Colesterol plasmático normal em um homem de 88 anos que come 25 ovos por dia

Nos seres humanos, as respostas aos aumentos na ingestão alimentar de colesterol foram investigadas por 25 anos, principalmente por estudos de equilíbrio metabólico. Os estudos de equilíbrio são demorados e caros, exigem níveis incomuns de adesão do paciente e, portanto, geralmente são limitados a um pequeno número de indivíduos. Nos últimos anos, novos procedimentos foram desenvolvidos que permitem uma avaliação quase completa da regulação do metabolismo do colesterol em indivíduos não hospitalizados, com um mínimo de inconveniência e desconforto. Essas técnicas ainda não foram extensivamente empregadas.

Meus colegas e eu usamos muitos desses procedimentos em estudos da relação dos mecanismos do colesterol com vários fatores de risco para cálculos biliares, principalmente hormônios esteroides sexuais femininos e níveis de colesterol na dieta. Quando soubemos recentemente de um homem de 88 anos que comia 25 ovos por dia e mantinha um nível normal de colesterol no plasma, aproveitamos a oportunidade de estudá-lo para aprender mais sobre o controle do metabolismo do colesterol em resposta a uma ingestão excessivamente excessiva de colesterol.

A maioria dos processos fisiológicos envolvidos no equilíbrio do colesterol e na manutenção de um nível plasmático normal de colesterol foi estudada em um paciente incomum, um homem de 88 anos que, por razões psicológicas, havia comido cerca de 25 ovos por dia, além de refeições regulares, por muitos anos. Sua quase total liberdade da aterosclerose clinicamente importante e suas complicações podem ser explicadas em parte por uma grande redução na eficiência da absorção do colesterol pelo intestino e por um aumento acentuado na conversão do colesterol em ácidos biliares. Além disso, sua síntese de colesterol provavelmente foi reduzida moderadamente e sua secreção biliar de colesterol pode ter aumentado. Essas adaptações fisiológicas deixariam pouco ou nenhum colesterol na dieta para elevar os níveis plasmáticos de colesterol e seriam depositadas nas paredes arteriais.

Fonte: http://bit.ly/2Smbalb