Aprenda a fazer a saborosa manteiga Ghee

A manteiga Ghee, também conhecida como manteiga clarificada, é extraída do leite de vaca ou búfala e, em seu cozimento, se desfaz dos resíduos lácteos, proteicos e da umidade, resultando em apenas uma gordura pura de sabor amendoado.

Benefícios:

Resistência à temperatura: pode ser utilizada em diversas preparações e armazenada sem refrigeração;

Redução de reações alérgicas: dependendo do seu preparo, pode ser consumida por indivíduos com intolerância à lactose ou sensibilidade a outras proteínas do leite;

Rica em ácidos graxos: como o ômega 3;

Grande concentração de ácido butírico: melhora inflamações do corpo, principalmente as intestinais;

Fonte de vitaminas lipossolúveis: como A, D, E e K.

Dê preferência à manteigas de boa qualidade e sem sal para preparar a Ghee e aproveite o sabor inigualável que ela proporciona.