporal, e não da energia dos alimentos. Você pode não pensar que o café gordo da manhã está afetando muito os seus níveis de insulina, mas está fornecendo ao seu corpo muita gordura para se alimentar ao longo do dia. Se seu objetivo é queimar sua própria gordura corporal, você não prefere renunciar à gordura e apenas beber o café puro?

Aqui estão nossas recomendações para líquidos em jejum, se seus objetivos de saúde envolverem a redução dos níveis de insulina:

• Água: você pode beber a qualquer temperatura e experimentar água mineral ou gaseificada durante o dia de jejum.
• Chá: qualquer chá é ótimo para tomar durante um jejum e o verde é um inibidor de apetite conhecido.
• Café: preferimos que você o consuma puro, se puder, e adicione canela para doçura ou sal para ajudar a conter a amargura.
• Caldo caseiro: você pode fazer um bom caldo de osso ou um caldo de legumes caseiro.
• Suco de pepino sem açúcar: é uma ótima alternativa ao caldo, se você achar que precisa de um pouco de sal durante o jejum. 

O que você pode consumir durante o jejum se estiver procurando por prevenção de doenças e antienvelhecimento? 

Há muitas pessoas por aí dizendo coisas como chá verde e café melhoram a autofagia, mas a verdade é que realmente não temos os dados. Pelo menos não em humanos. Nós não somos camundongos ou ratos. E ninguém espera mais do que eu que o chá verde melhore a autofagia. Eu bebo muito enquanto jejuo, posso acabar vivendo para sempre, se for o caso!

Se seu objetivo é a autofagia, recomendamos que você mantenha seu jejum simples e siga o seguinte:

• Água pura
• Sal

Rodas de treinamento em jejum

Independentemente de quais são seus objetivos para a sua saúde, o jejum pode ser mental e fisicamente desafiador para algumas pessoas. Se for esse o caso, é melhor usar algumas das rodinhas abaixo do que não jejuar.

Abaixo estão as nossas rodinhas recomendadas para ajudar você a começar o seu jejum:

• Gordura para o seu chá, café ou caldo: algumas pessoas acrescentam creme de leite fresco, óleo de coco e manteiga ou ghee ao chá ou café da manhã. Outros irão adicionar um pouco de creme ou azeite ao caldo.
• Sementes de chia ou casca de psyllium: elas podem ajudar a controlar o efeito colateral, a diarreia e a sentir-se cheio durante um jejum.
• Frutas para dar sabor à sua água: você não quer beber suco ou comer frutas durante o jejum, mas pode adicionar algumas frutas para dar um sabor extra à sua água.

Mas lembre-se, eles são rodinhas! Não há problema em usá-los conforme seu corpo se ajusta, mas você não deseja usá-los para sempre. É como aprender a andar de bicicleta. Tudo bem quando você é criança ou está iniciando, mas não é legal aparecer no seu primeiro dia do ensino médio em uma bicicleta com rodinhas.

Fonte: http://bit.ly/384ocIB