Alimentos de origem animal: problema de sustentabilidade ou solução de desnutrição e sustentabilidade? A perspectiva é importante.
Globalmente, dois bilhões de pessoas sofrem de deficiências de micronutrientes, 151 milhões de crianças menores de cinco anos sofrem de déficit de atenção e milhões a mais prejudicam o desenvolvimento cognitivo relacionado à má nutrição.
Isso se deve em parte ao consumo insuficiente de alimentos de origem animal, que fornecem vários nutrientes biodisponíveis que faltam nas dietas à base de cereais dos pobres.
No entanto, relatórios como o publicado recentemente pela Comissão EAT-Lancet, concentram-se apenas na ameaça do consumo de alimentos de origem animal na sustentabilidade e na saúde humana, superestimam e ignoram a tremenda variabilidade no impacto ambiental da produção pecuária e não incluem adequadamente a experiência de mulheres e crianças marginalizadas em países de baixa e média renda cujas dietas carecem regularmente dos nutrientes necessários.
No entanto, os alimentos de origem animal foram descritos pela Organização Mundial da Saúde como a melhor fonte de alimentos ricos em nutrientes de alta qualidade para crianças de 6 a 23 meses.
O gado e os alimentos de origem animal são vitais para a sustentabilidade, pois desempenham um papel crítico na melhoria da nutrição, na redução da pobreza, na equidade de gênero, na subsistência, na segurança alimentar e na saúde.
As necessidades nutricionais dos pobres do mundo, principalmente mulheres e crianças, devem ser consideradas nos debates sobre sustentabilidade.
Pontos relevantes:
- Alimentos de origem animal são essenciais e faltam nas dietas de quase 800 milhões de indivíduos.
- Os alimentos de origem animal são a melhor fonte de alimentos ricos em nutrientes de alta qualidade para crianças de 6 a 23 meses.
- Os impactos negativos do gado e dos alimentos de origem animal na saúde humana e planetária são exagerados.
- O desenvolvimento sustentável deve considerar as necessidades dos mais pobres e vulneráveis.
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