Super poderes do fígado

Na verdade, o fígado é um super alimento cetônico. Grama por grama, é um dos alimentos mais nutritivos do planeta. Aqui estão alguns dos super poderes do fígado:

É uma fabulosa fonte de proteína; 100 gramas de fígado de galinha tem 26 gramas de proteína; 100 gramas de fígado bovino tem 29 gramas de proteína.

Contém todas as vitaminas B e é particularmente rico em vitamina B12, uma vitamina essencial para o funcionamento de todas as células do corpo - que só pode ser obtida naturalmente através de alimentos de origem animal. O fígado tem níveis 10 vezes mais altos ou mais que outras fontes comuns.

É uma excelente fonte de folato (Vitamina B9), que também é essencial para processos celulares fundamentais - e especialmente essencial para mulheres nos anos reprodutivos.

É a fonte mais alta de vitamina A de qualquer alimento - que é necessário para olhos saudáveis, pele, dentes, ossos, sistema imunológico, funções celulares. (Demasiada vitamina A pode ser tóxica, então significa que você não pode comer fígado todos os dias). É uma fonte fabulosa de minerais que são essenciais para o processo corporal saudável, especialmente ferro, selênio, cromo, fósforo e cobre.

Com todos esses atributos, não é de admirar que o fígado e outras carnes de órgãos tenham sido tão valorizadas por culturas como os inuits do norte do Canadá e Sami do norte da Escandinávia. Os animais parecem conhecer naturalmente seus benefícios. Animais predatórios, como leões, lobos e outros carnívoros geralmente abrem o abdômen da presa para comer os órgãos (especialmente o fígado) primeiro.

Fonte: https://bit.ly/2JJ1LN2