Estudo constata que humanos pré-históricos comiam medula óssea como "sopa enlatada" 400.000 anos atrás
A pesquisa fornece evidências diretas de que os primeiros paleolíticos guardavam ossos de animais por até nove semanas antes de se deleitarem dentro da caverna Qesem.
O estudo foi publicado na edição de 9 de outubro da Science Advances.
"A medula óssea constitui uma fonte significativa de nutrição e, como tal, foi destacada na dieta pré-histórica", diz o professor Ran Barkai. "Até agora, as evidências apontam para o consumo imediato de medula óssea após a aquisição e remoção de tecidos moles. Em nosso artigo, apresentamos evidências de armazenamento e atraso no consumo de medula óssea na caverna Qesem".
"Esta é a evidência mais antiga desse comportamento e oferece uma visão da socioeconomia dos humanos que viviam em Qesem", diz a Dra. Ruth Blasco. "Isso também marca um limiar para novos modos de adaptação humana do Paleolítico".
Esfolamento em combinação com remoção de tendões durante o desenvolvimento da série experimental. Observe o uso da ferramenta com uma inclinação quase paralela ao osso. Crédito: Maite Arilla
"Os seres humanos pré-históricos trouxeram para a caverna partes do corpo selecionadas das carcaças de animais caçados", diz o professor Jordi Rosell. "A presa mais comum era o gamo, membros e caveiras eram trazidos para a caverna enquanto o resto da carcaça era despida da carne e gordura no local da caça e deixada lá. Descobrimos que os ossos da perna do veado, especificamente os metapodiais, exibiram marcas de corte únicas nos veios, que não são características das marcas deixadas pela remoção de pele fresca para fraturar o osso e extrair a medula".
Os pesquisadores afirmam que os metapodiais dos cervos foram mantidos na caverna coberta de pele para facilitar a preservação da medula para consumo em tempos de necessidade.
Os pesquisadores avaliaram a preservação da medula óssea usando uma série experimental em veados, controlando o tempo de exposição e os parâmetros ambientais, combinados com análises químicas. A combinação de resultados arqueológicos e experimentais permitiu isolar as marcas específicas relacionadas à remoção da pele seca e determinar uma baixa taxa de degradação da gordura da medula óssea de até nove semanas de exposição.
"Descobrimos que preservar o osso junto com a pele, por um período que pode durar muitas semanas, permitiu que os primeiros humanos quebrassem o osso quando necessário e comessem a medula óssea ainda nutritiva", acrescenta Blasco.
"Os ossos foram usados como 'latas' que preservaram a medula óssea por um longo período até a hora de tirar a pele seca, quebrar o osso e comer a medula", enfatiza o professor Barkai.
Exemplos de marcas de corte associadas à desarticulação e / ou esfolamento em metapodiais de veados dos níveis amudiano e yabrudiano da caverna Qesem. Crédito: Ruth Blasco
"Mostramos pela primeira vez em nosso estudo que entre 420.000 e 200.000 anos atrás, humanos pré-históricos na caverna de Qesem eram sofisticados o suficiente, inteligentes o suficiente e talentosos o suficiente para saber que era possível preservar ossos específicos de animais em condições específicas e, quando necessário, removiam a pele, quebravam o osso e comiam a medula óssea", explica o professor Avi Gopher.
Segundo a pesquisa, esta é a evidência mais antiga no mundo da preservação de alimentos e do atraso no consumo de alimentos. Essa descoberta se une a outras evidências de comportamentos inovadores encontrados na caverna de Qesem, incluindo reciclagem, uso regular de fogo, cozinhar e assar carne.
"Assumimos que tudo isso ocorreu porque os elefantes, anteriormente uma importante fonte de alimento para os seres humanos, não estavam mais disponíveis, então os humanos pré-históricos em nossa região tiveram que desenvolver e inventar novas formas de vida", conclui o professor Barkai. "Esse tipo de comportamento permitiu que os humanos evoluíssem e entrassem em um tipo muito mais sofisticado de existência socioeconômica".
Fonte: http://bit.ly/2FAvist
Postagens
Nenhum comentário: