O que comer em uma dieta carnívora?

por Paul Saladino,

Você já ouviu as histórias de pessoas que encontraram melhorias significativas em uma dieta carnívora em vários aspectos, desde perda de peso, depressão e ansiedade, até doenças autoimunes, e você quer tentar! Bem, este é o post para você. Neste post eu vou falar sobre algumas variações da dieta carnívora e incluir alguns planos de refeição para ajudá-lo a começar.

A primeira coisa que você precisa se perguntar é quais são seus objetivos para aderir essa maneira de comer e o que se adapta ao seu estilo de vida. Para os propósitos deste artigo, dividirei a dieta carnívora em cinco níveis diferentes. Com base em seus objetivos, você pode decidir qual nível é o adequada para você. Eu falo sobre isso com muito mais detalhes no meu próximo livro, "The Carnivore Code: Unlocking the Secrets to Optimal Health by Returning to Our Ancestral Diet."

Uma outra consideração na discussão sobre o que comer em uma dieta carnívora é quando comer. Eu farei um post separado sobre jejum intermitente e restrição de horário para comer. Aqui está a versão curta: porque uma dieta carnívora é tão saciante, a maioria das pessoas acha que comer duas vezes ao dia, ou até mesmo uma vez por dia (conhecida como OMAD One Meal a Day), funciona melhor que três refeições por dia. Isso também torna muito mais fácil comer com restrição de tempo, permitindo uma janela de alimentação mais compactada com menos refeições. Nos planos de refeição que se seguem, eu sugeri café da manhã, almoço e jantar, mas comer duas ou uma vez por dia é totalmente apropriado, e talvez até melhor!

Os níveis

Nível 1: Carnivore ISH (com alguns alimentos vegetais de baixa e alta toxicidade)

Também conhecido como “carnívoro adjacente”, este tipo de alimentação enfatiza os alimentos de origem animal, eles compõem a maioria da dieta, mas é permitido algum espaço para o que eu consideraria os alimentos vegetais menos tóxicos. Começando com uma apreciação do fato de que os alimentos de origem animal representam as fontes mais ricas em nutrientes de vitaminas e minerais biodisponíveis, esses alimentos formam a maioria dessas dietas, talvez 80% - 90%. Esses alimentos podem incluir carne de ruminantes (carne de boi, bisão, cordeiro), aves, peixes, ovos e laticínios para aqueles que toleram (veja a discussão abaixo para mais informações sobre este tópico). Além desses alimentos, vegetais de baixa toxicidade podem ser incluídos para sabor, preferência ou textura / cor. Vou reiterar aqui que vejo alimentos vegetais como "alimentos de sobrevivência" e não acredito que eles forneçam nutrientes únicos para os seres humanos que não possamos obter dos animais. Além disso, as plantas contêm muitas toxinas, muitas das quais foram mal interpretadas como benéficas para humanos, que irritam o intestino e o sistema imunológico.

Eu vejo uma dieta baseada em comida de verdade como a dieta mais básica que os humanos irão desenvolver. Parece haver alguma variabilidade genética na resposta humana às proporções de gorduras animais, no entanto, e há raros exemplos de indivíduos que não oxidam bem as gorduras como combustível. Para a maioria das pessoas, no entanto, uma dieta baseada em animais é uma base ideal. A variabilidade genética também parece entrar em jogo em relação a quais alimentos vegetais um determinado indivíduo irá tolerar. Em alguns indivíduos, qualquer quantidade de alimentos vegetais e laticínios parece ativar o sistema imunológico, levando ao ressurgimento da inflamação e autoimunidade. Em outros, alimentos vegetais específicos podem ser tolerados sem efeitos prejudiciais aparentes. Essa é uma idiossincrasia individual e precisará ser determinada com base nisso. Para os propósitos deste post, no entanto, Discutirei alguns alimentos que podem ser considerados os menos tóxicos e que poderiam ser adicionados a uma dieta carnívora. O entendimento aqui, é claro, será que muito disso será único, baseado no indivíduo.

Quais são os alimentos vegetais menos tóxicos? Eu geralmente penso neles como os frutos não doces, e incluo coisas como azeitonas, abacate, alfaces, pepinos (sem pele ou sementes), e várias abóboras neste grupo. A abóbora, em particular, terá maiores quantidades de carboidratos e interromperá os esforços para a cetose, se isso for um objetivo. Por outro lado, para aqueles interessados ​​em incorporar carboidratos em suas dietas antes de longos e intensos esforços atléticos, a abóbora pode ser uma boa opção para isso. A remoção da pele e das sementes da abóbora provavelmente diminuirá significativamente as lectinas neste caso.

