Ingestão de produtos lácteos com gordura total ou reduzida, adiposidade e saúde cardiometabólica em crianças

As diretrizes alimentares geralmente recomendam que crianças com idade > 2 anos consumam produtos lácteos com baixo teor de gordura, em vez de laticínios com gordura normal ou integral.

Em adultos, a maioria dos estudos não constatou que o consumo de produtos lácteos com gordura total estivesse associado ao aumento do risco cardiometabólico ou de adiposidade. Associações em crianças podem diferir devido ao crescimento e desenvolvimento.

Revisaram sistematicamente a literatura em periódicos indexados e revisados ​​por pares para resumir estudos pediátricos (crianças de 2 a 18 anos) avaliando associações entre a ingestão de laticínios com gordura total e reduzida e medidas de adiposidade, bem como biomarcadores de risco de doença cardiometabólica, incluindo perfil lipídico sérico, pressão arterial, inflamação crônica de baixo grau, estresse oxidativo e medidas da homeostase da glicose.

Para os fins desta revisão, um produto lácteo com "gordura total" foi definido como um produto com teor natural de gordura, enquanto um produto lácteo com "gordura reduzida" foi definido como um produto com parte ou toda a gordura removida (incluindo Versões "com baixo teor de gordura" e "desnatado").

Um total de 29 artigos de periódicos atendeu aos critérios de inclusão. A maioria foi conduzida nos Estados Unidos e eram estudos observacionais prospectivos ou transversais, com apenas um ensaio clínico randomizado.

Os estudos foram consistentes ao relatar que produtos lácteos integrais não estavam associados a medidas aumentadas de ganho de peso ou adiposidade.

A maioria das evidências indicou que o consumo de laticínios integrais não estava associado ao aumento do risco cardiometabólico, embora uma mudança de laticínios integrais para gorduras reduzidas melhorasse os resultados de alguns fatores de risco em um estudo.

No conjunto, a literatura limitada nesse campo não é consistente com as diretrizes alimentares que recomendam que as crianças consumam preferencialmente produtos lácteos com baixo teor de gordura.

São necessários ensaios clínicos randomizados de alta qualidade em crianças que comparem diretamente os efeitos da gordura total em comparação com a ingestão de leite com baixo teor de gordura nas medidas de adiposidade ou biomarcadores de risco de doença cardiometabólica, para fornecer evidências de melhor qualidade nessa área.

Fonte: http://bit.ly/39rdOMv