Estilo de Vida Carnívoro

“Reduzido em açúcar” é o código para: “tiramos o açúcar do nome principal e colocamos de volta com outro nome”. “Sem adição de açúcar” é o código para: “usamos suco concentrado de maçã, que é açúcar usando crachá de fruta”. “Baixo teor de gordura” é o…

A diferença entre carne bovina, cordeiro, frango e porco não deve ser usada para criar medo alimentar. Todas as carnes in natura podem ser excelentes fontes de proteína completa, vitaminas, minerais e gordura nutricionalmente relevante. O ponto centra…

A encíclica Magnifica humanitas , do Papa Leão XIV, tem como tema a salvaguarda da pessoa humana na era da inteligência artificial. O documento aparece no site oficial da Santa Sé como carta encíclica assinada em 15 de maio de 2026 , data associada ao…

O consumo excessivo de açúcar tem sido associado a obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e problemas dentários. A revisão publicada na Nutrition & Food Science analisou outra dimensão desse tema: a possível ligação entre açúcares a…

Quem foi Sylvester Graham Sylvester Graham foi um ministro presbiteriano e reformador alimentar norte-americano do século 19 que ficou associado à origem do graham cracker, ao vegetarianismo inicial nos Estados Unidos e a uma ideia hoje estranha: a de…

A biodisponibilidade dos nutrientes pode variar muito entre os alimentos. Esse é um ponto importante para entender melhor os rótulos, porque a quantidade de nutriente declarada na embalagem nem sempre corresponde à quantidade que o corpo realmente co…

Neste livro de 1976, Broda O. Barnes e Charlotte W. Barnes defendem uma tese central: os infartos não teriam como principal causa o colesterol da dieta, mas sim a deficiência de função tireoidiana, especialmente quando combinada com o aumento da sobre…

Olá, e bem-vindo(a) a mais uma edição da nossa newsletter. Nesta edição, a curadoria da semana reúne uma seleção particularmente rica para quem acompanha saúde e ciência com atenção: nutrição, metabolismo, microbiota, sono, exercício, envelhecimento, …

Revestido de Açúcar é a tradução direta de Sugar Coated , documentário canadense dirigido por Michèle Hozer e lançado em 2015. A obra examina como o açúcar deixou de ser visto apenas como um ingrediente doce e passou a ocupar o centro de uma disputa …

“Tenho profundo interesse não apenas em sua saúde individualmente, mas também na eficiência e no bem-estar de suas famílias. É particularmente importante, nestes tempos de tensão industrial e financeira, que as crianças não sofram defeitos que possam …