E quanto aos alimentos mais tóxicos? No extremo oposto do espectro eu colocaria sementes de plantas. A categoria de sementes de plantas realmente inclui sementes, grãos, nozes e feijões. Todas são sementes de plantas e todas são muito protegidas pelas plantas. Elas contêm inibidores da enzima digestiva, lectinas, altas quantidades de ácido fítico - uma molécula que se liga ao fósforo nas plantas, mas também pode ligar outros íons carregados positivamente, como Mg, Zn, Ca e Se, limitando sua absorção. Além das sementes de plantas, a erva-cidreira ou a família das solanáceas (tomates, berinjelas, batatas, bagas de goji, pimentas, páprica, pimentões) também é conhecida por ser um gatilho imunológico comum.

A maioria das frutas e hortaliças encontra-se entre esses dois grupos e é difícil se qualificar em termos de toxicidade. Isso irá variar de pessoa para pessoa. Em uma dieta carnívora de nível 1, você pode começar com as plantas de baixa toxicidade e adicionar alimentos com toxicidade moderada para ver como você os tolera. No entanto, muitas pessoas vão se sentir melhor sem plantas por algum tempo. Quando todas as plantas são eliminadas, passamos para uma dieta carnívora de Nível 2.

Bebidas: Muitas pessoas perguntam sobre café. Eu vou fazer um post separado sobre este tópico. A resposta curta é que eu não sou fã de café por uma variedade de razões, incluindo cafeína (ativação do sistema nervoso simpático, distúrbios do sono, etc.), pesticidas, toxinas de mofo e acrilamida formadas no processo de torrefação. Se você optar por incluir café em sua dieta, saiba que minha experiência geral é que a maioria das pessoas se sente muito melhor sem ela, depois de passar pela fase aguda de abstinência. No lugar do café, geralmente recomendo água purificada de alta qualidade. Água destilada ou osmose reversa deve ser remineralizada, mas é uma boa opção. Filtros de carbono de alta qualidade como o Berkey (sem afiliação) são outra opção. A água ideal seria água de nascente de origem local (findaspring.com), mas isso nem sempre está disponível. Água mineral com gás é boa - eu sou um grande fã da Gerolsteiner, que é particularmente rica em minerais, e Topo Chico. O chá contém muitos compostos, como taninos, que podem prejudicar a absorção de nutrientes e irritar o intestino. Eu geralmente não recomendo. Refrigerantes, sucos de frutas, etc. claramente não são ideais e devem ser evitados.

Como é um dia típico do Carnívoro Nível 1 se parece:

(Todos os "dias típicos" variam de acordo com os seus objetivos, composição corporal e taxa metabólica. Duas vezes por dia ou uma vez por dia, os estilos de alimentação também são apropriados).

Café da manhã:

• 3 ovos mexidos com 1 colher de sopa de ghee 
• 1/2 abacate com sal marinho 

Almoço:

• 170 gramas de filé de costela (Ribeye)
• Fatias de pepino e alface com molho de azeite 

Jantar:

• 220 gramas costeletas de cordeiro 
• Azeitonas
• 1/2 abacate

Nível 2: Carne / água

Esta é a versão mais básica e mais simples de uma verdadeira dieta carnívora. É para pessoas que querem experimentar uma dieta baseada apenas em alimentos de origem animal por curtos períodos de tempo, como uma dieta de eliminação. Na minha opinião, este tipo de alimentação carnívora não é ideal para a maioria das pessoas a longo prazo, mas pode servir como uma introdução muito simples a esta forma de comer.

Em uma dieta carnívora nível 2 "coma carne e beba água" é o ditado clássico que melhor descreve esta maneira de comer. É uma fórmula bem simples e, como uma dieta de eliminação, pode ser uma ferramenta muito útil. Minhas preocupações com esse tipo de dieta a longo prazo são deficiências nutricionais. Eu fiz um podcast com Amber O'Hearn em que conversamos sobre nuances sobre RDAs (Recomendações Nutricionais) em uma dieta carnívora. Está bem claro que os requisitos do nosso corpo para muitas coisas mudam na ausência de carboidratos. Até mesmo a carne tem uma pequena quantidade de carboidratos, mas para os fins desta discussão, eles são essencialmente insignificantes. Há todo um grupo no Facebook (Zeroing in on Health) dedicado a este tipo de dieta, e há muitos exemplos de pessoas que parecem prosperar comendo apenas carne animal e água potável. Exemplos incluem Joe e Charlene Andersen e Charles Washington, que modera o grupo no facebook.

