O Mito dos Antioxidantes

por Georgia Ede,

Economize dinheiro e fique saudável liberando seus próprios antioxidantes internos

Você escolhe vegetais coloridos, frutas e sucos de frutas na esperança de que seus antioxidantes destruam os radicais livres e combatam a inflamação?

Você toma suplementos antioxidantes caros ou extratos de plantas porque eles prometem ajudá-lo a evitar o câncer e retardar o envelhecimento?

O ramo dos antioxidantes está crescendo. O que já era uma indústria de 2,9 bilhões de dólares em 2015 deve subir para 4,5 bilhões em 2022. Esse crescimento econômico selvagem é alimentado pela esperança humana compreensível de que podemos melhorar nossa saúde simplesmente adicionando algo mágico à nossa dieta. Nós, humanos, queremos desesperadamente acreditar no poder desses pequenos e potentes produtos vegetais, então mordemos. Mesmo se não tivermos certeza de como eles funcionam ou o que realmente fazem, por que não aceitá-los? O que temos a perder?

O argumento das vendas de antioxidantes é mais ou menos assim:

Os radicais livres danificam nossas células de dentro para fora através de um processo chamado "oxidação" (verdadeiro). Deixada de lado, a oxidação causa estragos nas máquinas celulares, incluindo o DNA, aumentando nosso risco de câncer, envelhecimento e outras doenças crônicas (verdadeiro). Portanto, devemos tomar antioxidantes, para neutralizar esses radicais livres perigosos antes que eles possam nos prejudicar...

Faz sentido, por isso é uma venda fácil.

O Mito Antioxidante

Mas a verdade é que a teoria da cura antioxidante está completamente errada. Aqui está o que os comerciais de antioxidantes não dizem:

• Embora os antioxidantes possam funcionar em tubos de ensaio, a grande maioria não parece funcionar dentro do corpo humano.
• A maioria dos antioxidantes tem "baixa biodisponibilidade"- são muito difíceis de absorver, são transformados em outra coisa antes da absorção e / ou são rapidamente eliminados do corpo antes que possam alcançar nossas células.
• Alguns antioxidantes podem ser tóxicos em altas doses; um bom exemplo é o selênio.

Em suma, não há razão científica para acreditar que consumir antioxidantes não essenciais melhore a saúde humana. O USDA chegou ao ponto de remover seu banco de dados antioxidante para alimentos selecionados devido a:

"Evidências crescentes de que os valores que indicam capacidade antioxidante não têm relevância para os efeitos de compostos bioativos específicos, incluindo polifenóis na saúde humana… Os valores de [antioxidantes] são rotineiramente mal utilizados pelas empresas fabricantes de alimentos e suplementos alimentares para promover seus produtos e pelos consumidores para orientar suas escolhas de alimentos e suplementos alimentares." Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

Sim, é verdade que o excesso de radicais livres e oxidação podem causar problemas de saúde ao longo do tempo. Mas consumir mais antioxidantes NÃO é a resposta. A resposta é entender o que é a oxidação e o que a causa, para que você possa combatê-la efetivamente com conhecimento e bom senso.

O que é oxidação?

A oxidação é um processo natural que ocorre constantemente em nossas células como subproduto das reações químicas necessárias para extrair energia dos alimentos. Os radicais livres também se formam quando somos expostos à radiação solar. Como uma certa quantidade de oxidação é normal e natural, a Mãe Natureza, em sua sabedoria, armou nossas células com seu próprio antioxidante interno chamado glutationa, pronto, disposto e capaz de absorver os radicais livres irritantes. Sob circunstâncias normais, a glutationa é suficiente para nos proteger dos níveis naturais de oxidação, mantendo as forças de oxidação e anti-oxidação em equilíbrio.

Então, por que se preocupar?

Carboidratos refinados aumentam a oxidação

Deveríamos nos preocupar porque o açúcar e outros carboidratos refinados são poderosos promotores da produção e oxidação de radicais livres.. Esses açúcares e amidos anormalmente concentrados sobrecarregam as vias químicas de nossas células, gerando muito mais radicais livres do que a glutationa pode suportar. [Os alimentos processados ​​podem ser a fonte mais importante de excesso de radicais livres em nossas vidas modernas, mas certamente existem outros, incluindo o consumo de álcool e o fumo de cigarros.] Os carboidratos refinados nos deixam desequilibrados - eles inclinam nossos sistemas internos demais para a oxidação. Como resultado, parece que precisamos de mais poder antioxidante do que já temos.

NINGUÉM vai ficar rico dizendo para parar de comer alguma coisa. E ninguém quer que lhe digam que devem parar de comer algo tão delicioso, conveniente, barato e viciante quanto carboidratos refinados, como açúcar e farinha. Uma mensagem muito mais doce para engolir é: continue comendo açúcar, pegue este produto vegetal mágico.

O açafrão não irá salvá-lo

A curcumina (encontrada no tempero da açafrão) é apenas um exemplo de extrato de planta que está gerando muito dinheiro para algumas pessoas; uma dose de 118 ml de açafrão da Whole Foods custa US $ 4,00! De acordo com uma revisão detalhada da química da curcumina, mesmo se você tomar doses muito altas, ela simplesmente não entra na corrente sanguínea.

