Dieta cetogênica paleolítica na terapia de doenças autoimunes
Csaba é um médico e pesquisador da Hungria com 20 anos de experiência em medicina intensiva, medicina interna e medicina familiar, que usa a nutrição paleolítica-cetogênica no tratamento de doenças crônicas, incluindo diabetes, câncer, doenças auto-imunes e epilepsia.
A reprodução da dieta da Idade da Pedra como a ideia básica por trás da nutrição paleolítica apareceu primeiro no livro do gastroenterologista Walter Voegtlin (Voegtlin, 1975). Em seu trabalho ambicioso de bases teóricas e práticas, Voegtlin afirma que uma dieta de carne com gordura animal é considerada a única dieta que é perfeita para o funcionamento fisiológico das pessoas.
Voegtlin também afirma que os vegetais crus devem ser completamente excluídos, e vegetais fermentados podem ser comidos com moderação, enquanto comer frutas só é aceitável se ingerido em pequenas quantidades e não regularmente.
O livro de Nora Gedgaudas, que integra os mais recentes avanços científicos, também argumenta em favor da dieta paleolítica baseada em gordura animal (Gedgaudas, 2011). Segundo o Dr. Csaba, "A dieta paleolítica rapidamente se tornou popular na Hungria, em parte devido ao sistema de saúde ineficiente e, portanto, surgiu a necessidade de integrar a abordagem Paleo na medicina. Devido ao grande número de pacientes que tratamos, recebemos feedback muito rapidamente e isso nos ajudou a refinar a dieta.
Os resultados dos pacientes foram consistentes e apontaram na direção do sistema nutricional original de Voegtlin. Voegtlin, como clínico, chegou à mesma conclusão que nós: uma dieta à base de carne e gordura animal que chamamos de Paleolithic Ketogenic Diet é a ferramenta mais eficaz para o tratamento das doenças da civilização.
Desenvolver a dieta cetogênica paleolítica tem sido um grande marco na ciência nutricional; O uso dela nos permitiu reverter as doenças internas crônicas que atualmente são consideradas incuráveis."
Fonte: https://bit.ly/2HpLy37
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