O álcool faz você engordar?

por Angela A Stanton,

Álcool fornece 7 calorias por grama (em oposição ao açúcar, que fornece 4 calorias por grama, e gordura, que fornece 9 calorias por grama), além disso, o álcool tem algumas características desagradáveis:

1. O álcool é tóxico no sangue, portanto deve ser queimado como combustível primeiro.
2. O álcool é armazenado no corpo como gordura, especificamente como triglicerídeos.
3. Algo armazenado como gordura necessariamente o torna mais gordo — embora possa não aumentar o peso, pois a gordura pesa menos que o músculo.

Então, vamos abordar dois pontos:

1. O álcool se converte em formaldeído no corpo (sim, as coisas que você já viu corpos de animais mortos preservados nas aulas de biologia) e etanol (as coisas que colocamos em nossos carros como combustível). De fato, as 7 calorias que obtemos do álcool são do etanol. O etanol é explosivo — como todos sabemos — e é preciso muito cuidado do organismo para reduzir essa natureza explosiva. No processo, ocorre muita oxidação. A oxidação no corpo causa o equivalente à "ferrugem", que todos entendemos como oxidação. Essa oxidação em nosso corpo é chamada de espécies reativas de oxigênio (ROS) ou super óxidos. Independentemente do nome, requer uma enorme quantidade de antioxidantes por parte do corpo para apagar esse "fogo", e comer mirtilos por seus antioxidantes não será útil.
2. Como o álcool é tão tóxico, evita a queima de qualquer outro combustível (glicose e gordura são nossos outros combustíveis) enquanto ainda temos álcool no sangue para queimar. Isso causa alguns problemas. Uma delas é que acabamos com hipoglicemia porque a glicose não pode ser queimada, e outra é que só queimamos combustível extra quando estamos fazendo algo extra. Se simplesmente nos sentamos e bebemos, mal usamos energia acima da nossa taxa metabólica basal, por isso levará muito tempo para nos livrarmos do álcool no sangue. O álcool não é algo que podemos urinar — apenas cerca de 2% é desperdiçado como suor ou na urina; o álcool deve ser queimado como combustível.

Fisiologia da queima de combustível

Se você entende a fisiologia humana e como o combustível queima em nosso corpo, sabe que as mitocôndrias queimam todo o combustível, gerando ATP, o que nos dá energia. No entanto, embora nós, humanos, possamos comer mais do que precisamos, as mitocôndrias só podem transformar o combustível que entra em ATP a uma certa velocidade. Se mais combustível chegar às mitocôndrias, ele será canalizado para o fígado para armazenamento como glicogênio ou gordura. O que isso significa é que, dependendo de quanto você bebe, da velocidade com que bebe e o que faz enquanto bebe, importa e pode fazer a diferença. Você pode estar bebendo muito rápido para que as mitocôndrias usem tudo e, em seguida, parte do álcool pode ter que ser armazenada — o que significa que beber uma bebida em um gole pode causar sobrecarga, enquanto beber a mesma quantidade por 30 minutos pode ser ok. Beber um copo de álcool durante uma maratona dará resultados diferentes de beber o mesmo enquanto você estiver sentado em um bar.

Além disso, enquanto o álcool está queimando, nenhum outro combustível pode estar queimando. Portanto, embora muitos recomendem comer alimentos junto com sua bebida, os alimentos que você ingere não podem ser usados ​​como combustível enquanto houver álcool no sangue. Como resultado, todos os carboidratos que você ingere serão armazenados como glicogênio ou gordura (triglicerídeos) imediatamente e serão retirados do armazenamento de glicogênio ou gordura assim que o álcool acabar.

E, finalmente, ser capaz de queimar a gordura armazenada requer excelente saúde metabólica, de modo que seu corpo possa queimar gordura. Queimar gordura é a coisa mais difícil de fazer para a maioria das pessoas — portanto, a maioria das pessoas tem excesso de peso ou gordura. A melhor maneira de queimar gordura é na cetose. Nesse caso, todos os órgãos que podem queimar gordura ou cetonas queimam gordura ou cetonas e apenas os órgãos que precisam queimar glicose queimam glicose.

Uma vez que toda a imagem é apresentada sobre o consumo de álcool, os fatos colocam o álcool na categoria "muito raramente".

Fonte: http://bit.ly/2NvCg6y