Dieta que inclui gordura animal ajuda a construir músculos

As pessoas que evitam a gordura animal podem ter um crescimento muscular mais lento quando se exercitam por causa da deficiência de colina. "Menos do que a quantidade ideal de ingestão de colina pode estar prejudicando o seu ganho de força", disse Chang Woock Lee, PhD, da Escola de Educação, Profissionais de Saúde e Desenvolvimento Humano da Universidade de Houston-Victoria.

No entanto, consumir mais do que a quantidade recomendada de colina não produziu benefícios adicionais, disse ele na Reunião Anual da American College of Sports Medicine em 2018.

A colina desempenha um papel essencial na integridade da membrana celular, no transporte lipídico e na metilação. É um precursor da acetilcolina, o neurotransmissor dos neurônios motores que medeiam a contração muscular.

Em estudos anteriores de colesterol, Lee e seus colegas notaram uma associação entre a quantidade de colesterol consumida e a capacidade de ganhar força. Isso fez com que os pesquisadores se interessassem pelos micronutrientes encontrados nos mesmos alimentos que o colesterol. Destes, a colina emergiu como a mais importante.

O baixo consumo de colina pode ser comum entre as pessoas que seguem uma "dieta saudável padrão", porque elas evitam as principais fontes que são justamente os alimentos que contêm gordura animal e colesterol, explicou Lee. Ele sinalizou também que é mais difícil obter quantidades adequadas de colina a partir de alimentos vegetais.

Fonte: https://wb.md/2LgKzzG