Hong Kong: Pare de viver tanto tempo. Você come carne demais!
Hong Kong, o país mais longevo do mundo, é o pesadelo de um vegano, porque TAMBÉM é o que come mais carne do mundo! Espere, o quê? Eu pensei que a carne era ruim para nós? Então, como é possível que o país com o maior consumo de carne também tenha a vida mais longa? Bem, esse é o problema. Carne simplesmente não é ruim para você.
Mesmo o segundo país de vida mais longa do mundo, o Japão também come muita carne! Com mais de 1 kg de carne por dia, mais de 35% de sua ingestão calórica diária, essa não é uma pequena quantidade de produtos de origem animal e certamente não chega nem perto de ser vegano ou vegetariano!
Quanto tempo os honconguêses vivem?
O povo de Hong Kong foi promovido do segundo país de vida mais longa do mundo para o primeiro de vida mais longa em 2018, de acordo com a Universidade Chinesa de Hong Kong. (1, 2, 3, 4)
Eles também mantiveram o primeiro lugar em 2019. (5) Com homens vivendo 81,8 anos e mulheres vivendo 87,6 anos e uma média de 84,76 anos, eles apenas superaram o Japão pelo primeiro lugar e ganharam cerca de 1/2 ano de vida em relação aos números relatados em 2018.
Compare isso com o país mais amplamente vegetariano do mundo, a Índia, com uma vida útil média de 69,5 anos. Sua dieta mágica à base de plantas os leva a viver 15 anos a menos do que o país que mais come carne no mundo. De fato, existe uma correlação linear entre maior consumo de carne e maior longevidade. Exatamente o oposto do que você esperaria se a carne estivesse encurtando nossas vidas. (veja a tabela abaixo)
Os cálculos
Calcularemos quanta carne e a porcentagem diária de calorias de produtos de origem animal que os residentes de Hong Kong comem. Felizmente para nós, as estatísticas de quanto de cada tipo de carne é consumida em Hong Kong são fáceis de encontrar.
O artigo com o título Crescimento do consumo de carne em Hong Kong é alarmante compila todas as estatísticas de quanto de cada tipo de carne Hong Kong consome. Todos os dados são referenciados nessa página se eu não os referenciar aqui, portanto, fique à vontade para verificá-los também, se você contestar algum dos números aqui.
Consumo de carne em Hong Kong
Vamos somar as quantidades de cada tipo de carne que eles comem per capita, por ano:
- Marisco 71,2 kg / ano
- Carne bovina 25,82 kg
- Carne de porco 67,11 kg
- Aves 54,86 kg
Então isso dá: 218,99 kg ou 219 kg por ano / 365 = 0,599 (0,6) kg / dia ou em libras: 1,3 libras de carne por dia.
São 599 gramas, um pouco abaixo dos 664 gramas per capita por dia que o ministério japonês disse que Hong Kong come. (6) Para favorecer o argumento baseado em plantas, manteremos o número mais conservador de 599 gramas por dia, mas não terminamos com produtos de origem animal. Ainda precisamos adicionar ovos e laticínios.
- Carne 219 kg / pessoa / ano
- Ovos 14 kg / pessoa / ano (7)
- Laticínios 105,85 kg / pessoa / ano
Isso totaliza: 338,85 kg / pessoa / ano / 365 = 0,92 kg / pessoa / dia ou 920 gramas por dia = 2,04 libras de produtos de origem animal por dia. Agora, transformaremos isso em calorias, como fizemos no artigo Os Japoneses Comem Muita Carne, inserindo cada um dos valores diários no aplicativo cronômetro. Usarei os cortes mais magros de carnes para evitar distorções em relação aos produtos de origem animal que contribuem com mais calorias da gordura do que se eles usassem carnes magras.
- Frutos do mar 195 gramas = 179 calorias. Eu usei garoupa (8)
- Carne 71 gramas = 113 calorias de lombo, sem gordura ingerida
- Carne de porco 184 gramas = 394 calorias de costeleta de porco, sem gordura ingerida
- Aves 150 gramas = 311 calorias de frango sem pele
- Ovos 38 gramas = 59 calorias
- Leite 290 gramas = 177 calorias de leite integral
Isso totaliza: 1.233 calorias de produtos de origem animal. E isso seria conservador, pois eles comem barriga suína gorda e quase certamente não tiram a pele do frango. A ingestão calórica média em Hong Kong foi de 2.117 em 1998, e é a mais recente que posso encontrar, então usarei isso, pois a ingestão calórica não muda muito e é muito próxima da ingestão calórica do Japão (9).
Agora, vamos calcular qual a porcentagem de produtos de origem animal em sua dieta. 1.233/2.117 × 100 = 58% (conservadoramente) de sua dieta é proveniente de produtos de origem animal. Mesmo usando todos os cortes de carne mais magros, podemos dizer com confiança que Hong Kong come uma dieta baseada em carne com mais de 50% de suas calorias provenientes de produtos de origem animal.
Alguns veganos disseram que é injusto ou desonesto dizer que o Japão come muita carne porque come muitos frutos do mar e, de alguma forma, segundo eles, o peixe é... um vegetal? Sim, veganos, eu odeio dizer, mas peixe é carne. No caso de Hong Kong, no entanto, eles comem peixe, mas também comem muita carne bovina e suína, de fato, o FDA dos EUA disse: "Hong Kong é um mercado maduro, onde o consumo de carne de porco supera o de carne de frango." (10)
O argumento de que os japoneses são saudáveis apenas porque não comem carne vermelha é jogado pela janela com Hong Kong, que recebe uma enorme libra por dia com carne e porco. Isso lhes dá enormes 8 mg de ferro heme que, como apontamos em Leghemoglobina: o Enigma do Hambúrguer Vegano Sangrento, devem colocá-los em uma cova precoce, não os tornando as pessoas de vida mais longa do mundo.
Como isso pode não ser verdade quando os seres humanos evoluíram para serem os principais predadores estando em uma dieta composta principalmente de carne? Seria incrível para nós termos evoluído para comer proteínas vegetais, como feijão, ervilha e lentilha, que simplesmente não existiam durante nossa evolução. Isso simplesmente não faz sentido.
Fonte: http://bit.ly/33CBXwN
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