A fruta é realmente boa para você?

As frutas podem não ser tão saudáveis ​​quanto tem sido divulgado

Por Geoffrey Bew,

Kent é conhecido como o Jardim da Inglaterra há centenas de anos devido às suas proezas na fruticultura.

Quatro dos maiores produtores do Reino Unido estão sediados no município e as empresas locais fornecem até 70% da safra nacional de maçã, desempenhando um papel importante em um setor que vale cerca de £ 400 milhões por ano.

Milhares de empregos no município também dependem de como a indústria de frutas atua local e nacionalmente, e o que acontece se a imagem positiva da fruta mudar?

O Dr. Antony Gustin, cofundador da empresa de nutrição americana Perfect Keto, e o pesquisador de ciências nutricionais Chris Irvin, fazem parte de um movimento crescente de profissionais de saúde que questionam os conselhos sobre comer frutas e o conceito "5 por dia".

Eles levantam preocupações sobre o teor de açúcar das frutas em seu livro recentemente publicado Keto Answers.

"A fruta não contém apenas açúcar, ela contém um açúcar especial conhecido como frutose, um açúcar que a maioria das pessoas chama de 'açúcar saudável' porque é encontrado nas frutas", afirma.

"Aqui está o problema, a frutose não aciona a liberação de hormônios e neurotransmissores no cérebro para sinalizar que você está cheio."

Quanto mais marrom uma banana ficar, maior será o seu teor de açúcar

"Quando você come frutas como um lanche independente, provavelmente se sente cheio por meia hora. Depois que a fome se instala novamente."

"A fruta não tem gordura ou proteína suficiente para mantê-lo saciado."

"A combinação de picos sorrateiros de frutose e açúcar no sangue (seguidos de quedas) é uma receita para o desastre."

"Isso evita inadvertidamente a perda de peso para muitas pessoas."

"A frutose também é conhecida por causar inchaço, pois não é absorvida com eficiência pelo intestino delgado."

"Isso leva ao desconforto gasoso e abdominal."

Bagas têm o menor teor de açúcar entre as frutas

"E graças à magia da pesquisa e desenvolvimento agrícola, as frutos de hoje são maiores e mais doces do que nunca."

Eles argumentam que os mesmos benefícios nutricionais da fruta — menos o alto teor de açúcar — podem ser obtidos mudando para alternativas como abacate, espinafre, aspargo e alcachofra.

Em conclusão, eles dizem que as pessoas devem consumir apenas quantidades moderadas de frutas e quando comem, preferir abacates, bagas, cerejas, cranberries e cocos.

O Dr. Gary Fettke, cirurgião ortopédico sênior, é outro especialista em saúde que questionou os benefícios à saúde das frutas.

"É fascinante quando você olha para trás e vê quanta propaganda há em torno do termo fruto", disse ele.

"Proponho que nosso consumo recomendado de frutas seja uma das maiores campanhas de marketing das últimas décadas."



"Nossas frutas não são mais naturais, foram manipuladas — aumentar o teor de açúcar atua como um excelente conservante, diminuir a fibra melhora o prazo de validade e a transportabilidade".

"Os produtos químicos são usados ​​na agricultura, da semente à colheita e além."

"O suco de frutas acrescenta produtos químicos, a secagem de frutas também adiciona produtos químicos e, a cada passo do processo, tudo acontece para que possamos desfrutar de um doce sucesso o ano todo da maneira mais fora de estação".

Dr. Fettke, que mora na Austrália, onde fundou o Centro de Pesquisa em Nutrição para a Vida — Diabetes e Saúde, diz que o conceito "5 por dia" foi efetivamente "inventado" durante uma reunião do Instituto Nacional do Câncer dos EUA e de 40 grandes atores na indústria de alimentos em 1992 para promover frutas e legumes como forma de prevenir o câncer.

"Certamente não há nenhuma ciência por trás disso", disse ele durante um discurso que foi visto mais de 290.000 vezes no YouTube.

Ele também apontou para o Estudo Europeu de Pesquisa Prospectiva em Câncer e Nutrição (EPIC), envolvendo 521.000 pessoas em 10 países da UE durante um período de 15 anos, que não mostraram evidências conclusivas de que a ingestão de frutas e vegetais previne o câncer.

"Graças à magia da pesquisa e desenvolvimento agrícola, os frutos de hoje são maiores e mais doces do que nunca ..."