Embora eu ache que uma dieta carnívora de nível 2 possa ser muito útil para algumas pessoas, adicionar até mesmo alguns alimentos como ovos e frutos do mar ocasionais pode ajudar a preencher muitas das lacunas potenciais de nutrientes. Evolutivamente, eu também não acho que teríamos comido apenas a carne muscular dos animais. Há numerosos exemplos da literatura antropológica para sugerir que muitos povos indígenas realmente favoreciam carnes e gorduras de órgãos, e comiam a carne muscular por último, ou até mesmo davam carne muscular aos cães. Falaremos mais sobre a adição de vísceras em dietas carnívoras nível 4/5, mas primeiro vamos falar sobre adicionar apenas mais alguns alimentos básicos e ricos em nutrientes à dieta de carne e água.

Como o dia típico do Carnívoro Nível 2 se parece:

(Todos os "dias típicos" variam de acordo com seus objetivos, composição corporal e taxa metabólica).

Café da manhã:

• 280 gramas de filé de costela (Ribeye) com sal marinho

Almoço:

• 220 gramas de hambúrgueres de cordeiro com sal marinho

Jantar:

• 220 gramas de bife bovino New York Strip

Nível 3: Dieta carnívora básica 

A dieta básica dos carnívoros adiciona algumas coisas ao plano nível 2 "carne e água". É aqui que a maioria das pessoas começa, e geralmente progride para os níveis 4 e 5, à medida que ficam mais excitadas com a ingestão de carnes de orgãos. O plano de refeição nível 3 inclui carne, ovos, frutos do mar e laticínios, se tolerado.

Algumas palavras sobre laticínios: Eu pessoalmente descobri que todos os tipos de produtos lácteos desencadeiam meu eczema e, em muitos clientes com quem trabalho, a exclusão de produtos lácteos aumenta a saciedade, diminui a inflamação e facilita a perda de peso. De um modo geral, sinto que o leite pode ser inflamatório para muitas pessoas. Se você tem um problema autoimune ou está realmente interessado em perder peso, deixo o leite por pelo menos os primeiros 60 dias de uma dieta carnívora. Há um pouco de nuance aqui também no que diz respeito às variantes de caseína A1 vs A2, que se decompõe em beta casomorfina. O nome dessa molécula parece “morfina” e age de maneira semelhante, embora menos intensa, no corpo humano, ativando as vias de sinalização dos opioides. Eu farei um post completo no blog sobre o leite A1 vs A2.

A variante A1 da caseína torna-se beta-casomoprhin 7, uma molécula que foi ligada (1 ,2 ,3) ao aumento da incidência de doenças autoimunes e doenças cardiovasculares. A mensagem para levar para casa é que, se você for consumir laticínios e não achar que isso inflame o sistema imunológico, opte por laticínios A2 em vez de A1. Todos os laticínios não bovinos, incluindo caprinos, carneiros e búfalos, são considerados laticínios A2. Existem espécies bovinas que são A2, como muitas vacas de Guernsey, mas estas são identificadas na rotulagem e são muito mais raras. Se for de uma vaca, e não especificar A2 no rótulo, assuma que é leite A1.

Como é o dia típico do Carnívoro Nível 3 se parece:

Café da manhã: 

• 2 ovos cozidos em sebo bovino ou ghee com bacon
• 110 gramas de contrafilé (striploin)

Almoço:

• 85 gramas de salmão rei com manteiga / ghee

Jantar: 

• 170 gramas de camarão
• 220 gramas de filé de costela (ribeye) com sal marinho

Nível 4 : Comer vísceras e gorduras animais

Este nível é para você se você ama a dieta carnívora e é curioso sobre órgãos. Você me ouviu exaltando as virtudes das carnes de órgãos, como o fígado, e gostaria de incorporar isso à sua dieta. Você também me ouviu falar sobre as incríveis virtudes de gordura de animais alimentados com capim ou suet (gordura de rim bovino) e você gostaria de embarcar no trem da gordura. Uma dieta carnívora de nível 4 provavelmente atenderá muito bem às suas necessidades, e acredito que você perceberá melhorias na clareza mental, na saciedade e no desempenho atlético ao melhorar sua dieta dessas maneiras.

