"Nós não evoluímos para comer carne. Nós evoluímos porque comemos carne."

Palestra de Peter Ballerstedt na KetoCon 2018.

O que são ruminantes? Que papel eles desempenharam no passado da humanidade? Por que eles são essenciais hoje? Como eles possibilitarão um futuro verdadeiramente sustentável?

"Se eu alimentar pessoas com um dieta à base de plantas, elas precisarão de mais vitaminas do que alguém que esteja comendo uma dieta à base de carne. Então, os vegetais são necessários na dieta humana? Não, é bom tê-los, se você gostar deles, mas eles não são um requisito."