"Nos últimos 45 anos, aumentamos nossa ingestão de frutas e vegetais, como fomos aconselhados", disse ele.

"No entanto, nossa saúde se deteriorou no mesmo período — obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, demência e taxas de câncer aumentaram — doenças modernas fora de controle.

"Sei que as causas são multifatoriais, mas certamente o aumento da ingestão de frutas não resolveu nada".

Citando as cifras do Departamento de Agricultura dos EUA, Fettke disse que os vegetais verdes folhosos têm grama por grama maiores concentrações de Vitaminas A, B, C, E e K1 do que a maioria das frutas, enquanto apontam que a vitamina D e K2 não é encontrada nas frutas ou legumes.

Referindo-se aos minerais, ele disse que os vegetais verdes folhosos têm maiores quantidades de cálcio, magnésio, potássio, ferro e fibra do que a maioria das frutas e mais fitonutrientes [que, acredita-se, ajudam a prevenir doenças].

Ele também referenciou as descobertas de um estudo da Universidade de Oslo que mostra que o chocolate amargo tem mais antioxidantes que as frutas — e o café tem quase cinco vezes a quantidade.

Vegetais verdes folhosos contêm mais vitaminas do que a maioria das frutas

O Dr. Fettke apontou que a quantidade de açúcar nas frutas era outra preocupação — dado que o pó branco está relacionado à obesidade, inflamação e doenças modernas.

"A Coca Cola tem cerca de 10% de açúcar, varia um pouco de país para país", afirmou.

"Maçãs têm 10% de açúcar em peso, as bananas são ricas em cerca de 12% de açúcar e até 21%, dependendo da maturação."

"O abacate tem apenas 0,7%, os morangos cerca de 4,6% e os sucos de frutas são os mesmos que os refrigerantes, mas sem a fibra."

"Frutas secas comerciais são apenas açúcar concentrado e têm "de bônus" produtos químicos adicionados".

Ele ressaltou que, embora o açúcar proveniente de fontes naturais, como frutas, possa ser absorvido mais lentamente pelo corpo, a carga glicêmica (a taxa que aumentará os níveis de açúcar no sangue de uma pessoa) permanece a mesma.

"Nossas frutas não são mais naturais, foram manipuladas ... produtos químicos são usados ​​na agricultura, da semente à colheita e além ..."

Isso é importante porque picos e quedas a longo prazo podem aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

A opinião do Dr. Fettke pode ser considerada extrema por muitos, mas a questão do açúcar nas frutas recebeu exposição no horário nobre no programa da BBC The Truth About Carbs.

Ele testou a reação dos níveis de açúcar no sangue dos voluntários ao consumir várias formas de açúcar, incluindo frutas, mel, pão, batatas, arroz e cubos de açúcar, e mostrou que cada um deles causava picos significativos.

Verificou-se que uma tigela de morangos teve o menor efeito no corpo.

Os fruticultores de Kent estavam relutantes em comentar sobre as preocupações levantadas, dizendo que não cabia a eles fornecer conselhos de saúde.

A Public Health England, que emite conselhos sobre alimentação saudável, também se recusou a responder a pontos específicos levantados pelo KentOnline.

Em vez disso, nos referiu ao Guia Eatwell que publica para fornecer aos consumidores um guia pictórico de uma dieta equilibrada.

Promovido pela primeira vez em 2007 pela Food Standards Agency e revisado em 2016, incentiva as pessoas a basearem as refeições em batatas, pão, arroz, macarrão e outros carboidratos ricos em amido e comer pelo menos cinco porções de frutas e legumes por dia.

O NHS também afirma que frutas e vegetais devem ser consumidos como parte de uma dieta saudável e equilibrada.

"As evidências mostram que há benefícios de saúde significativos para obter pelo menos cinco porções de uma variedade de frutas e legumes todos os dias", diz o site em seu site.

"A campanha 5 Por Dia é baseada em recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), que recomenda comer no mínimo 400g de frutas e vegetais por dia para reduzir o risco de problemas graves de saúde, como doenças cardíacas, derrames e alguns tipos de câncer".

Trudie France, chefe do serviço de terapia de fala e linguagem para adultos e nutrição clínica e dietética do Kent Community Health NHS Foundation Trust (KCHFT), disse: "Nosso conselho em relação à alimentação saudável permanece o mesmo, ou seja, as pessoas devem comer uma dieta equilibrada e variada. Isso inclui muitas frutas e legumes ".

Fonte: http://bit.ly/3bTOmRF