Vamos começar com o fígado! Não é este órgão o filtro do corpo e cheio de toxinas? Não! É verdade que o fígado contém a maioria dos sistemas enzimáticos envolvidos na desintoxicação. Estes são referidos como as vias de desintoxicação da fase 1 e da fase 2. O fígado não armazena toxinas, no entanto. Ele os transforma quimicamente com esses sistemas para preparar as toxinas para EXCREÇÃO na urina e nas fezes. É assim que nos livramos das coisas ruins - não queremos produtos químicos desagradáveis ​​e compostos pendurados em nossos corpos. Se você já ouviu falar de fitoquímicos como o sulforafano ou a curcumina, você saberá que esses compostos são desintoxicados na fase 1/2 e então excretados. Sim, eu realmente chamei esses compostos de toxinas, e não sinto que eles tenham algum lugar benéfico na nutrição humana. Você pode encontrar muito mais discussões aprofundadas sobre toxinas de plantas em muitos dos podcasts em que estive como o Peak Human e Ben Greenfield.

Então, o fígado não é um filtro, você entendeu, mas você não cresceu comendo fígado e o sabor é diferente do que você está acostumado... É realmente tão nutritivo? Em uma palavra, sim! A carne muscular dos animais é muito rica em muitas vitaminas e minerais, mas não possui todos eles. Simplesmente adicionar fígado a uma dieta carnívora Nível 3 realmente ajuda a preencher muitos dos possíveis nutrientes que poderiam ser limitados neste tipo de dieta. Reconhecidamente, comer ovos e frutos do mar irá fornecer mais nutrientes do que uma dieta de carne e água, mas acho que adicionando no fígado será ainda melhor.

Quais nutrientes eu estou falando aqui? O fígado é particularmente rico em alguns minerais e vitaminas do complexo B que complementam os encontrados na carne muscular. No lado mineral, o fígado é uma das melhores fontes de cobre, que precisamos para enzimas como Super Óxido Dismutase (SOD). A SOD desempenha um papel crítico no sistema de gerenciamento de antioxidantes em nossos corpos (falo sobre isso no podcast que fiz com Dom D'Agostino, PhD) convertendo o radical superóxido (02-) em oxigênio molecular (02) ou peróxido de hidrogênio (H202). A deficiência de cobre resultaria no acúmulo de O2-, o que poderia ter consequências desastrosas em termos de excesso de estresse oxidativo. A deficiência de cobre é rara, mas pode ocorrer se consumirmos muito zinco sem algum cobre para equilibrá-lo. A situação mais comum para que isso ocorra seria o uso excessivo de suplementos de zinco sem uma boa fonte de cobre em nossas dietas, mas também é possível através da dieta se obtermos muito zinco na carne muscular sem alguma fonte de cobre. A deficiência clínica de cobre se manifesta com sintomas neurológicos que mimetizam a deficiência de B12 (dificuldade de equilíbrio, andar). Caramba! Não é divertido!

Além do cobre, o fígado também é uma grande fonte de muitos outros minerais, incluindo ferro, selênio, manganês e molibdênio. Também é muito rico em colina, que foi injustamente difamado em conexão com o TMAO (veja o podcast que fiz com Tommy Wood, PhD no qual discutimos isso), e é um nutriente vital para membranas celulares saudáveis ​​e produção de neurotransmissores.

Olhando para as vitaminas B, o fígado é apenas uma potência, da magnitude do Incrível Hulk ou outro super-herói dos Vingadores. Ele fornece níveis significativamente mais altos de quase todos esses nutrientes e é uma fonte especialmente boa de folato, biotina e riboflavina, que na verdade não estão disponíveis na carne muscular. Se você tem um polimorfismo MTHFR ou PEMT (confira o podcast com o Dr. Ben Lynch), você precisará de mais riboflavina do que a população em geral, e o fígado é a fonte mais rica que existe! Outras boas fontes de riboflavina são coração, rim e gema do ovo, com carne muscular tendo um pouco, mas não tanto quanto esses alimentos especiais. Se você está interessado em comer coração e rim, você provavelmente está pronto para uma dieta carnívora Nível 5!

