Evidências de que carne vermelha não é ruim para você

A difamação da carne é o maior desastre sanitário do século passado.

E, neste momento, não há evidências para apoiar esta hipótese.

No entanto, a orientação da OMS em 2018 ainda era manter a gordura saturada em menos de 10% das calorias.

Aqui estão todas as evidências que mostram porque as diretrizes estão erradas.

ECR: Substituindo a gordura saturada por gorduras poliinsaturadas

Os pesquisadores baixaram o colesterol como pretendiam em 14%.

Mas isso levou a "um risco 22% maior de morte por cada redução de 30 mg / dL no colesterol sérico"

Este estudo foi enterrado por 40 anos.

ECR: Estudo da saúde do coração de Sydney

O objetivo era apoiar a hipótese da Associação Americana do Coração, mas acabou revelando as consequências desastrosas dos óleos de sementes.

O grupo que substituiu a gordura saturada por óleos vegetais teve uma taxa de mortalidade 62% MAIS ALTA, apesar da redução do colesterol

Bem, isso saiu pela culatra.

Estudo de sete países

O estudo que deu origem a toda essa monstruosidade fétida de recomendações nutricionais...

Quando reavaliado, Ancel Keys escolheu 7 países e deixou de fora os outros discrepantes.

Com todos os vinte e dois países incluídos, não havia mais significância estatística.

Revisão editorial do BMJ

19 pesquisadores do BMJ pedindo que retirássemos orientações sobre a redução de gordura saturada, pois as evidências não as sustentam mais.

Meta-análise do BMJ de 2019 de 22 ECRs

Eles concluíram:

"A preponderância de evidências indica que dietas com pouca gordura que reduzem o colesterol sérico não reduzem eventos cardiovasculares ou mortalidade."

Estudo de 42 países europeus

O estudo mostrou uma correlação NEGATIVA muito forte entre produtos de origem animal e doenças cardíacas.

Revelou também uma correlação POSITIVA entre carboidratos e doenças cardíacas.

(Lembre-se, o estudo que impulsionou a pirâmide alimentar foi com apenas 7 países)

Estudo PURE: 140 mil indivíduos de 18 países

Resultados:

• Proteína animal associada a menor risco de mortalidade.
• Gordura saturada associada a menor risco de doença cardiovascular.
• Maior gordura associada a um risco 20% menor de morte.
• Maior ingestão de carboidratos associada a 28% de alto risco de morte.

Meta-análise de 2015

"Gorduras saturadas não estão associadas a todas as causas de mortalidade, doença cardiovascular, doença cardíaca coronária, acidente vascular cerebral isquêmico ou diabetes tipo 2."

"As gorduras trans estão associadas a todas as causas de mortalidade e mortalidade por doença cardiovascular."

As gorduras trans estão nos óleos de sementes que nos disseram para substituir a gordura saturada.

Meta-análise de Zoe Harcombe de ECRs

Uma revisão de 62.000 pacientes não mostrou diferença significativa das intervenções para redução de gordura na dieta.

Zoe Harcombe também agregou Dados da Organização Mundial de Saúde de 192 países, mostrando uma correlação negativa entre mortes e colesterol em mulheres.

O colesterol é a razão pela qual a gordura saturada foi difamada em primeiro lugar.

Meta-análise de estudos observacionais de 347.000 sujeitos

"Nenhuma evidência significativa para concluir que a gordura saturada da dieta está associada a um risco aumentado de doença cardíaca coronária ou doença cardiovascular."

Meta Análise de 32 Estudos Observacionais com 500.000 participantes:

"Não há evidências significativas para concluir que a gordura saturada da dieta esteja associada a um risco aumentado de doença cardíaca coronária ou doença cardiovascular."

ECR: Substituindo a gordura saturada por gorduras poliinsaturadas (esta foi a recomendação do governo)

"As evidências disponíveis de estudos randomizados controlados adequadamente controlados sugerem que a substituição do SFA por PUFA principalmente n-6 é improvável que reduza os eventos de doença cardíaca coronária, a mortalidade por doença cardíaca coronária ou a mortalidade total".

Meta-análise de ECRs que substituem a gordura saturada

"A revisão sistemática atual não fornece evidências dos efeitos benéficos das gorduras reduzidas / modificadas."

A substituição da gordura saturada por PUFA não levou a nenhuma redução de doenças cardíacas.

Estudo dos homens de Chicago

Um estudo realizado por homens de Chicago por Stamler não mostrou associação independente entre gordura saturada e doenças cardíacas ou mortalidade. Isso foi em milhares de homens.

Experiência Bellevue

Villjhamur Stefansson e Andersen ingeriram uma dieta inteiramente animal por 1 ano, sob supervisão hospitalar (e comeram fígado)

Surpreendentemente, os médicos não encontraram efeitos negativos na conclusão do estudo.

Iniciativa de Saúde da Mulher, o maior ECR de todos os tempos sobre dieta com pouca gordura

Não houve benefícios para perda de peso, doenças cardiovasculares e mortalidade de uma dieta com baixo teor de gordura

Experimento MRFIT

9 anos, oito centros médicos, US $ 115 milhões e 361 mil pessoas.

• Grupo experimental que reduziu a gordura saturada morreu a taxas mais altas.
• Nos 16 anos seguintes, o grupo de tratamento teve um câncer de pulmão 20% maior, mesmo que parasse de fumar.

Acompanhamento do estudo Framingham

O acompanhamento de 30 anos do estudo de Framingham mostrou que a redução do colesterol levou a um aumento de "11% no total e 14% de aumento da taxa de mortalidade por doença cardiovascular por 1 mg / dL por ano de queda nos níveis de colesterol."

Além disso, homens com colesterol abaixo de 190 tiveram uma probabilidade 3x mais alta de contrair câncer de cólon.

Estudo sobre ataque cardíaco em Oslo

412 homens de meia idade que tiveram um ataque cardíaco. Um grupo seguiu uma dieta rica em leite e carne com queijo. O outro grupo teve uma dieta baixa em colesterol com muito óleo de soja.

O colesterol diminuiu 30%, mas não houve redução significativa na morte. E o grupo experimental cortou tabaco.

Estudo dos veteranos de Los Angeles

Este estudo com veteranos de LA reduziu o colesterol em 13%, mas não mostrou diferença significativa no enfarte agudo do miocárdio ou morte súbita.

No grupo experimental, houve um grande aumento de ácido graxo ômega-6 poliinsaturado e eles tiveram uma taxa de mortalidade mais alta por eventos não cardíacos.

Comentários dos jornalistas do Lancet

De acordo com os jornalistas do Lancet nos anos 80 após a publicação da Pirâmide Alimentar "até agora, apesar de todo o esforço e dinheiro gastos, a evidência de que a eliminação dos fatores de risco eliminará as doenças cardíacas chega a pouco mais que zero em termos de prevenção doenças cardíacas em escala de saúde pública."

Estudo sobre funcionários públicos israelenses

Um estudo com 10 mil funcionários públicos em Israel por 23 anos não mostrou associação significativa entre a redução da gordura saturada na dieta e doenças cardíacas.

O único fator preventivo de doenças cardíacas foi a "ortodoxia religiosa".

Um ECR de baixo carboidrato vs baixo teor de gordura

Este estudo gerou 2,3x mais perda de peso no grupo de baixo carboidrato e reduções significativas nos triglicerídeos e no colesterol remanescente — fatores de risco para doenças cardíacas.

ECR de 24 semanas de dieta cetogênica vs baixo teor de gordura

O grupo cetogênico perdeu 2x o peso e melhorou sua relação TG / HDL, um dos mais fortes fatores de risco para doenças cardíacas. (*)

ECR sobre obesidade

84 pessoas com obesidade e diabetes tipo 2 foram randomizadas para uma dieta cetogênica baixa em carboidratos ou de baixo índice glicêmico.

• 95% das pessoas no grupo cetogênico revertem ou descontinuaram medicamentos
• A pressão sanguínea melhorou
• Diminuição do açúcar no sangue
• Eles perderam 11 kg
• Relação TG / HDL melhorada

"Tão inseguro!"

Meta-análise de ECRs do efeito da redução carne vermelha no câncer

E o câncer?

Os autores não encontraram associações significativas com a ingestão de carne vermelha e aumento do risco de eventos cardíacos ou câncer

73 Estudos da ingestão de carne vermelha e processada no câncer

"Os possíveis efeitos absolutos do consumo de carne vermelha e processada na mortalidade e incidência de câncer são muito pequenos e a certeza das evidências é baixa a muito baixa."

Pólipos de carne vermelha e cólon

Este estudo constatou que em pessoas com pólipos de cólon pré-cancerosos, a redução de carne vermelha não diminuiu o risco de recorrência.

Meta-análise 2013

8 estudos asiáticos de 300 mil pessoas seguidas por 6 a 15 anos

"A ingestão de carne vermelha foi INVERSAMENTE associada à mortalidade por DCV nos homens e à mortalidade por câncer em mulheres nos países asiáticos".

Estudo sobre vegetarianos vs comedores de carne

Nenhuma diferença na taxa de mortalidade entre vegetarianos e comedores de carne.

Visão geral dos ensaios clínicos randomizados de baixo carboidrato do Diet Doctor

Baixo teor de carboidratos em geral é melhor para perda de peso, açúcar no sangue e taxas de TG / HDL

Hong Kong vs India

Hong Kong

• Consome mais carne por pessoa do que qualquer outro país, a 695 gramas por dia
• Maior vida útil do mundo em 84,5 anos

Índia

• 2º menor consumo por carne do mundo
• A Índia tem uma expectativa de vida de 68,3 anos

É suposto ser o contrário?

Anedotas da Dieta Carnívora

As pessoas na dieta carnívora que comem apenas carne têm:

• Diabetes revertida
• Distúrbios autoimunes curados
• Cura da depressão
• Perda de vários quilos

Pessoas como Brett estão mostrando o que é possível quando você come mais carne

Conclusão

Neste ponto, a evidência é abundantemente clara.

A carne não causa doenças.

Carboidratos, açúcar, frutose e óleos de sementes — estes são apenas alguns dos assassinos escondidos em sua dieta que você deve estar ciente.

É hora de acordar e mudar essas recomendações de saúde desastrosas.

Fonte: http://bit.ly/39vRn8r