Produtos de origem animal que protegem você dos danos causados ​​pelos raios UV

por Keir Watson,

Produtos de origem animal podem fornecer alguns fatores específicos de proteção solar que aumentam sua capacidade de fotossintetizar com segurança.

Eu descobri a pesquisa abaixo depois de ouvir muitas anedotas de pessoas que mudaram para uma dieta do tipo Paleo (sem grãos, com prevalência de alimentos de origem animal) e depois descobriram que tinham uma maior tolerância ao sol - menor sensibilidade à luz e a queimaduras solares. Muitos relataram que agora podiam ficar ao sol por mais tempo e estavam gostando mais. Eu tive uma experiência semelhante. Isso me fez pensar se havia alguma pesquisa para explicar essas histórias.

Aqui está o que eu encontrei...

Creatina em carne e peixe [1,2]

A creatina está envolvida na produção da molécula de energia ATP. Está presente em todos os animais vertebrados, concentrados nos músculos (onde é necessária uma produção rápida de energia).

Não é um nutriente essencial, pois o corpo pode fabricá-la, mas uma grande quantidade de creatina no corpo vem diretamente da dieta - supondo que você coma vertebrados!

Possui efeitos de proteção UV em humanos:

• A creatina é encontrada na carne e peixe da dieta (carne bovina, suína, salmão ~ 4g por quilo)
• Existem transportadores específicos de creatina nos músculos e na pele - (os transportadores de pele são uma adaptação específica em humanos - parte da nossa evolução dos macacos).
• A creatina tem efeitos protetores acentuados contra o estresse oxidativo e os danos induzidos por UV na pele, incluindo a proteção do DNA mitocondrial
• Os cremes tópicos de creatina parecem também ser eficazes na redução dos danos causados ​​por UV (é adicionada a vários produtos de pele para esse fim)

Nota: a creatina é rapidamente destruída pelo cozimento em alta temperatura: então peça esse bife mal passado!

Gorduras animais vs óleos vegetais

Uma maneira pela qual a luz UV danifica as células é através da peroxidação lipídica. É quando os radicais livres induzidos por UV atacam as membranas celulares. Os lipídios da membrana poliinsaturada são especialmente suscetíveis. As gorduras alimentares determinam o índice de saturação das células do corpo. Um índice de saturação mais alto deve proteger os danos dos radicais livres, sugerindo que mais gordura saturada na dieta pode ser boa, mas as evidências que encontrei não eram muito fortes. Portanto, embora os dois estudos abaixo sejam interessantes, eles não foram comprovados de maneira convincente em nenhum estudo em humanos que eu pudesse encontrar.

• As PUFAs ômega-6 nas membranas celulares modelo aumentam a oxidação lipídica, aumentando o risco de câncer de pele, especialmente melanoma [3]
• Em ratos, as PUFAs aumentaram o crescimento de melanoma em níveis alimentares mais baixos do que as gorduras saturadas [4]

Entre as PUFAs, o ômega-6 (de óleos vegetais) tende a ser inflamatório, enquanto o ômega-3 (de peixes gordos e carne alimentada com capim) é anti-inflamatório. A dieta ocidental padrão é muito alta em gorduras ômega 6 por causa da prevalência de óleos vegetais - algo que uma dieta Paleo tenta evitar. As evidências aqui são mais fortes - mostrando cada vez mais que os ácidos graxos ômega-3 são protetores contra o câncer de pele, enquanto que, nos outros extremos, os óleos vegetais hidrogenados industriais saem particularmente mal.

• As PUFAs ômega-3 (EPA e DHA) ajudam a prevenir o câncer de pele [5,6]
• Gorduras trans (a partir de óleos vegetais hidrogenados) aumentam os danos aos raios UV da pele em ratos [7]

Antioxidantes de produtos animais que protegem contra danos UV

Os antioxidantes das plantas são frequentemente promovidos, mas menos atenção é dada aos antioxidantes nos produtos de origem animal, mas muitos deles são protetores contra os danos causados ​​pela pele por UV.

• A luteína e a zeaxantina (da gema de ovo) fornecem 'eficácia significativa contra danos cutâneos induzidos pela luz' [8]
• A luteína e a zeaxantina aumentam a elasticidade da pele, reduzem a oxidação lipídica e a ação do fotossensibilizador [8]
• A astaxantina encontrada em salmão selvagem, krill, lagosta e caranguejo protege fortemente a pele dos danos causados ​​pelos raios UV [9]
• Os resultados de uma meta-análise de 2014 sugerem que a ingestão de retinol (vitamina A de origem animal, por exemplo, fígado), mas não beta-caroteno (pré-vitamina A de fontes vegetais, por exemplo, cenoura), está significativamente associada à redução do risco de melanoma. [10]
• Verificou-se que partes do corpo expostas ao sol se beneficiam mais da proteção do retinol, sugerindo que ele pode agir contra o melanoma reparando os danos à pele induzidos pelo sol. Mais uma vez, o beta-caroteno não mostrou essa proteção. [11]

Finalmente, a própria vitamina D é protetora contra danos causados ​​pelos raios UV e formação de câncer [12]. Maximizar sua ingestão de vitamina D a partir de alimentos também pode ajudar a aumentar a proteção antes de sair ao sol. As melhores fontes são os peixes oleosos - salmão, cavala, arenque e sardinha - o mesmo peixe que fornece as gorduras ômega-3 protetoras!

Então, talvez essas informações ajudem a explicar como uma dieta baseada em alimentos de origem animal pode melhorar sua proteção UV enquanto você absorve o sol e fotossintetiza um pouco de óxido nítrico cardio-protetor e vitamina D!

Fonte: http://bit.ly/2NN072f