Como é o dia típico do Carnívoro Nível 4 se parece: 

Café da manhã: 

• 2 ovos
• 110 gramas de filé mignon
• 50 gramas de fígado

Almoço:

• 85 gramas de gordura de rim bovino (suet) 
• 8 ostras
• 85 gramas de salmão rei

Jantar: 

• 170 gramas de camarão
• 220 gramas de filé de costela (ribeye) com sal marinho

Nível 5: Dieta Carnívora Ideal do Nariz à Cauda (Nose to Tail)

Você está focado em otimizar sua dieta para obter melhores resultados em termos de resolução de problemas inflamatórios, perda de peso ou desempenho físico / mental, e você quer a versão Ferrari da dieta carnívora. É isso! O nível 5 é basicamente como eu como dia após dia. Esta é a melhor dieta Carnívora. Como observei anteriormente, esse tipo de dieta carnívora pode não ser para todos em todos os momentos. Viajar faz com que comer muitas carnes de animais de alta qualidade, órgãos e gordura seja difícil de vez em quando, e eu entendo isso. É totalmente aceitável usar as dietas nível 1-4 em sua vida quando elas são as mais apropriadas para sua situação atual. Nessas situações, os suplementos de órgãos dessecados podem ajudar a tornar mais conveniente incorporar carnes orgânicas em sua dieta.

Então, como eu como, e o que eu acho que é a melhor maneira de construir uma dieta carnívora do nariz à cauda? Há algumas partes dessa equação. A primeira coisa que penso é a proporção entre gordura e proteína em termos de macronutrientes. Eu vou fazer um post separado sobre isso. Se você quiser me ouvir discutir os prós / contras de alta gordura versus alta proteína com Ted Naiman, confira o melhor, mais forte, mais rápido podcast que eu fiz com ele aqui. Eu também vou postar um link para o meu simpósio sobre saúde ancestral falando sobre o valor nutricional único da gordura animal, quando estiver publicado.

Minha perspectiva geral é que a gordura animal é uma parte vital e valiosa dos animais que os seres humanos procuraram exclusivamente durante toda a nossa existência, e que não deve ser negligenciada ou subestimada. Assim como o fígado e as outras vísceras têm um perfil nutricional único, a gordura animal também têm, e acredito que ela deve ser incluída intencionalmente em uma bem construída dieta carnívora do nariz ao rabo. Se você está comendo carne alimentada com capim há alguma gordura com cortes como o filé de costela e tira de NY strip, mas não é uma tonelada. A maior parte da gordura é agora cortada da nossa carne por açougueiros, por isso temos de pedir especificamente aparas ou procurar a gordura em volta dos rins (suet). Carne alimentada com grãos é certamente mais gorda, mas como eu falo neste post. Eu tenho algumas preocupações sobre a gordura alimentada com grãos acumulando mais toxinas como estrogênio, imitando compostos, pesticidas e dioxinas. Pessoalmente, eu compro gordura de animais criados com capim da US Wellness Meats ou White Oak Pastures (sem afiliação) e incluo isso como um grande componente da minha dieta.

Quanta gordura eu como? Desde que eu estou no meu peso corporal e composição, estou mais interessado no desempenho atlético. Com isto em mente, miro cerca de 1,5-2g de gordura por grama de proteína diariamente. Para proteína magra, eu miro cerca de 0,8g por kg de peso corporal por dia. Como um cara de 77 kg, isso acaba sendo cerca de 140g de proteína e 230-280g de gordura por dia! Esses macros estão me fazendo perder massa magra ou acumular gordura? Eu diria definitivamente que não, mas eu vou deixar você ser o juiz.

Toda essa gordura animal alimentada com capim que estou consumindo é uma fonte de nutrientes únicos. O que?! Gordura tem nutrientes? Pode apostar que sim! A gordura animal alimentada com capim é uma excelente fonte de vitaminas lipossolúveis, como a vitamina E e a vitamina K2. No Estudo de Roterdã, o aumento do consumo de vitamina K2, mas não de K1 (de plantas), foi associado a resultados de doença coronariana significativamente melhorados. Gordura animal alimentada com capim é também uma fonte de ácidos graxos ômega-3, EPA, DHA e DPA. Meus níveis de ômega-3 são robustos, comendo uma dieta carnívora de nível 5.