O desempenho da curcumina é tão abismalmente minúsculo nos estudos que os autores da revisão concluíram:

"Até onde sabemos, a curcumina nunca demonstrou ser eficaz em um estudo clínico randomizado e controlado por placebo para qualquer indicação. A curcumina é melhor tipificada, portanto, como um míssil que explode continuamente na plataforma de lançamento, nunca atingindo a atmosfera ou o (s) seu (s) alvo (s) pretendido (s)... Embora essas falhas normalmente acabem com mais pesquisas sobre seu uso como terapêutico, aparentemente elas não dissuadiram pesquisadores interessados ​​em seu desenvolvimento. "

Isso é um inocente pensamento positivo? Ou é algo mais complicado que isso - talvez o poder do lucro potencial superando a lógica e a ciência?

Pom Wonderful ™ - Insanamente insalubre

Pior ainda é Pom Wonderful. Esta empresa de esmagar romãs quer que você acredite que a sua garrafa muito cara e sexy de suco colorido e natural está repleta de "antioxidantes implacavelmente famintos e aniquiladores de radicais livres" que ajudarão a protegê-lo do câncer e do envelhecimento.

Sim, o Pom Wonderful é carregado com antioxidantes - elagitaninos e antocianinas, para ser exato. Mas qual a porcentagem de antioxidantes milagrosos em Pom Wonderful que podemos absorver em nossos corpos? Apenas cerca de 0,2% (ou 2 / 1000th) das antocianinas são absorvidos e os elagitaninos são transformados em outra coisa antes que tenhamos a chance de tentar absorvê-los.

Então, o que você realmente absorve daquela garrafa curvilínea de 30 ml de líquido púrpura? A gritante 32 gramas de açúcar - um poderoso promotor de oxidação! Na verdade, você está gastando seu dinheiro suado para comprar o OPOSTO do que lhe disseram que receberia. Pom Wonderful NÃO luta contra os radicais livres - literalmente causa a formação de mais radicais livres, aumentando os danos oxidativos dentro do corpo. Toda vez que você bebe, você está acelerando o envelhecimento e aumentando o risco de câncer, diabetes, ganho de peso e demência. E Pom Wonderful é apenas um exemplo dessa perigosa estratégia de marketing de óleo de cobra. Qualquer suplemento antioxidante, bebida, extrato ou alimento que contenha açúcar promove a oxidação.

Não beba o Kool-Aid ™

Seja inteligente sobre sua saúde. Você não precisa de um mago impostor para vender o que você tem dentro de você o tempo todo. Confie na capacidade de seus próprios antioxidantes internos. Dê a eles uma chance de lutar, alimentando-os com os alimentos que foram projetados para lidar. Coma comida de verdade e evite carboidratos refinados, como açúcar, farinha, suco de frutas e cereais processados, tanto quanto possível. [Para uma lista mais completa, clique aqui] Pare de jogar seu dinheiro fora em extratos impotentes - a ciência está bastante clara de que pós de alta tecnologia para plantas e garrafas de suco sexy não o salvarão. Você terá que se salvar da maneira antiga - comendo direito. Você consegue!

Todos os antioxidantes são difíceis de absorver?

Não. Nutrientes essenciais com propriedades antioxidantes, como vitamina C, vitamina E e selênio, são absorvidos e utilizados pelo corpo humano. O artigo acima concentra-se em antioxidantes não nutricionais.

Os suplementos antioxidantes têm algum benefício?

Existem inúmeros exemplos ao longo da história e na literatura científica de seres humanos que exploram as propriedades naturalmente tóxicas e antinutricionais de certos compostos vegetais para tentar tratar doenças existentes, como artrite, câncer e outras. Esta é essencialmente a prática de usar compostos vegetais como drogas. Muitas vezes, esses compostos são extraídos / concentrados e / ou fabricados em fórmulas especiais de designer que não existem na natureza e, em seguida, são usados ​​em altas doses para tentar direcionar o problema em questão. Quando tomados dessa maneira, esses produtos químicos podem ter benefícios, mas também podem ter efeitos colaterais em alguns indivíduos, assim como qualquer medicamento. Este uso medicinal de plantas também é muito diferente do uso nutricional de plantas - ou seja: comer alimentos vegetais inteiros ou até tomar extratos simples de plantas (como curcumina) para tentar melhorar sua saúde geral e prevenir doenças em primeiro lugar. Muitos estudos de curcumina que sugerem benefícios em humanos parecem ter usado suplementos de curcumina especialmente formulados que foram alterados de alguma maneira especial para melhorar drasticamente sua absorção. Também é importante notar que os compostos que não são absorvidos ainda entram em contato com as células do trato digestivo e podem ter efeitos biológicos reais nas células gastrointestinais e no microbioma.

Devo parar de tomar meu suplemento antioxidante?

Se você estiver usando um extrato de planta como a curcumina e a) ajuda você a se sentir melhor de maneiras que você pode identificar e b) não produz efeitos colaterais, não estou sugerindo que você precise parar de tomá-lo - isso é com você e seus consultores de saúde. Minha preocupação é que muitas pessoas gastem seu dinheiro suado em antioxidantes vegetais, simplesmente porque acreditam que reduzirão seu risco de doença no futuro, combatendo os radicais livres / oxidação. Tanto quanto posso dizer, não há evidências para apoiar essa prática e existem maneiras muito mais eficazes de melhorar seu equilíbrio antioxidante. Se você tomar um suplemento antioxidante e a) não lhe fornecer efeitos colaterais e b) não lhe custar mais do que você pode pagar, provavelmente nenhum dano será causado. Eu só quero que você tenha as informações necessárias para fazer escolhas informadas sobre seu dinheiro e sua saúde.

Fonte: http://bit.ly/2zPZ9b4