Comer muitos carboidratos não oferece vantagem em relação a comer poucos carboidratos para exercícios de alta intensidade

Altas taxas de oxidação de gordura induzidas por uma dieta rica em gorduras e com baixo teor de carboidratos não prejudicam o desempenho de corrida de 5 km em atletas recreacionais competitivos

Uma crença comum é que o exercício de alta intensidade ( > 60% do VO 2máx ) é melhor sustentado por altas taxas de oxidação de carboidratos. A crença se baseia, em parte, em uma ideia desenvolvida por Krogh e Lindhard em 1920. Nos 100 anos desde então, poucos estudos testaram sua validade.

Nós testamos a hipótese nula de que o desempenho em atletas recreativos competitivos que exercem > 80% do VO 2máx , durante testes simulados de 5 km de corrida (5KTT) seria prejudicado durante um período de 6 semanas de adaptação a uma dieta pobre em carboidratos e rica em gorduras (low-carbohydrate high-fat LCHF), em comparação com o desempenho quando consumiam uma dieta mais rica em carboidratos e mais baixa em gordura (higher in carbohydrate and lower in fat HCLF).

Sete atletas do sexo masculino (idade 35,6 ± 8,4 anos, altura 178,7 ± 4,1 cm, peso 68,6 ± 1,6 kg) completaram dois exercícios máximos (VO 2 máx.) testes (dia 1 e 39) e quatro 5KTT (dia 4, 14, 28 e 42) em jejum durante dois períodos de 6 semanas em que ingeriram uma dieta HCLF ou LCHF, em um projeto cruzado e equilibrado e randomizado.

O desempenho do exercício durante os testes do VO 2máx permaneceu inalterado nas duas dietas (p = 0,251). O desempenho no 5KTT inicial foi significativamente mais lento na dieta LCHF (p = 0,011). Não houve diferenças de desempenho relacionadas à dieta nos três restantes 5KTT (p> 0,22). Indivíduos se exercitaram a ~ 82% do VO 2máx. A oxidação de carboidratos forneceu 94% de energia na dieta HCLF, mas apenas 65% na dieta LCHF. Desempenho de 5KTT a ~ 82% VO 2máx era independente da dieta habitual dos corredores.

A dieta HCLF não ofereceu vantagem sobre uma dieta com alto teor de gordura. Como esses atletas correm mais rápido que 88% dos corredores de distância recreativa nos Estados Unidos (EUA), esse achado pode ter ampla aplicação geral.

Fonte: http://bit.ly/34oAuKd