Eu também testo meus micronutrientes, incluindo vitamina E, regularmente. Os resultados abaixo são de julho de 2019. Como você pode ver, a minha CoQ10 está fora das tabelas (isso é comum em clientes com quem trabalho com a dieta carnívora), e meus marcadores de vitamina B estão todos ótimos. Minha homocisteína é 7, que é exatamente onde eu gostaria de ver. Curiosamente, eu sou homozigoto para o polimorfismo 677C-> T do MTHFR, e eu não suplemento com qualquer metilfolato. É claro a partir deste resultado laboratorial que estou recebendo bastante riboflavina do fígado que eu como. O folato no fígado também é L-5 metilfolato, em vez de diidrofolato, como é encontrado nas plantas. Confira o podcast que fiz com o Dr. Ben Lynch para uma discussão completa sobre esses polimorfismos. Eu também farei um podcast inteiro e separarei um post sobre todo os meus exames de sangue eventualmente.

Olhando para esta seção do meu exame de sangue, observe quão alta é a minha vitamina E. Está realmente acima do intervalo que a True Health lista como normal, mas isso não é uma coisa ruim. Eu não suplemento com qualquer tipo de vitamina E. Isso é exclusivamente proveniente de gordura animal alimentada com capim! Uma das críticas feitas à dieta carnívora é que essa dieta pode ser pobre em vitamina E. Meus resultados e os resultados de meus clientes argumentam fortemente contra isso. Confira todo o podcast que eu fiz respondendo críticas comuns da dieta carnívora, se você gostaria de se aprofundar mais em tudo isso.

Uma dieta carnívora de nível 5 também inclui muitas vísceras. Eu, pessoalmente, sou a favor delas na minha dieta e geralmente acabo comendo uma variedade delas ao longo do dia. Eu tento girar as carnes que eu como durante toda a semana, como acredito que nossos ancestrais faziam. O que eu faço pode não funcionar para todos, e alguns dos órgãos que eu como podem ser considerados “grosseiros” em termos do que é mais popular, mas eu acho muito útil fazer esforços para comer tanto quanto possível do animal todo. Em uma determinada semana eu vou comer cerca de 450 gramas de fígado, 450 gramas de rim, 450-900 gramas coração, 450 gramas de testículos (sim!) E ocasional baço, pâncreas e cérebro quando eles estão disponíveis.

Você certamente não precisa comer todos esses órgãos para fazer uma ótima versão de uma dieta carnívora de nível 5, mas vale a pena explorá-los. Este também pode ser um lugar onde as cápsulas de órgão dessecadas podem nos ajudar a obter uma maior variedade de órgãos. Na seção abaixo, sobre uma típica dieta de nível 5, descreverei o que como, para que as pessoas tenham uma noção disso. Mais uma vez, só porque eu faço desta forma não significa que é a única maneira de fazê-lo! O outro aviso aqui é que enquanto eu como muitos alimentos crus, isso certamente apresenta riscos de contaminação e não é algo que eu recomendo a menos que você conheça muito bem a qualidade do seu fornecedor.

Como o dia típico do Carnívoro Nível 5 parece para mim:

Café da manhã: 

Eu como duas vezes por dia e geralmente não tomo café da manhã. Eu opto por um “almoço” antecipado. Isso geralmente acontece por volta das 10h.

Almoço:

• 6 gemas de ovos crus
• 100g de sebo de carne com sal marinho
• 50 gramas de fígado cru
• 50 gramas de rim
• 170 gramas de filé de costela (ribeye)

Jantar: 

• 110 gramas de testículo 
• 150 gramas de gordura de rim bovino (suet)
• 220 gramas de filé de costela (ribeye)

Neste ponto, você provavelmente está dizendo: "Paul, você é louco!" Eu fui chamado de coisas piores! Então as pessoas têm uma ideia de outra versão de uma dieta carnívora de nível 5, vou oferecer uma versão “não-Paul” abaixo.

Como o dia típico do Carnívoro Nível 5 parece para outras pessoas: 

Café da manhã: 

• 3 ovos
• 50 gramas de fígado bovino
• 30 gramas de rim
• 170 gramas de bife NY

Almoço:

• 100 gramas de gordura de rim bovino (suet) 
• 110 gramas de vieiras cozidas em sebo

Jantar: 

• 100 gramas de gordura de rim bovino (suet) 
• 220 gramas de filé de costela (ribeye)
• 6 camarões pistola

Este foi um post enorme! Espero que forneça algum contexto para as diferentes versões da dieta carnívora que são possíveis. Eu também quero dizer claramente que QUALQUER mudança dietética intencional é um passo na direção certa e tem grande poder.

Fonte: http://bit.ly/33D7e2O