Dietas ricas em carboidratos, lipoproteínas ricas em triglicerídeos e risco de doença cardíaca coronária

Neste estudo, comparamos os efeitos de variações no conteúdo de gordura e carboidrato na dieta sobre as concentrações de lipoproteínas ricas em triglicerídeos em 8 voluntários saudáveis ​​e não diabéticos.

As dietas continham, como porcentagem do total de calorias, 60% de carboidratos (CHO), 25% de gordura e 15% de proteína ou 40% de CHO, 45% de gordura e 15% de proteína. Elas foram consumidas aleatoriamente por 2 semanas, com um período de lavagem de 2 semanas no meio.

As medidas foram obtidas no final de cada período da dieta: triglicerídeo plasmático, colesterol, colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL), colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL), colesterol remanescente de lipoproteína (RLP) e concentrações de triglicerídeos remanescentes, ambos depois de um jejum noturno e durante um período de 8 horas (8h às 16h) em resposta ao café da manhã e almoço.

A dieta com 60% de CHO resultou em triglicerídeos plasmáticos em jejum mais elevados (média +/- SEM) (206 +/- 50 vs 113 +/- 19 mg / dl, p = 0,03), colesterol RLP (15 +/- 6 vs 6 + / - 1 mg / dl, p = 0,005), triglicerídeo RLP (56 +/- 25 vs 16 +/- 3 mg / dl, p = 0,003) e colesterol HDL mais baixo (39 +/- 3 vs 44 +/- 3 mg / dl, p = 0,003), sem qualquer alteração na concentração de colesterol LDL.

Além disso, as alterações no triglicerídeo plasmático, colesterol RLP e triglicerídeo RLP persistiram ao longo do dia em resposta ao café da manhã e almoço.

Estes resultados indicam que os efeitos de dietas com pouca gordura no metabolismo das lipoproteínas não se limitam a triglicerídeos plasmáticos em jejum mais altos e menores concentrações de colesterol HDL, mas também incluem uma elevação persistente nas RLPs.

Dado o potencial aterogênico dessas alterações no metabolismo das lipoproteínas, parece apropriado questionar a sabedoria de recomendar que todos substituam a gordura saturada da dieta por carboidratos.

Fonte: http://bit.ly/36K6Ekp