Estilo de Vida Carnívoro

Em saúde e nutrição, muita gente imagina que o maior risco está nas informações claramente absurdas. Mas, na prática, o problema costuma ser mais sutil. O perigo muitas vezes aparece justamente naquilo que parece sério, técnico, bem escrito e amplamen…

Olá, seja bem-vindo(a) a mais uma edição da nossa newsletter sobre saúde e ciência. Nesta semana, reunimos leituras que percorrem temas centrais da saúde contemporânea, incluindo alimentação, metabolismo, resistência à insulina, obesidade, diabetes ti…

O artigo (publicado na revista Meat Science ) defende que a recomendação genérica de “reduzir carne vermelha” pode ser excessivamente restritiva quando não se separa carne vermelha não processada (como carne bovina, suína e de cordeiro) de carnes pro…

O livro de Hans Konrad Biesalski parte de uma ideia central: o cérebro humano não depende apenas de energia para se desenvolver e funcionar bem. Ele depende também da qualidade nutricional da dieta, especialmente do fornecimento adequado de micronutr…

O estudo destaca a superioridade dos alimentos de origem animal em termos de composição de aminoácidos e eficiência na conversão de nitrogênio em proteína. As análises mostraram que carnes, laticínios, ovos e peixes possuem perfis de aminoácidos mais…

Esta revisão sistemática e meta-análise avaliou o que acontece com o desempenho aeróbico de atletas treinados quando a ingestão de carboidratos é reduzida de forma importante. O trabalho reuniu 33 estudos com foco em desempenho aeróbico e analisou de…

Este estudo de 2001 avaliou uma pergunta importante: antes mesmo do diabetes aparecer, a resistência à insulina já poderia alterar a resposta intestinal aos alimentos? A resposta encontrada foi sim. Em homens sem diabetes, quanto maior a resistência …

As relações sociais costumam ser apresentadas como um pilar da saúde. Esse novo estudo publicado na PNAS mostra que a história é mais complexa. Além do apoio, da amizade e do cuidado, existem também vínculos que desgastam: pessoas próximas que criam …

*Artigo baseado no excelente podcast com Bart Kay e Antonio Kraychete Quando se fala em metabolismo, muita gente imagina algo quase misterioso, como se o corpo fosse uma máquina que apenas recebe calorias e decide o resto sozinho. Mas não é bem assim.…

Em 2013, os pesquisadores Rennan de Oliveira Caminhotto e Fabio Bessa Lima publicaram uma carta ao editor discutindo um ponto que costuma gerar confusão: a piora aparente na tolerância à glicose observada em contextos de restrição importante de carboi…