Aplicação dos Critérios de Essência dos Nutrientes aos Carboidratos Dietéticos.

O objetivo desta revisão é descrever como a fisiologia humana com ingestão muito baixa de carboidratos se relaciona com os critérios de essencialidade nutricional.

Embora não nos limitemos a um tipo ou função específica de carboidratos, focamos principalmente na utilização de glicose, pois essa função era usada para determinar a dose diária recomendada.

Na população geral, o corpo humano é capaz de sintetizar endogenamente carboidratos e não mostra sinais de deficiência na ausência de carboidratos na dieta. No entanto, em certos defeitos genéticos, como a doença do armazenamento de glicogênio tipo I, a ausência de carboidratos na dieta causa anormalidades que são resolvidas com a suplementação alimentar de carboidratos.

Portanto, os carboidratos da dieta podem ser definidos como nutrientes condicionalmente essenciais, porque são nutrientes que não são necessários na dieta para a população em geral, mas são necessários para subpopulações específicas.

A cetose pode ser considerada um estado normal fisiológico devido à sua ocorrência em lactentes, além da ingestão muito baixa de carboidratos. Embora as fontes de carboidratos da dieta possam fornecer micronutrientes benéficos, nenhum sinal de deficiência de micronutrientes foi relatado em ensaios clínicos de dietas cetogênicas com pouco carboidrato

Fonte: http://bit.ly/2TqQO9s